annawioletta

Nadziejo, ja swoje pierniki schowałam, żeby nie kusiły i dały spokojnie przespać noc:-) A tak poza tym to tyle się ich nawąchałam i naoglądałam podczas robienia, że... chwilowo mam dość.

SERNIK KRAKOWSKI u mnie to zwykły sernik na kruchym spodzie >>>>Ciasto: 3 szkl. Mąki 1 szkl. Cukru Kostka margaryny Łyżeczka proszku do pieczenia Kilka kropelek aromatu pomarańczowego Jajko surowe/żółtko ugotowane w zależności., co mam pod ręką i jak bardzo mi się spieszy Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, podzielić na części: 1/3 i 2/3, zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki do schłodzenia. >>>>Masa serowa: 1kg tłustego sera 25 dag cukru ok. 1.5 szkl. 5 jajek 2 łyżki mąki ziemniaczanej 3 łyżki śmietany 18% Rodzynki namoczone w gorącej wodzie lub alkoholu odsączone i obsypane odrobiną mąki pszennej. Białka oddzielić od żółtek, białka ubić na sztywno. Ser zmielić 2-3 razy, dodawać do niego po trochu, cały czas ucierając, śmietanę, żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną, a na końcu rodzynki i piane z białek, delikatnie wymieszać. 2/3 ciasta rozwałkować w formie wyłożonej papierem (ja piekę w blaszce 25x30cm), zrobić ranty z ciasta. Nałożyć masę serową. Pozostałe ciasto rozwałkować na grubość ok. 4 mm (nie za cienko, nie za grubo), wykrawać paski, które się układa po skosie na masie serowej, tworząc ukośną kratkę (jak ktoś ma dużo zręczności i chęci, to można przekładać paski, żeby jedna część była raz na górze, raz na dole). Wstawić do pieca nagrzanego na 190-200 stopni Celsjusza, piec ok. godziny, nie wyjmować sernika, aż nie wystygnie. Przygotować gęsty lukier z 1,5-2 szkl. cukru pudru i odrobiny gorącej wody, polukrować ciasto, posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.

Dziewczyny, czy jak upieke sernik krakowski z kratką na górze w środę, to nie straci świeżości do piątku-soboty? Zawinąć go w aliminium czy folie spożywczą? Schować do lodówki? Ja na swięta mam zakaz pieczenia ciast z orzechami (życzenie rodziny), więc zostaję przy serniku, pierniku i czymś jeszcze... sama nie wiem czym...

zestaw herbat, np. owocowe biofixu (60 torebek, 6 smaków) - cena ok. 16zł biovital - chyba najłagodniejszy, bo jako jeden z nielicznych nie zawiera alkoholu Krem do rąk rozjaśniajacy przebarwienia świeca zapachowa (moja babcia uwielbia) szalik (teraz są wyprzedaż,e da sie coś kupić za 29.99zł) ciepłe rajstopy albo przeciwżylakowe - w miare potrzeb...

*orzechów Ulotna, ciastka żurawinowo-owsiane - mmmm... pycha:-)

9-ttt-9 - wybacz, ale dopiero teraz zaglądam tutaj... Tak, pokruszone płatki owsiane (ja je ubijam w woreczku plastikowym tłuczkiem do mięsa, żeby się rozleciały). W przepisie zabrakło słowa "szkl." - dotyczy to 2/3 szkl. orzeczów posiekanych, a najlepiej zmielonych (ja takie zmielone kupuje na wagę).

Wcielone zlo - bardzo mi miło, że dawno, dawno temu jako pierwsza Cię zidentyfikowałam:-) Można poznać po stylu pisania... Słodko u Was dziewczyny... Orzeszki - pięknościowe:-) U mnie remonty i na pieczenie nawet nie mam ochoty, a plany świąteczne w tym momencie żadne. Miłego dnia!

