Czy jedzenie chleba jest niezdrowe ??

czegos takiego ostatnio

chleb razowy jest bardzo zdrowy,jedynie chleb bialy jest poprostu bezwartosciowy,ale zeby od razu niezdrowy????bujdy jakies

zalezy jakiego chleba,,,

podobno mąka z chleba białego zalega w jelitach co z perpektywy lat moze wywołać w organiźmie dużo niekorzystnych zmian

Obecnie piekarnie bardzo konkurują ze sobą. Najłatwiej konkurować ceną - a więc kupują gorsze maki (tańszy surowiec) zamiast drożdży i zakwasu walą do maki tony chemii bo wtedy kazdy chleb nawet ten z fatalnej maki doskonale wyrasta i rumieni się i ma chrupiacą skórkę. Praktycznie w duzym handlu nie ma już chleba bez chemicznych polepszaczy. Mój znajomy onkolog miał kiedyś pacjenta piekarza - ten opowiadał mu co dodaje się do wypieków - wystarczy by wytłumaczyć sobie wzrost zachorowalnosci na raka jelita grubego, dwunastnicy czy wątroby. Co zatem pozostaje? Piec chleb samemu - z dobrej zdrowej maki np orkiszowej, na bazie drozdzy, mozna dodać otreby, zapomiany kminek lub czarnuszkę - piekę taki chleb, rewelacja :)

podaj przepis ,jak możesz:)

Nie chce mi się pisać więc Ci wkleję przepis z netu - ja robię podobnie, tyle że nie dodaję sezamu tylko kminek :) Chleb orkiszowy Porcja na dwa duże bochenki 1.5 kg mąki z orkiszu 1,2 litra letniej wody 30 g świeżych drożdzy 20g soli (najlepiej morskiej 2 łyzki oleju slonecznikowego lub oliwy 2 łyżki ziarna sezamowego do posypania (niekoniecznie) 2 podlużne formy lekko wysmarowane tluszczem. Wsypać mąkę do dużej miski i zrobić na środku wgłębienie. do małej miski wkruszyć świeże drożdze i rozprowadzić połową odmierzonej letniej wody, tak by nie było grudek. W reszcie wody rozpuścić sol, następnie wlać olej i dokładnie wymieszać. Rozprowadzone drożdze wlać do wgłębienia w mące i z grubsza wymieszać. Wlać osoloną wodę z olejem i energicznie miesić ręką przez 5 minut. Z początku ciasto będzie bardzo luże i lepkie,ale w miarę wyrabiania zmieni konsystencję i bedzie czysto odchodzić od scianek miski. Podzielić ciasto na pół i włożyć do dwóch form;powinno wypełnić połowę każdej formy. Wygładzić powierzchnię wilgotnym pędzelkiem, delikatnie dociskając, tak by ciasto wypełniało rogi foremki. można posypać powierzchnię ziarnem sezamowym. Przykryć wilgotną ściereczką i zostawić do wyrośnięcia w umiarkowanie ciepłym pomieszczeniu na 35 - 45 minut aż ciasto dojdzie prawie do gornej krawędzi formy. W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 st C. Piec 45 - 50 minut, aż chleb będzie gotowy, co należy sprawdzić, opukując go od spodu- powinien wydawać gluchy odgłos. bochenki mają dość płaski wierzch. Mąka z orkiszu Wspomniana już w nowym testamencie, przez wieki uprawiany w całej Europie. Orkisz należy do tej samej grupy co pszenica, ale ma inną strukturę genetyczną jego ziarno zawiera więcej bialek, witamin i skladnikow mineralnych. Upieczony z niej chleb jest smaczny i nie kruszy się jest po prostu lepszy.

