Czy jest tu może kucharz wojskowy ?

Nigdzie nie mogę znaleźć receptury na wojskową grochówkę, taką prawdziwą :)

poszedl sie najebać w 93 i nie wrócil :P

I spłodził ciebie :D Niech żyje na rezerwa...

No i co ? rezerwa z kuchni z fali 83-85 już wymarła ?

http://www.polona.gov.pl/ i wpisz w wyszukiwarkę kuchnia garnizonowa. Nie ma za co.

czy tylko wojskowy kucharz umie ugotować grochówkę ???? ja też wysmienitą robię

Dzięki za link, ale ta książka jest z 1905 roku. Nie wiem jak wówczas smakowała grochówka, bo przepis brzmi archaicznie :( Wierzę ci "pani domu" że twoja jest wyśmienita ale takiej jak w wojsku po za wojskiem nie jadłem nigdy i nigdzie :(

popieram

u mnie za rzadka była i tylko chleb sie żarło do niej. jesień 85-87, może ostatnia dobra grochówka na twojej fali była?

ej grochówki wrzuca się szyszkę i dlatego ma taki niepowtarzalny smak :)

Pytanie o kucharza z wojska zadawałem wielokrotnie, na różnych forach i...cisza. Czy oni podpisywali jakąś lojalkę ?, tajemnica wojskowa, czy jak :O Osobiście też nikogo nie znam kto służył w kuchni :O

Czy kucharze podpisują jakąś lojalkę ?, tajemnica wojskowa ?

a może z tego przepisu? http://www.smaczny.pl/forum/topic/1845-grochowka-wojskowa/

a może dziś ???

up

próbuję nadal :)

Ja też podnoszę

i dalej dvpa ???

Wersja do druku Wyślij przepis skomentuj Grochówka wojskowa - gęsta i prosta [Dobre Smaki] Groch moczymy przez całą noc w wodzie. Z 1,5 l wody gotujemy bulion na kości wieprzowej i boczku. W oddzielnym garnku gotujemy groch (wody musi być 2 razy więcej niż grochu). W międzyczasie kroimy sobie cebulę w kostki, kiełbasę w półplasterki i obsmażamy. Wykładamy na talerz. Po około 15 minutach z wywaru wyjmujemy boczek, kroimy w kostkę i podsmażamy. Odkładamy na bok. Obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę, odkładamy. Gdy groch jest już prawie miękki, wyjmujemy go i wrzucamy do blendera. Pozostałą wodę dolewamy do bulionu. Wyjmujemy warzywa z bulionu, kroimy w kawałki i dodajemy do blendera. Wrcucamy pokrojonego ziemniaka, zalewamy szklanką bulionu i miksujemy. Przekładamy zawartość blendera do zupy, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy około 3 minut. Dodajemy boczek, gotujemy około 5 minut. Dodajemy ziemniaki i kiełbasę z cebulką i gotujemy około 10-15 minut. Po około 10 minutach przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Trzymamy jeszcze kilka minut na małym gazie.

Grochówka wojskowa [Dobre Smaki] Groch przebrać, opłukać, zalać wywarem, zagotować i pozostawić na 2 godziny. Potem ugotować (ok 1,5 godz). Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Dodać je do grochu pod koniec gotowania wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Boczek pokroić w kostkę, częściowo stopić, dodać cebulę, zeszklić i wymieszać z mąką. Lekko zrumienić. Połączyć z zupą. Dodać kiełbasę pokrojoną w półplasterki i startą na na małych oczkach tarki ugotowaną marchewkę, oraz majeranek. Gotować 2 minuty i doprawić do smaku solą pieprzem i przyprawą maggi. Wyśmienicie smakuje, gdy dodamy do niej już na talerzu ugotowanej kiszonej kapusty.

ale dlaczego do tej pory nie pojawił się kucharz wojskowy ???

a może dziś ?

Moj brat jest kucharzem a jak byl w wojsku to dostal przydzial na kuchnie wiec spytam jak bede sie widzial.

up

może dziś ?

up

wykopałem temat

dalej poszukujemy