A co do miksowania sera - czasem... zgniatam twaróg widelcem, później po połączeniu z żółtkami i tak się robi gładka masa. Wszyystko pewnie zależy od wilgotności sera i tego, jak długo się ugniata, wiadomo, w minutę się tego nie zrobi. Samego sera nie próbowałam miksować...

Placek po węgiersku/zbójnicku to placek ziemniaczany z gulaszem wołowym/wieprzowym- dla mnie pycha, bo to danie nie z mojego regionu. Jadło drwala to coś w rodzaju smalcu z mięskiem, takie smarowidło do pieczywa, jak domniemywam. Przepis na ule bardzo ciekawy. Nie dałoby się tego zrobić w jakiejś tradycyjnej formie? ***SERNIK ORZECHOWY NA MIODOWYM CIEŚCIE*** CIASTO: 1.5 szk. mąki 3 łyżki płynnego miodu 3 łyżki cukru 1 jajko 20dag margaryny 0.5 łyzeczki sody Z podanych składników zagnieść ciasto, wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia (wymiary ok. 25x25cm). --------- MASA SEROWA: 1.2kg białego półtłustego sera 20dag zmielonych orzechów włoskich 6 jajek 1szkl. cukru pudru 1 op. budyniu smietankowego (może być z cukrem) 20dag masła Ser zmielić. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku i po łyżce sera, dokładnie wymieszać. Wsypać budyń, orzechy, wymieszać. Połączyć z ubitą pianą z białek. -------- Masę wyłożyć na surowe ciasto w formie, piec ok. 55 minut w temp. 180 stopni C. Wystudzić, dowolnie udekorować, np. polewą czekoladową. Ciasto wyjdzie nieco ciemne od miodu i sody.

Ulotna, ja jestem z centrum.... Dobrze, że już TIRY nie przecinają miasta na pół.... Wczoraj pracowałam w domu, bo dojechać do pracy to cud... 3 godziny w jedną stronę, powrót 5 godzin... Ciasto piętrowe - to piernikowo-kokosowe - jak będę piekła to dopiero na święta, chyba że padnę wcześniej, bo ostatnio tyle roboty... Pierniczki - chętnie, ale ile one mają leżakować? czy dwa tygodnie wystarczą? Ostatnio sporo piekę muffinów, nawet wytrawnych, bo lepiej schodzą niż pieczywo. Nadziejo - zdjecia na fotosiku mają takie linki: http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/NUMERKI I LITERKI OBRAZKA.html

A, i piekłam z Twojego przepisu:-) Ciasto ekstra, tylko ta pianka mi nie wyszła...

She71 - a mnie wyszło takie http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/be6124211ca471ec.html Zupełnie jakby było za dużo tej piany... sama nie wiem... Podczas krojenia góra się sypie... może tak ma być?

http://images.allrecipes.com/site/allrecipes/ gingerbread_house_diagram.pdf - tutaj szablon na domek piernikowy, a tutaj http://www.tipy.pl/artykul_670 ,jak-zrobic-domek-z-piernika.html - ciasto piernikowe.

Choćby na pierwszej stronie jest przepis Agripy na jabłecznik.

Zaglądam i czytam o nowych pomysłach:-)

obecna:-)

ciasto bez pieczenia - z krakersami i herbatnikami (podaję warstwy od dołu, robimy w prostokątnej formie) krakersy (ale nie cebulowe tylko zwykłe, np. z solą) - ok. 1 op. masa kajmakowa (np. z puszki) herbatniki - ok. 1,5 paczki po 10 dag 3 budynie wanioliowe ugotowane w 1l mleka i wystudzone herbatniki - ok. 1,5 paczki po 10 dag bita śmietana posypka czekoladowa do dekoracji Wszystko nałożyć na siebie, ciasto wsadzic do lodówki na kilka godzin, aż krakersy i herbatniki zmiękną.

