carbonara: w formie podstawowej i rozne wariacje na temat

ty dzielmy sie pomyslami i radami :) ja np. wczoraj jadlam pyszna pizze pt. "carbonara z kurczakiem" byl na niej bialy sos (nic pomidorowego) ze smietany i serow, piorka czerwonej cebuli, kawalki boczku albo szynki parmenskiej, kawalki kurczaka i ziola. na pewno zastosuje taka kombinacje na sos do makaronu, bo byla pycha :)

makaron al dente penne ,pokrojona pierś kurczaka i usmażona ,wymieszana z sosem szpinakowym wymieszanym z kremówką ,czosnkiem ,pieprzem i solą.

dobre. ja bym jeszcze do tego dorzucila fete, bo mam obsesje na punkcie 'gdzie ty szpinak, tam ja feta' ;) a co rozumiesz pod pojeciem 'sos szpinakowy'?

czesto ludzi myla ogolnie pojmowany sos alfredo z sosem carbonara. oba smietankowo-serowe, ale tylko ten drugi z jajem.

Szpinak udusić na łyżce masła do odparowania wody,dodać sól,pieprz,wycisnąć czosnek .Potem wlać kremówkę i chwilę pogotować.Dodać kawałki usmażonej piersi i jeść z makaronem penne al dente (razowym lub z pszenicy durum )

standardowy ale zamiast boczku podsmażona kiełbasa ;) albo salami mniam

prosciutto zamias boku

carbonarra z serem? nic o tym nie wiem, chyba ze startym, posypanym po potrawie powiem Wam jak robie najlatwiejszy sos do makaronu dla carrbonara dla malego niejadka: robno pokrojony , nie za tlusty boczek kroje na drobna kostke, wytapiam tluszcz, odlewam i dodaje kilka lyzek smietany, chwile mieszam i polewam tym makaron. Mozna dodac surowe zoltko, moze cebulke czy jalies ziola ale to niestety... nie dla mojego "smakosza"

no serek starty, zeby byl sosik gesciutki i mniamniusny :)