"podobno mąka z chleba białego zalega w jelitach co z perpektywy lat moze wywołać w organiźmie dużo niekorzystnych zmian" mąka chleba bialego to glownie skrobia, i troche bialka, sladowe ilosci innych skladnikow, nie wiem, kto ci takich bzdur naopowiadal :)

gorzej faktycznie z tymi sztucznymi polepszaczami, tu sie zgodze - dodaje sie rozne spulchniacze, srodki teksturotworcze itd.. zdrowe to nie jest, ale na obrone piekarni chce dodac, ze to nie tylko kwestia konkurencji jako takiej - ostatnio w Polsce mamy baardzo kiepska mąkę, bo duzo leje w lecie i wyrasta nam kiepskie zboze, praktycznie nie da sie wyprodukowac dobrej mąki na bazie wylacznie krajowych surowcow :(

przeczytałam to w książce ale nie pamiętam juz autora

w takim razie nie byl to zbyt kompetentny czlowiek, nie nalezy ufac kazdemu autorowi, ktory posle ksiazke do druku, dla zysku ludzie czasem straszne glupoty publikuja.. w samej mące jako takiej nic niezdrowego nie ma, to sa normalne skladniki pozywienia :)

Pierwszy raz w życiu będąc na Zachodzie zachwycałam się wszystkim, przy polskiej komunistycznej szarzyźnie, wszsystko tam było super - z wyjatkiem chleba. Nasza polska bułka biła na głowę słynną bułkę paryską a chleb niemiecki nie dorastał do piet polskiemu bochenkowi. Minęło 15 lat i na szczęście jest tak jak w Paryzu - niestety rówież z chlebem i bułkami. Współczesny chleb na drugi dzień nadaje się do śmietnika, bułka jest napompowana powietrzem niczym pumeks, całe pieczywo smakuje jak pokarm dla kosmonautów i do tego pozbawionych poczucia fizycznego smaku.

Chlebek z mąki orkiszowej!!!!! \"potencjalna .......\"->pychaaaaa...:-)

chleb z pszenicy to trutka.przerzucilam sie wlasnie na orkiszowy, bo wafli ryzowych i wasy nienawidze.i co najlepsze-od razu kiedy przestaje jesc pszenice waga zaczyna spadac.nie zmieniam nic w jadlospisie, jem malo i zdrowo mowy nie ma o tlustych rzeczach a ciagle nadwage.odsyawiam pszenice i chudne.wiec nikt mi nie wmowi ze pszenica jest dobra.

mam pytanie. skad wy bierzecie ta mąke orkiszowa? mozna ja normalnie kupic w markecie?

ja kupuje w sklepie ze zdrowa zywnoscia we wrocku jest akurat najlepszy na moim osiedlu i z najwiekszym asortymentem.w markecie i tak nie poleacalabym bo produkowana na masowa skale jest \"polepszana\" zwykla pszenica-jak kupujesz musi byc ciemna, nie bialawa

dziekuje :) :)

Absinthe, moglabys powiedzies gdzie jest dobry sklep ze zdrowa zywnoscia we Wroclawiu? Znam dwa kolo Rynku, ale nie jestem pewna czy maja make orkiszowa. Dzieki!

a skąd wiadomo że w tak zwanym „sklepie ze zdrową żywnością” na 100% można kupić zdrową żywność? Jaką macie gwarancję, że ta żywność jest taka zdrowa?

pszenica wlasnie jest niezdrowa niestety nie mam czasu sie wglebiac w to teraz, np. dziala niekorzystnie na uklad pokarmowy.co do tego czy w sklepie sa zdrowe rzeczy-wieksza szansa niz w supermarkacie.po2maja pelno pysznosci ktorych nigdzie nie ma.sklepy we wrocku-hala strzegomska ale maja maly wybor. d.h.gaj- na gaju ogromny wybor pyszne rzeczy

tyję:-PNie lubię zbytnio ciemnego,nie mam klopotów z utrzymaniem prawidlowej wagi:-)Myślę,że wzystko możn jeść ale z UMIAREM!Nawet białe pieczywo;-)