Mam 0,5 kg polędwicy wołowej. JAK PRZYRZĄDZIĆ STEK NA ROMANTYCZNĄ KOLACJĘ?

Zna ktoś może dobry sposób na przyrządzenie steka? Chodzi mi dokładnie o 2 steki na romantyczną kolację. Gotowe przepisy często się nie sprawdzają, chodzi mi o to, żeby mięso nie było twarde, więc jeśli ktoś już przyrządzał stek to proszę o pomoc! Do tego chcę zaserwować ziemniaki pieczone w łupinach z sosem czosnkowym i mix sałat z mozzarellą, małymi pomidorkami i sosem vinaigrette. Czy to dobry sposób podania?

bałabym się, że mi wyjdzie podeszwa zamiast soczystego kawałka, a to zależy od mięsa i chociaż mój mąż bardzo lubi steki to ja nigdy nie odważyłam się zrobić takiego w domu

Tu masz link do sprawdzonego przepisu http://kulinarnewariacje.blogspot.co.uk/2010/12/steki-woowe-w-marynacie-sojowej.html. Robiłam dwa dni temu i wyszło bardzo smacznie. Co do ziemniaków i sałatki to jak najbardziej pasują.

Dzięki, już idę na tamtą stronę!

Niestety strona szukana przez Ciebie w tym blogu nie istnieje. Chyba ktoś usunął ten przepis

GOtowy plaster wołowego pieprzysz tyle ile lubisz, i tylko pieprzem! Niczym innym! Patelnia musi byc bardzo dobrze rozgrzana małą łyżkę (lub dwie małe łyżki, zależy od patelni czy duża czy mała, ja daję na oko, ale nie za duzo) i wrzucam steka, liczę do 15 i na drugą stronę ito samo. Potem od razu na talerz, sam jeszcze dojdzie na talrzu. Jak krew na patelni zauwazysz to szybko z patelni na talerz. Steki pycha :) Jak chcesz bardziej dorobione to 20 sekund-30 sekund jedna mańka. :)

Jak masz cały kawał mięsa to pokrój tak na 1cm-1,5cm płaty

Ojej, tylko minuta smażenia przy średnio wysmażonym? Dzięki za przepis

Tak robimy u mnie w UK w restauracji i sama tak robię. Ale pamiętaj że wołowe musi być dobrej jakości i świeży. Różnie bywa z patelnia itd zawsze możesz steka wrzucić spowrotem na patelnie jak będzie według Ciebie za mało dorobiony. ale jak ta krew wycieka na patelni to dobry znak itrzeba zrzucac na talerz

Tylko ja chciałam zrobić takie grube te steki, po 250 g każdy

Myślałam że trzeba obsmażyć, a potem wrzucić do piekarnika

i jeśli się zdecydujesz- to nie ruszaj mięsa, jak już jest na patelni tzn. nie zaglądaj pod spód czy już usmażone,dopiero jak przewracasz na drugą stronę możesz je ruszyć :-) polędwica smażona za długo jest sucha i twardnieje

skoro na patelni wycieka z niego krew to znaczy, że mięso jest jeszcze surowe ???!!

zaden piekarnik, szkoda dobrego miesa! plastry musza byc dosc grube, okolo 1.5-2cm, smazysz lekko skropione olejem na najwiekszym z mozliwych ogni, po 2 naraz nie wiecej, 3 min z jednej strony, 3 minuty z durgiej strony , nie ruszasz, zdjemujesz z patelni i trzymasz pod przykryciem jeszcze 5 min. wyjdzie srednio wysmazony, lekko rozowy w srodku. solisz dopiero na talerzu.

No to jest różnica... 15 sekund z jednej strony a 3 minuty z jednej strony + trzymanie 5 minut... :(

ja ci podalam przepis na stek jaki ja lubie, lubie jak jest lekko rozowy, w polowie tylko dobrze wysmazony, 15 sekund to zdecydowanie za krotko jak dla mnie ale niektorzy tak lubia :) weszlam na ten temat bo sama dzisiaj robie steki :)

Dzięki za przepis, chyba zrobię tę wersję 3 minutową... Trochę się brzydzę krwi ;/

PLENEROWA ŻONA, jennifer8787*** w końcu naprawdę przyjeżdża na Twoje wesele?

do wesela to jeszcze daleeeeeko :)

jak masz male te steki to mozesz skrocic lekko czas smazenia, ogolnie to tak 2-3 min. zelzy jaka wielkosc i grubosc. jak nie chcesz zeby bylo rozwe w srodku ale nadal delikatne to 3.5 min.

jeszcze moze taka wskazowka, zanim bedziesz smazyc to wyjmij z lodowki na pol godziny wczesniej. mozesz lekko zamarynowac w ziolach pieprzu i oliwie czy tam oleju.

Hmm, no chyba w oleju, bo na oliwie podobno nie powinno się smażyć, dodam ją do sałatki

a no to nie wiedzialam nawet, ja robie w oleju i tak bo nie ma tak intensywnego smaku.

mówiłam że zależy na jakiej patelni i jak gorącej, U mnie 15 sekund wystarczy tym bardziej że mają centymetr - póltora. Mięso musi być surowe na steka :/ Wołowe można na surowo jeść i w tym cała przyjemność ze steka że w środku krwisty i można żuć.

no patelnia to musi lekko dymic nawet, musi byc goraca na maksa, to ja doskonale wiem, ale nie kazdy lubi krwistego steka, ja lubie rozowego w srodku ale nie zeby leciala krew. 1cm to troche malo, zazwyczaj sa grubsze.

Nie wiem czy z masłem czosnkowym jest dobry na romantyczną kolację.. ale ponąć czosnek to afrodyzjak :) Przepis tutaj: http://blogfigazmakiem.blogspot.com/2012/12/stek-z-poledwicy-woowej-z-masem.html

Najlepiej podczas kolacji mile zaskoczyć, a jak nie wiesz jak go wysmażyć, to pozwól zrobić to gościowi samodzielnie ;) Takie rozwiązanie umożliwia Ci kamień do grillowania http://www.steakrock.pl :) Wystarzczy go podgrzać, podać jakaś sałatkę i na rozgrzanym kamieniu przynieść danie na stół. Mega efektowne !