annawioletta

***sałatka pieczarkowa*** 30 dag pieczarek (mogą być podsmażone na oleju) 60 dag ziemniaków ugotowanych 2 cebule 2 kiszone ogórki majonez, sól, pieprz Warzywa rozdrobnić, doprawic, schłodzić sałatkę.

Agripa - super ten Mikołaj, a raczej - ta Mikołajka;-) U mnie też wieczór w kuchni.Oby jakoś się wszystko udało... Kobietki, życzę Wam słodkich Świąt pełnych radosnych twarzyczek, udanych wypieków i wielu oznak miłości od najbliższych. Wesołych Świąt!

9-ttt-9 ==> moja babcia zawsze piecze makowce tak, jak opisałaś i od wielu lat są pyszne i zawsze udane!

Gizula888 ==> placki chyba można nasączyc czymkolwiek: mocnym naparem z herbaty z cytryną, alkoholem z wodą - byle nie było suche. gosianica ==>Ja też myślę nad świątecznymi wypiekami. Pomysłów tysiąc, a zdecydowania brak...

Gizula888 ==> ilość batoników w bounty zależy od długości formy. Jak Ci zabraknie to ułóż je inaczej, np. w jedną linię czy jakoś w schodki. Dla mnie też niektóre wypieki to mistrzostwa! Też nie do zrobienia, z braku czasu, lenistwa, niecierpliwości, braku zdolności itp. także głowa do góry! - nie jesteś sama!:-)

Ulotna chwilo ==> cieszy mnie, że rurki smakują. Żeby ten skarmelizowany cukier nie wypływał to myślę, że można zrobić dłuższą rurkę (więcej nadzienia zmieści się w środku i relatywnie mniej ma szansę wypłynąć), nawet bardziej rurkowatą (czyli mniej rolowaną). Mam pytanie: a jak robisz te beziki miodowe? do zwykłej masy bezowej dokładasz miód? Ile go trzeba dać, by ciasteczka wyszły takie kremowe? Znów coś prostego ode mnie - dla pożeraczy wiórków kokosowych:-): ****BABKA PIASKOWA Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI**** 10 dag wiórków kokosowych Kostka margaryny/mała Szkl. śmietany 12 lub 18% 40 dag mąki – ok. 2,25 szkl. 1 szkl. mąki ziemniaczanej Mały proszek do pieczenia Kilka kropel aromatu cytrynowego do ciasta 5 jajek 2 szkl cukru Polewa czekoladowa do dekoracji Masło utrzeć z cukrem, dodawać po trochu mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, jajka i śmietanę, cały czas mieszając. Na koniec dodać wiórki kokosowe (część odłożyć do dekoracji) i aromat do ciast, wymieszać, przelać do przygotowanej formy keksowej lub babkowej, piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut w temp. 180-200 stopni Celsjusza. Ostudzoną babkę polać polewą i obsypać wiórkami kokosowymi.

do Medalistki - Ulotnej chwili ==> rurki nie są typowo kruche, lecz właśnie lekko mięciutkie. Skoro Tobie takie wyszły, to jest OK!

ulotna chwilo - jestem pod wrażeniem! Wow!!!!!! :-D :-) :-D :-) Rureczki wyszły śliczne! U mnie to nadzienie przeważnie jest suchsze, ale może to właśnie kwestia miodu, tak jak pisałaś. Nadzienie rozkładam całe, żeby nie zostało. Rurki wychodzą raz blade, raz lekko rumiane - mój piekarnik ma ponad 20 lat:-( , chociaż jak się posypie cukrem pudrem to i tak nie widać różnicyw kolorze ciasta. Tobie wyszły piękne!:-) A te ciasteczka z wyżłobieniami - cudo:-D Oj, napracowałaś się! Mam nadzieję, że ciastka smakują tak wyśmienicie jak wyglądają.

Ulotna chwilo ==> napisz proszę, czy coś Ci z tego wyszło. P. S. Wybacz, ale wczoraj nie miałam czasu na siedzenie przy komputerze - święta za pasem, a jeszcze tyle do zrobienia!

Rurek nie smaruję białkiem, ale nie widzę przeszkód, by to uczynić. Ciasto smaruję zimnym masłem roślinnym za pomocą pędzelka lub rozsmarowuje nozem jak na kanapce. Tak, tak - masa ma być bardziej sypka niż lepiąca się (jak wcześniej pisałam - nie ma ona konsystencji pasty kanapkowej). Jak zwiniesz rurki to ta masa i tak Ci się nie wysypie.

