jak wekować przetwory?

Dla doświadczonych pań domu może głupie pytanie, ale do rzeczy. Chciałabym porobić zapasy w słoikach, doradźcie proszę jak to zrobić. Interesują mnie nie tylko dżemy/konfitury, ale też fasolka po bretońsku, gołąbki itd. Problem nie w tym, że nie umiem tych potraw zrobić, ale nie wiem jak przygotować słoiki - zagotować? Jeśli tak to w jaki sposób i jak długo gotować? Jeśli natomiast chodzi o dżemy to chętnie wypróbuję wasze przepisy :)

Młoda pani domu, słoiki należy najpierw dobrze umyć, wygotować (ja wkładam po 3 lub 4 do dużego garnka z wrzącą wodą i gotuję parę minut, potem wyciągam specjalnymi szczypcami - uwaga - można się poprzyć, albo wyprażyć w piekarniku - według mnie około 20 min w temp. 180 st. i są gotowe. Mięsa nigdy nie wekowałam, bo to dość ryzykowne, wolę zamrozić, natomiast fasolkę po bretońsku tak, możesz wekować. Po ugotowaniu jej nakładasz do przygotownych słoików, DORZE zakręcasz zakrętki i jak trochę przestygną pasteryzujesz około 30 min. od chwili zagotowania.