pyszne fryteczki?

Hej, orientuje się ktoś czy da się frytki gotować w wodzie a nie w oleju - nigdy tego nie próbowałam ale pomyślałam że można by zagotować wodę do wrzenia i wtedy wrzucić ziemniaki - to koniec końców jaka będzie różnica między olejem a wodą ? - miał ktoś już w tym doświadczenie, jakie wrażenia w smaku i fakturze itp. Dodam że w internecie w ogóle nie ma o tym żadnych informacji ;d