rozwarstwiający się krem w cieście

witam,mam pytanie może ktoś sie zna dobrze na pieczeniu i mi pomoże,zrobiłam ciasto tak zwane "Pijak" krem do tego ciasta w przepisie był budyniowy,połączyłam wystudzony budyń z dobrze utartym masłem,masa była na moje oko wporządku zwarta i dobrze się nakładała,włożyłam ciasto do lodówki i jak przed chwilą zajrzałam to krem zrobił się jakiś płynniejszy a w smaku są wyczuwalne malutkie drobinki masła,kurczę syn ma jutro urodziny no i się zdenerwowałam szkoda by było całej blachy ciasta wyrzucić,jest jeszcze możliwe żeby to się jakoś ścieło?

Ustaw miskę z kremem nad garnkiem z gotującą się wodą i intensywnie miksuj, dopóki całość się nie zrobi jednolita. Potem wstaw do zimnej wody (najlepiej takiej z kostkami lodu) i miksuj do schłodzenia.

po prostu zważył się , składniki powinne być temp.pokojowej , do jutra całkiem się rozwarstwi nie pomoże nic tylko upiec od nowa ,

ZwaRZył jak już. Jest różnica między zważeniem na wadze i zwarzeniem = rozwarstwieniem :P

Może budyń nie był do końca wystudzony (jeszcze ciepławy zamiast całkiem zimnego), albo np masło z lodówki a budyń w temp pokojowej- niestety jak już nałożyłaś masę na ciasto, to nie odratujesz, bo jak? Zeskrobiesz tę masę? Dwoją drogą nie wiem co mogłaś zrobić źle, mi się jeszcze nigdy masa budyniowa nie zwarzyła... Nie wiem co poradzić, chyba tylko nowe ciasto upiec.