Jak ugotować smaczną zupę bez mięsa ?

Wiadomo zupy na mięsie są smaczniejsze jakby "pełniejsze" w smaku ale za to nie zbyt zdrowe ;-) Można ugotować smaczną i zdrową zupę bez mięsa tylko na warzywach ? Jak gotujecie takie zupy?

pisze się niezbyt

Hej powyżej !!!!Z kulturą widzę u ciebie na bakier:p Z zup na mięsie to tylko rosół,grochową ,fasolową,żurek - reszta bez:) Żeby zupa była smaczniejsza to dobrze warzywa uprzednio podsmażyć na maśle klarowanym,potem ugotować do miękkości i zblendować.Jeśli nie całkiem lubisz krem osobno ugotuj ziemniaki pokrojone w kostkę i dodaj do zmiksowanych warzyw.Możesz kilka łyżek śmietanki kremówki dodać.

dodać przyprawy, szczególnie lubczyk bez lubczyka zupa jest pusta i niesmaczna dodać ziemniaki w celu zagęszczenia zupy, rozgotowane dodać śmietanę i nie bać się jej bo zdrowa jest można okrasić zrumienioną cebulką wykorzystać wywar z jarzyn

prócz rosołu i flaków nie gotuję zup na mięsie. Po prostu jarzyny podsmażam na maśle klarowanym, zalewam wodą i gotuję. dodaję do smaku ziele angielskie, liść laurowy, sól, cukier - (tak cukier), czosnek, pieprz, lubczyki co mi tam w duszy gra. na koniec warto dać świeże zioła - choćby koperek czy pietruszkę. Można dać trochę świeżego masła lub śmietany. Np pieczarkowa - w rondlu podsmażam - cebulę, włoszczyznę, pieczarki i ziemniaki, od razu z przyprawami. Pomidorowa - warto też przysmażyć przecier pomidorowy - lepszy jest smak

niezbyt z błędem napisałam z pośpiechu ;-)

Dziewczyny podajcie konkretne przepisy na zupę tylko na warzywach. Jak gotujecie krok po kroku taką zupę.

Pierwszy raz widzę/czytam, żeby zupa na wywarze np. z indyka była niezdrowa.... - jest na pewno zdrowsza od zupy na smażonych (na tłuszczu) warzywach :O

pomidorowa - do 1 l przecieru pomidorowego dolewam 0,7-1l wody. Gotuję. Na patelni przesmażam mały słoiczek koncentratu z 2-3 łyżkami cukru. Wrzucam do zupy. Dodaję 2 ząbki czosnku, sól, pieprz do smaku, oregano, bazylię, łyżeczkę wędzonej papryki, ewentualnie jeszcze trochę cukru. Dodaję 2 łyżki masła. Gotuję na małym ogniu przez 15 minut. Podaję ze świeżą bazylią, czasami wkrajam trochę mozzarelli. Barszcz czerwony - do garnka z burakami dolewam wodę - tak, aby ledwo przykryła warzywa. Gotuję na małym ogniu, do momentu, aż 1/3 wody wyparuje. Dodaję cukier, sok z cytryny/ocet, ew. zakwas buraczany, sól, pieprz, śmietankę, koperek. Voila. Grzybowa - na maśle klarowanym smażę cebulę, pieczarki, liście laurowe, pietruszkę, pół selera, kila ząbków czosnku. Zalewam wodą. Gotuję na małym ogniu min. 20 minut. Wyjmuje liscie laurowe. Miksuję na gladko - można ten etap pominąć, ale ja nie lubię farfocli w zupie. Dodaję koncentrat grzybowy i suszone grzyby uprzednio zalane wodą na min. kilka godzin. razem z tą wodą. Gotuję pół godziny. Dodaję pokrojone ziemniaki, doprawiam solą, pieprzem, koperkiem, zabielam śmietaną, ew. dodaję maslo.

Zupy na mięsie są bardzo niezdrowe (powodują artretyzm i bardzo obciążają nerki).

