jak upiec mieso

Dziewczyny pomocy!! Jak mam upiec mieso od szynki lub mieso wolowe aby nie było suche. Zawsze robie tak: mieso kroje na grubsze plastry marynuje ( papryka,czosnek , rozmaryn,pieprz) pieke na patelni na dużym ogniu gdy się zrumieni przekładam do garnka z tłuszczem polewam bulionem i gotuje.Pozniej robie sos. Kiedy należy pokroić mieso w plastry bo może tu jest problem?

Nie lepiej wędzić?

jak kupisz twardą wołowinę ze starej krowy to nawet cud boski nie pomoże ale generalnie rób, tak jak robiłaś, tylko duś dłużej w rosole i dodaj do duszenia trochę musztardy, piwa albo wina, to zmiękcza mięso bardzo skutecznie

W niskiej temperaturze, regularnie polewając wytwarzającymi się sokami, i używając termometru do sprawdzania temperatury w środku (suche będzie mięso przepieczone).

nie sprawdza się temperatury mięsa duszonego w plastrach, co za pomysł...

Mięsa w plastrach się nie piecze. A dusić można w garnku. Ja się odniosłam do PIECZENIA mięsa, a wołowinę czy wieprzowinę piekę zawsze w całości.

ja z kolei nie mam problemów z upieczeniem mięsa. mam swoje sprawdzone przepisy i z nich korzystam. do pieczenia i smażenia używam olejów z oleofarm z serii oleje świata. mają bardzo ciekawe smaki.