Sernik z brzoskwiniami przepisu Agripy jest na pierwszej stronie.

Przepis na speculaski jest tutaj: http://f.kafeteria.pl/temat.php?id_p=4282833

ulotna chwilo, to ja się do Ciebie zapisuję na naukę pieczenia;-)

Emmi ==> Roladki można też udusić w garnku.

****Sandacz z jarzynami**** 4 filety sandacza /lub innej lubianej ryby/ Pęczek włoszczyzny 3 łyżki oleju (a lepiej: masła roślinnego) ¼ l mleka Troszkę startej skórki cytrynowej Łyżka soku z cytryny Łyżeczka curry 2 małe łyżeczki chrzanu ze słoika Łyżka posiekanego koperku Łyżka natki Łyżka mąku Trochę cukru, soli i pieprzu Rybę skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem. Włoszczyznę obrać, umyć, pokroić w cienkie paseczki, posolić, popieprzyć, oprószyć skórką cytrynową i cukrem. Podsmażyć na łyżce oleju. W formie żaroodpornej położyć warzywa, a na nich rybę. Przykryc folią aluminiową. Piec w 225 stopniach Celsjusza około 20 minut. Resztę oliwy rozgrzać w rondlu, dodac mąkę, curry, mleko. Mieszająć, dodać chrzan, doprawić solą i peprzem oraz odrobiną cukru. Posypać ziołami, wymieszać, podawać do ryby z jarzynami.

* Miało być Miodownika:-)

ulotna chwilo ==> co do tego biszkopta bezowego z polewą krówkową - Ty jesteś bardziej wprawiona w pieczeniu ciast niż ja, myślę, że jak nie zrobisz, i tak wszysy zjedzą te pyszności z apetytem:-)

A co do keksówki - ja mam dwie, jedną krótszą i szerszą, drugą dłuższą i węższą, ale obie w granicach 25-30cm długości i około 10 cm szerokości. Piekę w nich na przemian - jak chcę wiecej kawałków ciasta, to wybieram tę dłuższą:-) A do bounty można dopasowac formę kupując taką, żeby sie liczba batonikó zmieściła na długość.

butterfly* ==> do Bounty forma płaska (prostokątna) nie bardzo nadaje się, bo ciasto powinno przykryć batoniki, a w płaskiej to nie wyjdzie... No i tych batoników do płaskiej formy to musiałoby być całkiem sporo, żeby każdy zjadł kawałek batonika w swoim kawałku ciasta.

ulotna chwila ==> chodzi Ci o ten przepis? autor: wojka ciasto: biszkopt z bezami strona 31 topicu, gdzieś w połowie stronki. Przegrzebałam cały topic, ale nie wszystko kopiowałam (np. do ciast drożdżowych ja nie mam cierpliwości, więc upiekłam w życiu 2 i na tym chyba skończę). A te topione krówki - mniam mniam... :-) Oddam jeszcze głosik na wieniec i zmykam pracować (bo od rana coś tylko udaję...).

