Rozszerzenie diety w warzywa

Czy są jakieś warzywa, które należy wprowadzić sporo później niż inne. Wiadomo, że są takie, jak marchew, brokuły itp., które daje się od razu. Ale co z takimi jak burak, bakłażan, pomidor i inne? Co dać na pierwszy ogień, a z czym poczekać dłużej?