prosze o poradę znawców mozzarelli

Nigdy nie jadłam tego sera, a wszyscy polecają go do pizzy czy zapiekanek, dlatego mam pytanie, bo będąc w sklepie i chcąc go kupić trochę mnie zakołowało. Na półce było mnóstwo różnych opakowań - czy obojętnie jaki wybiorę czy też są różne rodzaje mozzarelli, jedne do sałatek inne do dań na ciepło? No i mniej więcej opiszcie mi jaki smak ma mozzarella - bardziej przypomina ser żółty czy może twaróg?

ktokolwiek?

Mozarella smakuje bardziej jak twarog niz ser zolty. Prawdziwa robi sie z mleka bawolego, aczkolwiek jest dosyc droga, wiec popularna jest tez ta tansza, z mleka krowiego. Ja osobiscie wole jesc ja z pomidorami, odrobina oliwy z oliwek i swiezej bazylii, w ten sposob najlepiej docenia sie jej delikatny smak, troche szkoda dobrej mozarelli na pizze czy do zapiekanki, chociaz tez jest dobra.

mozzarella jest jak biały ser, tylko nie kruszy się, a rozdziela na takie jakby włókna ma bardzo delikatny smak i faktycznie szkoda jej do jakiś tam mieszańców-przerobionych na gorąco też lubię najbardziej z pomidorami, bazylią i czarnymi oliwkami na początek kup wg mnie najlepsza i nie najdroższą - z zotta, zottarellę, jedna kulka 125 g za niecałe 4 zł /

Dzięki. Zdecydowałam się na parmezan, bo lubię czuć wyraźny smak sera, a za serem białym nie przepadam, więc przypuszczam z tego co piszecie, że nie będzie mi smakowało.

wiesz, ciezko tak po opisie czyims zdecydowac czy cos sie lubi czy nie, kup sobie na probe mozzarelle, zjedz z pomidorem, nie zbiedniejesz, a poszerzysz horyzonty przynajmniej troche

mozzarella, mimo ze jest bialym "surowym" serem, w smaku i konstystencji przypomina bardziej ser zloty niz twarog. ja tez twarogu nie lubie, a za mozzarella przepadam. mozzarella nie ma w ogole tego kwaskowego posmaku twarogu, tylko jest bardzo mleczna, kremowa, delikatna, neutralna w smaku. a parmesan to ser w sumie tylko do posypywania na wierzchu, bo jest bardzo twardy, slony i nie jada sie go raczej "zywcem". w zapiekance faktycznie mozzarella zniknie, ale do pizzy - jak najbardziej? jako "podloze" plastry mozzarelli, a do pozypania na wierzch - parmesan, pecorino, lub jakis inny twardy, wyrazisty w smaku ser.

Mozzarella jest i rowniez taka ktora daje sie do pizzy i nie ma ona nic wspolnego z ta ktora tu kazdy opisuje czyli doniemana biala-twarogowa Mozarella zatem jak chcesz do pizzy to w sklepie popytaj na stanowisku z serami :)

taka biala mozarelle tez sie daje do pizzy. ale oczywiscie nie tarta, jak ta dojrzalsza mozzarella, ktora opisujesz, tylko w plastrach, bo jest za miekka. w sieciowych pizzeriach tego sie z wiadomych wzlgedow nie praktykuje, bo cena. ta mozzarella "do pizzy" to juz jest jak zloty normalny zloty ser.

pizze pieke 10 minut ,mozarelle dodaje 3 min przed koncem pieczenia wtedy nie ginie tylko fajnie sie ciagnie