karkowka na grilla ,peklować?

dziewczyny wiem ze temat mega odlegly przy aktualnej pogodzie, ale ja pelna nadziei na wiosne mam za 2 tyg impreze dla duzej ilosci gosci i robimy grilla ,niezaleznie od pogody moge ktos wie ,bo w necie ciezko o przepis jakoze ze grill to raczej spontan i nikt duzo wczesniej go nie przygotowywuje ,otoz mam ogrom karkowki na grilla, ktora rok temu np tylko marynowalam 2 dni przed ( keczup,cebula itp ) w tym roku bardziej obcykalam sie w peklowaniu i zaczelam sie zastanawiac czy nie bedzie jesczcze lepsza jak np tydzien bedzie sie peklowac a potem na 2 ostatnie dni marynata? robil ktos tak ? zeby tylko nie przesadzic z iloscia przypraw,smakow itp ..