annawioletta

Witam. A u mnie dziś barszczyk czerwony i tortelini z grzybkami...

Stuk - puk? Ja chętnie wypróbuję SPRAWDZONY przepis na zupe koperkową... Co do niej dodać?

saamanta - eeee.... te ciasta były:-) Polecam zajrzeć kilka stron wcześniej. Dziewczyny, jakie macie plany na święta? Serniki, mazurki czy coś mniej tradycyjnego?

Ja cały rok śpie pod syntetyczną. wszystko zależy odtego, czy ktoś w nocy marznie czy nie. Syntetyczne sa różne, rozważ takż łączoną, tzw. całoroczną, spinaną.

Barszczyk ukraiński - Ewo, narobiłaś mi smaka... U mnie dziś pieczarkowa z makaronem - też na dwa dni.

khyire - chyba chodziło Ci o zbrylanie sie włókien... Faktycznie, można natrafić na takie poliestrowe wypełnienia. Ja też stawiam na syntetyki. Pierze może i cieplejsze, ale cięższe w praniu (ile moze ważyć kołdra nasiaknięta wodą?) i suszeniu. Poza tym syntetyki łatwiej utrzymać w czystości, a że są tańsze nieco (nie piszę tu o zakupie kołdry za 30zł, bo i takie są) - łatwiej o ew. wymiane na nowe, świeże.

Ja do ryb używam sól, pieprz (biały), skórkę cytrynową i sok z cytryny oraz zamiennie - paprykę w proszku mietę tymianek. Po przyrządzeniu - mnóstwo koperku.

Witam. Ewo, zaintrygował mnie Twój przepis na karkówkę do chleba. Przyznam szczerze, że nigdy nie podlewałam mięsa wodą z przyprawami, wypróbuję przy najbliższej okazji. Stłukła mi się forma żaroodporna i ostatnio piekłam schab w keksówce;-) wyłożonej papierem do pieczenia. Górę przykryłam folią aluminiową i wyszedł bardzo soczysty (podczas pieczenia i tak się wydzielił sok). Mięso natarłam solą, pieptrzem i dużą ilością tymianku (suszonego) - leżało przez noc w lodówce. Po upieczeniu - niebo w gębie:-) Ewo, pozwolę sobie zadać pytanie odnośnie pieczenia ryb - w jaki sposób to robisz? Na folii aluminiowej? na ziemniakach (jak zapiekankę), w natłuszczonym naczyniu?

zielona liściasta - beż żadnych aromatów. Nie wchodzą mi te opuncje figowe. Czarna - bardzo rzadko, jeśli już to preferuję taką z miodem i skórką cytrynową. Co do ziół i kombinacji owocowych - rumianek, pokrzywa, żurawina, wiśnia. Od czasu do czasu rooibos - ale tylko smakowa, np. z aromatem karmelowym lub mieszanką przypraw orientalnych (imbir, kardamon, goździki). Czerwonych i earl grey nie piję, bo nie mogę (cóż one mają w sobie, że mój organizm ich nie chce?).

Przepisy na babeczki muffinkowe i nadziewane są na stronie 66.

Do pieczenia kruchych babeczek to raczej metalowe foremki.... Ciasto Styropian było, potwierdzam.

*** Hreczniaki *** (kotlety z kaszy gryczanej i twarogu) 25 dag kaszy gryczanej (nie musi być palona, może być jasna) 30 dag białego sera 2 jajka ok. 2 łyżki posiekanej zieleniny (natka, koper) sól, pieprz, olej, bułka tarta Kaszę ugotować w osolonej wodzie, zmielic tazem z twarogiem (albo utłuc tłuczkiem do ziemniaków), wbić jajka, doprawic solą i pieprzem, wsypać zieleninę. Uformować koltety (jeśli masa za rzadka, to dodać nieco tartej bułki, ale wszystko powinno być OK), panierować w bułce tartej, smażyć na oleju. Dobre z sosem grzybowym.

***Kotleciki z ryżu*** http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/7a1663846f8859df.html 2 woreczki ryżu ugotowanego w osolonej wodzie (ew. z dodatkiem kostki rosołowej, jeśli ktoś preferuje) 2 średnie marchewki duża cebula 1 duże jajko bułka tarta olej, sól, pieprz, gałka muszkatołowa Marchewkę i cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, podsmażyć na oleju, dodać do ugotowanego odsączonego ryżu, wbić jajko, doprawić (nie eliminujcie gałki muszkatołowej, bo daje fajny smak kotletów), dodać nieco bułki tartej jeśli masa jest zbyt rzadka, formować kotleciki, panierować w bułce tartej, smażyć na rozgrzanym oleju (nie trzeba długo, bo tylko jajko ma się ściąć), aż pojawi się chrupiąca skórka (kotleta będzie łatwo przełożyć na drugą stronę.

