jak zestalić krem do ciasta na bazie czekolady ?

Mam taki oto krem stopione 1,5 tabliczki czekolady na 50 ml mleka, potem w to wmiksowany banan, do tej masy ubite 3 żółtka z cukrem pudrem i do masy jeszcze ubity kartonik kremówki ( z fixem - bez fixu zepsułam 2 smietany..) krem zajebisty w smaku tylko za mało stały, spływa ,jak go zestalić? bo następnym razem chciałam na to nałożyć truskawki i galaretkę może żelatyna? jak się ją obsługuje? fix już jeden jest w tej bitej smietanie proszę o pomoc!

wstaw do lodówki

nie pomogło, było całą noc, było smaczne, ale przy krojeniu spływało

????

ja bym nie dawała w ogóle tych żółtek z cukrem roztopiłabym czekoladę z odrobiną mleka, ostudziłabym i dodała do ubitej śmietany jeżeli musi być też banan - to banana bym rozdrobniła, dodała niewielka ilość ubitej śmietany i wtedy całość do reszty śmietany, delikatnie wymieszać i tyle a jeżeli chcesz dodać żelatynę - to rozpuść ją w niewielkiej ilości wrzątku, przestudź i dodaj do śmietany już po ubiciu

śmietana po ubiciu z fixem była sztywna, chyba żelatyna da ten sam efekt ale całość się rozjeżdża, taki miałam przepis

żółtka powinny wiązać przecież

teraz są takie śmietany, że ubić się nie chcą 2 zmarnowałam, dopiero 3 (poszłam po fixa do sklepu - w przepisie nie było) próba udana

żółtka nie wiążą niczego gdybyś podgrzewała krem z żółtkami, np na parze, to by gęstniał ale na zimno żółtka niczego nie spajają fix i żelatyna dadzą ten sam efekt, moim zdaniem to psucie śmietany ;) ale je jestem tradycjonalistką zresztą moim zdaniem nie powinno się dodawać surowych żółtek do kremu do tortu, bardzo dziwny ten przepis

surowwych żółtek jeśli już ubijam żółtka na parze,krem wtedy jest pycha

przyszłościowo doradzam pod koniec zmieszania składników dodać rozpuszczonej żelatyny , ona zwiąże krem

żółtka były ubite z cukrem pudrem, nie były takie luzem wrzucone też myślałam o tej żelatynie, ale jak już jest fix to nie przeszkadza ta żelatyna?

naprawdę krem jest zajebisty w smaku, dziś piekę biszkopt, chcę zrobić ten sam krem i na to truskawki i galaretka, tylko jeszcze nie doszłam jak to rozegrać by wszystko się udało

nie dodawać surowych żółtek (ukręcenie ich z cukrem niczego nie zmieni) skąd ten przepis?

przepis z chwili dla Ciebie a powiedz to żółtka rozwalają ten krem? bo smakują, wiem o salmonelli....ale mam jajka z dobrego źródła

podejrzewam, że główny problem to żółtka banan też nie ułatwia sprawy sprawdź jeszcze raz, czy nie ma tam przypadkiem mowy o ukręceniu tych żółtek z cukrem na parze

ja bym chyba osobno dała cienką warstwę z banana z odrobiną zagęszczacza (np. żelatyny), a żółtek bym nie dawała wcale, albo ubiłabym je na parze

ślicznie dziękuję