Skocz do zawartości
Szukaj w
  • Więcej opcji...
Znajdź wyniki, które zawierają...
Szukaj wyników w...

Zarchiwizowany

Ten temat jest archiwizowany i nie można dodawać nowych odpowiedzi.

Gość sernik bezpieczny

do znających się na jajkach bitych na parze PYTANIE

Przez Gość sernik bezpieczny, w Gotowanie, dom, ogród

Polecane posty

Gość sernik bezpieczny   

Gość sernik bezpieczny
Napisano

czy bijąc jajka na parze powiedzmy, że doprowadzę tę bitą masę do wrzenia będą one bezpieczne? tzn. bez ryzyka salmonelli? zaznaczam, że nie będę tego piekła tylko takie ubite musiałabym schłodzić w lodówce Jak to jest? moja mama upiera się, że takie coś to i tak ryzyko

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość lalalum!   

Gość lalalum!
Napisano
spoko, możesz jeść! Salmonellę zabija 70 stopni, dla pewności sparz wcześniej skorupki wrzątkiem. I, na litość, nie ubijaj ich do 100 stopni, bo będą niejadalne!

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość szybkoooooooooooo   

Gość szybkoooooooooooo
Napisano
bakterie salmonelli giną w 65 stopniach, tak więc ubijając na parze się ich pozbędziesz, nie możesz doprowadzić do wrzenia,bo się zetną ( taką masę schładza się cały czas ubijając w zlewie z zimną wodą)

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość sernik bezpieczny   

Gość sernik bezpieczny
Napisano
to czemu moja mama tak panikuje i nie chce? a taki pyszny przepis znalazlam z musem ale jest na bitych na parze jajkami :(

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość popielata myszka   

Gość popielata myszka
Napisano
Mam podobne podejście,jak twoja mama - zwyczajnie brzydzę się takićh deserów,gdzie jaja są prawie surowe:p

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość lalalum!   

Gość lalalum!
Napisano
bo tego nie wie? ja robię tiramisu z takimi jajkami i je je nawet moja 3 letnia córeczka.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość jak to kur   

Gość jak to kur
Napisano
a ja ubijam jajka z cukrem- cukier nagrzewa się baaardzo mocno, jajka nie zetną się, też zlewam skorupy wcześniej wrzątkiem.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość sernik bezpieczny   

Gość sernik bezpieczny
Napisano
moja mama boi sie salmonelli

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość jak to kur   

Gość jak to kur
Napisano
faktycznie, ginie w temperaturze 60-65 stopni, niektóre źródła mówią o 72. Zalej te jajka wrzątkiem na kilkanaście sekund.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość sernik bezpieczny   

Gość sernik bezpieczny
Napisano
zaleje jaja w skorupkach wrzątkiem a potem jeszcze jak je wbije to będę mieszała na parze aż masa będzie gorąca

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Przejdź do listy tematów Gotowanie, dom, ogród
×