SZASZŁYKI Z WĄTRÓBKĄ DROBIOWĄ 50 dag wątróbek drobiowych 30 dag wędzonego boczku w plastrach 50 dag małych pieczarek sól, pieprz, zioła prowansalskie, olej - do marynaty. Zrobić marynatę z podanych składników, wrzucić do niej wątróbki pokrojone na kawałki (jeśli zajdzie taka potrzeba). Schłodzic w lodówce przez ok. pół godziny. Kawałki wątróbki wyjmować z marynaty, owijać plasterkami boczku, nadziewać na patyczki na zmianę z pieczarkami, posmarować wszystko resztą marynaty od mięsa, piec ok. 20 minut w 200 st., co jakiś czas obracając szaszłyki.

NIBY SZASZŁYKI Z PARÓWEK 8 cienkich parówek 8 pieczarek marynata: 3 łyżki konc. pomidorowego 3 łyżki miodu 2 łyżki oleju Składniki marynaty dobrze wymieszać. Parówki i pieczarki pokroić na 4 części, nadziewać na zmianę na patyczki, smarować marynatą, piec kilkanaście minut na ruszcie piekarnika (180-200 stopni). Do szaszłyków można dodać cebulę w plastrach.

:-) a ja nie robiłam shreka... Tarta wygląda obłędnie, pewnie tak samo smakowała:-)

Ulotna, ja mam pytanko malutkie.... Otóż wynalazłam taką fotkę u Ciebie http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/4d93bfa7e3b1a7de.html Czy to jest bajaderka czy jakaś tarta z orzechami i innymi pysznościami?

Ulotna chwilo - shrek jest bardziej wilgotny pod tym wzgledem, że ma więcej mokrych warstw (krem budyniowy i śmietanowy), a usta Romana tylko budyń...

Co do Ust Romana - jakoś nie kojarzę, żeby ciasto trzeba było nasączać.... Ciasto z ustami, krem, owoce, galaretka i już:-)

Nadziejo, przepis jest widoczny, ale brak w nim zdjęć...

Jezcze jedno babeczki polecam piec nie tylko w papierowych foremkach, ale i w formie na babeczki - metalowej lub silikonowej. Ciasto jest za ciężkie do samych papierowych foremek, foremki się rozpłaszczą i wyjdą naleśniki.

Piekłam kiedyś babeczki z ciasta podanego na forum, z babki jogurtowej - wyszły tak samo pyszne jak sama babka jogurtowa. Do ciasta na babeczki można jeszcze dodać cukier waniliowy i rózne aromaty do ciast.

Ciastka z płatków owsianych - podawałam przepis z żurawinami suszonymi. Jeśli to o te ciastka chodzi - smaczne, chociaż faktycznie słodkie (suszone owoce są słodkie). Amoksena - może ja podam przepis na muffinki (babeczki). na 12 sztuk: ---składniki suche: -2 szkl. mąki -1 płaska łyżka proszku do pieczenia -3 łyżki cukru (wychodzą mało słodkie, jak ktoś chce wyraźnie słodkie, niech da 6 czubatych łyżek. Jak dodajemy słodkie dodatki - czekoladę, rodzynki, żurawinę czy inne słodkie owoce, to lepiej cukru dać mniej niż te 6 łyżek) - UWAGA: do babeczek wytrawnych (słonych) zamiast cukru dodaję szczyptę soli i ulubione zioła, np. oregano, majeranek. ---składniki mokre: -pół szkl. oleju -duże jajko -szkl. mleka/jogurtu/kefiru - w zależności od tego, co mamy i jaki smak chcemy osiągnąć. ---dodatki słodkie: rodzynki namoczone, żurawina, jabłko pokrojone w kostkę i posypane cynamonem, wiórki kokosowe, posiekane orzechy, kawałeczki czekolady, suchy mak....... można dodać kakao, ekstrakt z kawy, ekstrakt z herbaty - do muffinów herbacianych. ---dodatki słone: szynka, pieczarki podsmażone z cebulką, ser zółty, feta, brokuły, papryka pokrojona w kosteczkę....... Składniki mokre mieszamy widelcem, żeby jajko się rozbełtało. Dodajemy składniki mokre, mieszamy łyżką, niekoniecznie dokładnie - byleby nie było grudek mąki. Dodajemy dowolne składniki dodatkowe, jeszcze raz mieszamy, nakładamy do foremek na babeczki do ok. 2/3 wysokości, pieczemy ok. 20 minut w temp. 200 stopni Celsjusza -aż wierzch będzie złotobrązowy. Po ostudzeniu można udekorować czekoladą, lukrem, posypką cukrową.... Na zdjeciu http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/8c1c04db1db3c462.html muffiny z wiórkami kokosowymi i jedna babeczka z makiem (resztki po swiętach).

Ja upiekłam takie zwykłe http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/e0f387f4269479a3.html -masa makowa z brzoskwiniami, na górze kruszonka z rozpuszczonego masła (wcześniej robiłam z masła twardego i nie wychodziła za dobrze, a ta wyszła rewelacyjnie). A ciasto po wyjęciu z zamrażalnika było wilgotne, mięciutkie - pyszne. Słodkiego dnia!

Zaglądam, zaglądam, ale na razie dojadam resztki po swiętach... Ciasto makowe okazało się lepsze po zamrożeniu niż świeżo upieczone:-)