Pytanie o proste gotowanie w kuchni, kompletnie nie potrafie

Czas troche zaczac przebywac w tej kuchni. Prosta rzecz na poczatek: jajecznica! W necie napisali zeby najprosciej zrobic na masle. Probowalem raz, dalem troche masla potem wbilem jajka. Jajecznica sie zrobila ale potem to maslo sie tak przywarlo do patelni i trzeba bylo szorowac druciakiem. Pytanie: co robic zeby na koniec tego masla nie trzeba bylo zdzierac, patelnia sie rysuje... I drugie pytanie, jesli chcialbym ja zrobic na boczku na czym ten boczek trzeba przysmazyc zeby nie bylo tego samego problemu co z maslem? Dzieki za pomoc!