POMIDOROWA: Podsmażam cebulkę drobno pokrojoną,1 ząbek czosnku,utartą na tarce o grubych oczkach marchew(kilka sztuk)pietruszkę(2-3 sztuki),kawałek selera,por drobno pokrojony,następnie duszę do miękkości,dolewam wody ok 2 litry,dodaję gałązkę lubczyku,trochę oregano,miksuję blenderem,wlewam ok 1 litr dobrego soku pomidorowego i dodaję 3 łyżki keczupu,gotuję kilkanaście minut,przyprawiam do smaku przyprawą warzywną bez glutaminianów lub jeśli nie mam to solą morską,pieprzem,papryką słodką i trochę cukru daję,dodaję pół szklanki śmietanki słodkiej kremówki.Podaję z osobno gotowanym ryżem lub makaronem lub grzankami ,po wierzchu sypię drobno pokrojoną natkę pietruszki. OGÓRKOWA:Gotuję sporo warzyw i pokrojone w kostkę ziemniaki(ok 2 litry wody)jak warzywa będą miękkie wyjmuję je i z wywarem blenderuję,dolewam do ziemniaków,dodaję starte na tarce ogórki podsmażone uprzednio na masełku,do smaku dolewam soku spod ogórków,przyprawiam j.w.dodaję kremówki do zabielenia i posiekany zielony koperek. Warzywna bez śmietany: Podsmażam pokrojone w kosteczki marchewki,pietruszki,seler,por i różyczki kalafiora,dolewam wodę i gotuję warzywa do miękkości,przyprawiam j.w. dodaję lane kluseczki. PIECZARKOWA: - GRZYBOWA: Gotuję do miękkości podsmażone uprzednio warzywa jw.potem miksuję,dodaję trochę wody.Na maśle podsmażam wraz z cebulką pieczarki drobno pokrojone lub ugotowane suszone podgrzybki,dodaję do wywaru warzywnego,dodaję lane kluski,do grzybowej dodaję kilka łyżek suszonych grzybów leśnych zmielonych na proszek,przyprawiam j.w.

Fajne przepisy ,dziękuję.

Jeszcze ktoś ?

Najlepszy rosół jaki jadłam w życiu. Żaden rosół z padliną nie jest zdrowy :/ http://www.olgasmile.com/rosol-z-warzyw.html

Z dużą ilością warzyw.

gość 2015.03.25 Pierwszy raz widzę/czytam, żeby zupa na wywarze np. z indyka była niezdrowa.... - jest na pewno zdrowsza od zupy na smażonych (na tłuszczu) warzywach pechowiec.gif X To widocznie mało w życiu widziałaś.

Ja bardzo często gotuję zupy bezmięsne. Owszem jestem na diecie (nie niskokalorycznej, ale rozłącznej) i gotuję gar zupy jarzynowej, którą potem zjadam z różnymi dodatkami (a to z makaronem albo kaszą, a to serem tartym posypię czy właśnie mięso jakieś dodam). Zupa na samych warzywach może być jak najbardziej aromatyczna i esencjonalna. Nie wspomagam się żadnymi kostkami, wystarczy liść laurowy, ziele angielskie, lubczyk, włoszczyzna, ulubione przyprawy i voila! I dużo jarzyn, bo lubię zupy gęste i treściwe. Dziś będzie fasolowa

Spróbuj ten przepis: pycha ;-) Zupa gulaszowa bez mięsa Tym razem gulaszowa ale w wersji bez mięsa .Pyszna ,aromatyczna ,lekko strawna .Smakuje PRAWIE tak dobrze jak wersja z mięskiem ,ale Prawie jednak robi rożnicę Zrobiłam z : dużej młodej cebuli kilku małych młodych ziemniaczków żółtej i zielonej papryki kawałka papryki czerwonej konserwowej dużej ilości majeranku ,kminku ,ostrej papryki ,soli ,pieprzu Do tego kartonik jakiegoś dobrego przecieru pomidorowego kilku łyżek ketchupu ostrego 4 duże ząbki czosnku 2-3 łyżki zalewy z papryki ( można pominąć ) Do garnka wrzuciłam pokrojoną w plasterki cebulę ( można podsmazyć ,ale to dodatkowe kalorie ) ,paprykę i ziemniaki pokrojone w kostkę .Gotowałam całość do miękkości .Dolałam koncentrat ,ketchup i zalewę .Doprawiłam dużą ilością majeranku ,kminku ,soląi pieprzem .Na koniec dodałam cztery duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę .Pycha