przystawki z bakłażana

czy któraś z was zna coś prostego?

Z baklazanem jest troche pracy,bo trzeba go nasolic,zeby wyplynela z niego goryczka a pozniej obsmazam plastry z obu stron i przekladam mozarela i plastrami pomidorow z bazylia i takie piramidki zapiekam w piekarniku. Baklazana najbardziej lubie w musace.

A my dopiero zjedlismy z mezem pieczone baklazany,cukinie,papryke,cebule,pomidory. Po prostu posolone,ziola prowansalskie,skropione oliwa na blache. Mniam. Pewnie jakby to ladnie uloyc to by na przystawke sie nadalo;)

tych współczesnych bakłażanów to już nie trzeba solić i czekac aż puszczą sok, bo już nie mają goryczki, znajomi zresztą jakoś jej nie czują; ja kroję na plastry gr. ok. 1cm smaruję oliwą, na to boczek, pomidor i ser i do piekarnika, nawet nie przyprawiam, bo boczek i ser zazwyczaj są wystarczająco słone; jak bakłążnam mniejszy to można też przeciąć na pół wzdłuż, wydrązyć i nadziać wedle fantazji

Grilowane plastry bakłażana przekladane sosem winegret na bazie octu balsamicznego..klasyczna włoska przystawka..

Fajne są bakłażany z tego przepisu:http://www.jadlonomia.com/2014/03/gruzinskie-bakazany.html#more.

Faaaaaajne te gruzinskie! Szkoda, ze nie lubie kolendry, moze natka sie da zastapic:) ale na pewno wyprobuje!