Gizula, w mniejszej formie będzie... wyższe ciasto:-)

Gizula - chałwowiec chyba był na forum, ale ja nie robiłam.... Jak nie było, to poszukam w swoich przepisach, chyba widziałam coś takiego w jakiejś kulinarnej książeczce... Słodkiego weekendu!

do jak zrobić takie ciasto --------------- podaj przepis, ok?

Autorko, mam identyczną łazienkę, co Ty. U mnie płytki są jasnobeżowe, podłoga nieco brązowa (podłogi prawie nie widać, bo jest wanna, pralka i miniumywalka z szafką). Wiele znajomych osób mieszkających jak ja w bloku ma różne kolory płytek: błękity, pomarańcze, jasne szarości, liliowy; na biele raczej się nie decydują ze względów praktycznych - widać każdy włosek).

Czy macie jakieś nowe przepisy na ciasta z GRUSZKAMI? Pozdrawiam

A ja zrobiłam takie ciasto ze śliwkami http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/dd1d84ed8787f8c3.html Miesza się je widelcem (nie ma potrzeby używania miksera), wyrasta pomimo grubej warstwy owoców na górze. Oto przepis: Ciasto: 4 jajka szkl. cukru 3/4 szkl. śmietany 12-18% 3/4 szkl. oleju 3 szkl. mąki 3 łyżeczki proszku do pieczenia Dodatkowo: ok. 75 dag owoców (np. wydrylowanych śliwek) - tyle, by zakryło ciasto (wszystko zależne od wielkości blaszki) 4 łyżki cukru 4 łyżki mąki łyżka smalcu łyżka margaryny Ciasto: do miski wbić jajka, roztrzepać widelcem, kolejno dodać cały czas mieszając cukier, śmietanę, olej, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać na gładką masę. Przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Nałożyć na ciasto owoce (śliwki posypałam dodatkowo odrobiną cynamonu), pospać kruszonką przygotowaną z pozostałych składników, włożyć do piekarnia nagrzanego do 185 stopni Celsjusza, piec ok. 60 minut.

Ja ostatnio robiłam śmieciarza z jabłkami i malinami - pyszne...

Witajcie. wcielone zlo - czyżby Gosianica? Podaję przepis na ciasto z masą jogurtową, lekko kwaśne od jogurtu, dobre na ciepłe dni: ciasto: 1.5szkl. mąki, szkl. cukru, 4 łyżki kakao, 5 jajek, pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia. Jajka ubić z cukrem do białosci, dodać pozostałę skłądniki, wymieszać, wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ja piekłam w tortowicy o średnicy 24cm, ale może być coś ciut większego). Piec ok. 30 minut w temp. 180 stopni Celsjusza. Masa: 1.5 szkl. słodkiej śmietanki 30-36%, 2 szkl. jogurtu nat., słoiczek dźemu brzskwiniowego lub ananasowego (ok. 210g), 5 czybatych łyżeczek żelatyny. żelatynę rozpuścic w 1/2 szkl. gorącej wody, zostawic do ostygnięcia. Jogurt wymieszać z dżemem, dodać ubitą na sztywno śmietankę. Masę dodawać do ostudzonej żelatyny (po łyżce, cały czas mieszając), nastepnie rozłozyc ją na ostuzonym cieście. Wstawic do lodówki na min. 3 godziny, póżniej udekorować owocami, galaretką, groszkami czy czymś innym. Ciasto jest lepsze na drugi dzień, kiedy wilgoć z kremu nieco przejdzie na suche ciasto. Robiłam ciasto kokosowo-budyniowe z przepisu na tym forum http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/be6124211ca471ec.html, wyszło smaczne (lepsze po dwóch dniach niż od razu) i w moim "typie" (szybkie, łatwe i bez kremu), ale kruszonka kokosowa się rozsypywała (pękała). CZY MACIE NA TO RADĘ? Masa była z następujących składników: 2 białka ubite z pół szkl. cukru + 2 żółtka + 20 dag wiórków kokosowych + pół kostki wystudzonej rozpuszczonej margaryny, wszystko upieczone. Pozdrawiam!