Pasta cukrowa nie zastyga..

mam pytanie, pierwszy raz robiłam dzis pastę cukrową do depilacji, oczywiście nie wyszło:/ robiłam jak w przepisie. gotowałam do momentu uzyskania odpowiedniego koloru , przelałam do słoiczka i ... zaczełam ok 10 rano, i pasta nadal ma płynną konsystencje ... więc zastanawiam się co mogłam zrobić źle? czy tak się dzieje jak za krótko/długo się gotuje czy jak?