zna sie ktoś na cukiernictwie?

hej zastanawiam sie jaka masę najlepiej włożyć do woreczka żeby ozdobić tort jak np w linku poniżej . zwróćcie uwagę jak one sie łatwo nakładają a nie opadają czy też nie spływają http://www.youtube.com/watch?v=UCrY0hLeWyU&feature=related

hej nikt z was nie piecze ciast??

To fluffy boiled icing, choć początkowo stawiałam na russel bezowy (jest podobny, z tą różnicą, że do tego pierwszego dodaje się żelatynę i opcjonalnie wanilię). Przykład: http://www.youtube.com/watch?v=m-6MDPnkGxE Podobny efekt można uzyskać robiąc masę russel bezową - to nic innego jak tradycyjny krem do ptysiów (ten ze smaków dzieciństwa). :)