Jak zrobić dobry sos z pieczarek ?

Czy znacie przepis na dobry i niezbyt trudny przepis na sos pieczarkowy ?

najprostszy i ostatnio tylko taki robie: pokrojone pieczarki podsmazam na zloto i dodaje sera plesniowego zielonego (np. lazur, dor blue, gorgonzola) ewentualnie dodaje swiezo zmielony bialy (lub kolorowy) pieprz i juz! cudny do plackow ziemniaczanych lub nalesnikow

A ja robię tak: pieczarki w plasterki lub w kosteczkę, cebulkę w kosteczkę na maśle podsmażam najpierw cebulkę, dokładam pieczarki, chwilkę smażę i zalewam śmietaną kremówką. Troszkę razem podduszam aż śmietana zgęstnieje i na końcu przyprawiam.

też tak robię

Ja dodaję jeszcze ogromną ilość bazylii.

do pieczarek???? Dobre to????? muszę spróbować......

Z bazylia nie probowalam, ale za to nie od rzeczy jest dodac sporo swiezej natki pietruszki (lub ile kto lubi, wg. uznania) lub troche estragonu. Ja tak bym zrobila sos pieczarkowy: na rozgrzana oliwe z maslem wrzucam rozgnieciony czosnek az pusci aromat, potem pieczarki w cienkich plasterkach, az sie podrumienia i puszcza sok, jak podmiekna to przykrywam i jeszcze dusze (dodaje przyprawy typu sol, pieprz, ew, estragon w malej ilosci), jak juz sa uduszone, to dodaje z pol szklanki wywaru (wolowy, jarzynowy, jak kto lubi, ilosc w zaleznosci od ilosci pieczarek), zageszczam b. mala iiloscia maki i doprawiam jeszcze ew., dodaje b. drobno posiekana pietruszke.

? A, i czy jeśli 30%, to czy słodka czy zwykła kwaśna?

Ja podpiekam pokrojone w plasterki pieczarki na maśle, lub margarynie, przyprawiam wegetą, dolewam odrobinę wody, wrzucam pół kostki rosołowej i wlewam do tego mały kubek śmietany(obojętnie jakiej)rozmieszanej z łyżką wody i dużą łyżką mąki. Czekam aż będzie wrzeć i doprawiam solą(jak trzeba), pieprzem i odrobiną maggi- to baaaardzo proste ;)

Vegeta, kostka i maggi No i super Jak weźmiesz kostkę grzybową to możesz całkiem z pieczarek zrezygnować w tym sosie, po co ci one :P

http://www.poradypanidomu.pl/kuchnia/1/sosy/sos-pieczarkowy.html przepis na sos pieczarkowy