Dzisiaj polecamy pyszny przepis na bezglutenowe pierożki. Wyglądają i smakują wyśmienicie!
Składniki na ciasto (ok. 30 sztuk):
- 2 szklanki mąki ryżowej Incola
- 60 g mąki ziemniaczanej
- 1,5 szklanki wody g wody
- 4 łyżki stołowe oleju roślinnego
Składniki na farsz:
- 400g mięsa wołowego/ wieprzowego lub z kurczaka
- 200 g warzyw mieszanki chińskiej
- 3-4 łyżki sosu sojowego
- sól i pieprz
- 1 ząbek czosnku
- cebula dymka – zielona część
Sposób przygotowania ciasta:
W rondelku o grubym dnie zagotowujemy wodę. Do wrzątku wsypujemy mąkę ryżową. Od razu zestawiamy rondel z ognia i szybko mieszamy ciasto, by nie powstały grudki. Powstałe ciasto o konsystencji bardzo gęstego budyniu przekładamy do miski albo na stolnicę. Mieszamy z mąką ziemniaczaną, wgniatamy tłuszcz. Powstanie białe, bardzo elastyczne ciasto. Gdyby za bardzo kleiło się do dłoni, można dodać więcej mąki ryżowej. Ciasto zawijamy w folię i na chwilę odkładamy.
Sposób przygotowania farszu:
Mielimy mięso i mieszamy z warzywami doprawiamy sosem sojowym, szczyptą soli i pieprzem, dodajemy posiekaną cebulę dymkę.
Wykonanie: Ciasto dzielimy na 2 części. Wkładamy pomiędzy 2 kawałki foli spożywczej (możemy podsypać je z obu stron mąką) i wałkujemy, jak najcieniej. Dzielimy na 12 kwadratów. Na każdym umieszczamy porcję farszu i sklejamy w kształt sakiewki. Podobnie postępujemy z drugą porcją ciasta i farszu. W garnku lub woku zagotowujemy wodę i stawiamy na nim bambusowy parowar, w którym na papierze posmarowanym olejem układamy pierożki, które ugotują się na parze w ciągu 7-10 minut. Podajemy z cebulą dymką, sosem sojowym lub sosem słodko-ostrym chilli. Smacznego!