I jeszcze fajne ciasto (ciekawie wygląda i jest smaczne), którego nazwa zawsze wywołuje uśmiech u konsumujących. Mam nadzieję, że nie było go na tym topicu. ****USTA ROMANA**** Usta: • 20-30 dag okrągłych biszkoptów 9ilość w zależności od wielkości formy, na tortownicę wystarczy 20 dag, na większą formę trzeba więcej • Powidła/marmolada do smarowania biszkoptów (dla mnie najlepsza jest kwaskowata – np. wieloowocowa kupna – ale można użyć np. powideł śliwkowych czy domowego dżemu aroniowo-jabłkowego = czegoś o jednolitej konsystencji) Ciasto: • 3 jajka • 1 szkl. cukru • ½ kostki margaryny stopionej i ostudzonej • ¾ szkl. mleka • 1 łyżka wody • 1,5 szkl. mąki • 2 łyzki kakao • 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia Krem: • Duży waniliowy/śmietankowy budyń z cukrem (na ¾ l mleka) • 2,5 szkl. mleka • Kostka masła (ja używam roślinne w okrągłym opakowaniu) • Brzoskwinie, winogrona, banany – do dekoracji • 2 galaretki brzoskwiniowe (przygotowane wg przepisu na opakowaniu) Usta: Biszkopty posmarować powidłami, pozlepiać po dwie sztuki i poukładać w formie wysmarowanej tłuszczem. Ciasto: Białka ubić dodać cukier, żółtka, mąk, proszek do pieczenia, kakao, wodę, mleko i margarynę. Zmiksować. Wylać na biszkopty w formie. Jak ciasto nie pokryje całych biszkoptów, to jest OK. Jak będzie za dużo ciasta, to biszkopty wypłyną na wierzch, więc lepiej, żeby surowe ciasto spłynęło PO BISZKOPTACH na dno formy. Piec ok. 40 minut w temp. 180 stopni Celsjusza. Upieczone ciasto ostudzić. Ciemne ciasto zostawi na biszkoptach kakaową warstewkę, przez co białe usta będą bardziej widoczne. Krem: Budyń ugotować w mleku, ostudzić, zmiksować z masłem. Ułożyć na upieczonym cieście, udekorować owocami i zalać tężejącymi galaretkami. Wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.

****BOUNTY**** 3 szkl. mąki Kostka masła 4 jajka Szkl. mleka 8 małych batoników Bounty (czyli 4 opakowania, po dwa w środku) 10 łyżek cukru 6 łyżek soku pomarańczowego Mały proszek do pieczenia Trochę pomarańczowego aromatu do ciast Szczypta soli Dekoracja: polewa czekoladowa, wiórki kokosowe Masło utrzeć z cukrem i jajkami. Dodać sok pomarańczowy, mleko, mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać mikserem. Foremkę keksową wytłuścić i wysypać tartą bułką. Przełożyć połowę ciasta do formy, poukładać batoniki tak, by tworzyły dwa pasy wzdłuż formy (czyli jeden pasek z czterech batoników). Zalać resztą ciasta. Piec w gorącym piekarniku około 60-70 minut w temp. 180 stopni Celsjusza. Wystudzone ciasto polać polewą i posypać wiórkami (nie trzeba ich rumienić na patelni, mogą być prosto z paczki).

gosianica ==> Głos na wieniec oddany, ciasto z colą zapisane:-) ****CIASTO ZE SKORUPKĄ MIGDAŁOWĄ**** (niskie ciasto) Ciasto: 1 SZKL. MĄKI 1,25 SZKL. CUKRU 20 DAG (MAŁĄ BUTELKA) ŚMIETANY KREMÓWKI 3 JAJKA 1 MAŁY CUKIERWANILIOWY 2 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA SZCZYPTA SOLI Skorupka: 6 PŁASKICH ŁYŻEK MASŁA 5 CZUBATYCH ŁYZEK CUKRU 5 ŁYŻEK MLEKA 20 DAG PŁATKÓW MIGDAŁOWYCH Śmietanę ubić na puszysto. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Połączyć z jajkami, wymieszać na gładką masę. Wylać na płąską (nie – keksową) formę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 10 minut w temp. 180 stopni Celsjusza. W rondelku roztopić masło, dodać cukier i mleko, mieszać, aż cukier się rozpuści. Wsypać płatki migdałowe i wymieszać, żeby się trochę utłuściły. Wylać masę na gorące ciasto (nie wyłączać pieca), piec jeszcze około 10-15 minut, aż migdały się zarumienią.

Żeby nie było, że nie piekę:-p (fotki liche, ale ciasta udane) Szybki placek jabłkowo-orzechowy http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/5180c2a9cce7473d.html Keksik (z żurawinami, morelami, rodzynkami, orzeszkami wielorakimi) – w niedzielę siedział w piecu aż 1h15’! http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/d0d6edd896f03c42.html

Piernikowe serduszka (przepis Agripy_) są na stronie 8. Co do tych rurek migdałowych - nie przeraźcie się tym nadzieniem - ono nie ma konsystencji pasty kanapkowej - jest bardziej sypkie, ale i tak pyszne:-) No a ciasto można wałkować na różne wielkości (w zależności od tego czy chce się małe czy duże rurki - moje są maleńkie, jak ciasteczko). Coś tam może jeszcze naskrobę jak czas pozwoli!;-) Trzymajcie się, Słodkie!