Robię swój ocet jabłkowy :)

Początkowo miał dochodzić w kamiennym naczyniu, ale niestety mi pękło. Przelałam to do zwykłego garnka na zupę i teraz nie wiem, czy może to w tym zostać przez 2-4 tyg (nie zajdą jakieś reakcje?) czy gdzieś przelać? Robicie też taki ocet same? :)

ocet powinno się robić w słoiku szklanym albo w kamionce. Garnek do tego się nie nadaje

A dlaczego nie w garnku ? :)

No kurde miałam taki fajny kamionkowy garnek i rysa się zrobiła, przecieka. Musze uda mi się to czymś załatać :) i przeleje. Jak pisałam wcześniej, 3 dni te jabłka stoją w garnku, nic im się nie stało przez ten czas? Mógł już wytworzyć się jakiś związek?

jak się robi ocet jabłkowy?

W sieci na pewno znajdziesz dużo przepisów, ja robię tak: jabłka kraje na drobno, wycinam tylko ogryzek, ale w niektórych przepisach jest tak, że można z ogryzkiem i można też utrzeć jabłka na mus. Jabłka zalewam przegotowaną, ale chłodną wodą z miodem (może być woda z cukrem), tak, żeby zostały zakryte. Na litr wody łyżeczkę miodu (cukru). Powinno się to robić albo w słoju dużym, albo właśnie w kamiennym naczyniu. Nakrywa się jakąś gazą, albo czystą szmatką. Odstawia się to na 4 tygodnie :) A później przelewa do butelek.

W sieci są różne przepisy na ocet jabłkowy. Niektórzy dodają drożdże i kromkę chleba razowego. Są też różne ilości cukru lub miodu. Który wybrać?