Jak się na weselu nie zatruć?

Macie jakieś pomysły? Moja kuzynka organizowała wielkie wesele, w domu weselnym i około 40 osób wylądowało w szpitalu z rozpoznaniem salmonella. Teraz zbliża się moje wesele i już każdy mi przytyka, że może zamówię kroplówki, jak ma to być podobna historia. Zastanawiam się, czy kucharki gotujące na weselach to mają jakieś książeczki sanepidu, czy inne badania? Czy można w jakiś sposób uniknąć zbiorowego zatrucia, może to was śmieszyć, ale skoro w naszej rodzinie już raz się tak zdarzyło, to każdy teraz się boi powtórki. Macie jakieś uwagi w tym temacie?

zrezygnuj z tatara nie dodadzą surowego jaja i salmonelli nie będzie. W gotowanych potrawach raczej salmonelli nie ma. Chyba że jakieś stare mięso podadzą zamrażane i rozmrażane

ale przy salmonelli czasem występuje nosicielstwo. Człowiek, w tym przypadku kucharka weselna, czy kelnerka może nie wiedzieć, że jest nosicielką i że zaraża ludzi. Wtedy unikanie tatara nie pomoże.

Każda zawodowa kucharka musi mieć aktualne badania Sanepidu. No chyba, że do kuchni w wiejskiej sali weźmiesz sąsiadki to wtedy nie ma pewności czy są zdrowe ;)

Wyklucz z menu tatara, sałatki z dodatkiem majonezu, jajka faszerowane oraz ciasta z kremem jeśli ten krem będzie z dodatkiem surowych jajek.