Zapytanie o brukselkę

Czy ktoś wie co trzeba zrobić żeby brukselka nie miała goryczki? Z góry dziękuję.:-)

ilosci wody i bez przykrywania garnka. ale czasami niestety nie pomaga, nie wiem czy to po prostu nie zalezy od brukselki...

Kurczę to tak wczoraj gotowałam ( 1 raz tak w ogóle) i była niedobra. Dzięki. Może ktoś jeszcze mi coś doradzi?

Brukselke nalezy gotowac w wodzie z dodatkiem mleka, troche soli + szczypta cukru

Spróbuję;-)

O mleku nie słyszałam ale tez dodaję sól i cukier

też słyszałam o mleku - albo gotować w wodzie z dodatkiem mleka, albo wczesniej lekko ponacinać "głąby" na krzyż i namoczyć w mleku. podobnie rzecz się ma, jeśli chodzi o endywie.

Endywia? A tego to jeszcze nie jadłam. Jak to wygląda? I z czym się je?

Na brukselke trzeba uwazac i dokładnie ja obrać. Ostatnio kupiłam brukselkę - z wierzchu ladne listeczki w srodku czarna. Zdarza sie ze brukselki sa zepste w srodku. Wtedy smak jest okropny! Wielu ludzi zrazilo sie niepotrzebnie do brukselki, bo trafili na poczatku na taki "rarytasek"

baku skład :D:D endywia to chyba inaczej cykoria? ale nie jestem pewna. jadłam ja kiedyś we Francji, bardzo fajnie przyrządzoną. Zawijało się taką umytą endywię w duży plaster szynki, wkladało do naczynia żaroodpornego, polewało beszamelem i posypywało żółtym serem. Nie wiem dokładnie jak się ją wczesniej przygotowywalo - możliwe, że trzeba było ją podgotować albo poddusić...nie wiem... moznaby w necie poszperać, warto, bo jest przepyszne drugi sposób, to endywia w sałatce - moja siostra zwykle sama wymyslała skladniki, np. endywia, pomidor, szynka, orzeszki ziemne solone (lub nie), sos winegret. a tak wygląda ta smakowita jarzynka http://www.stnicholascenter.org/stnic/images/endive-4.jpg

aha. oczywiście link źle się wkleił (przepraszam za literówki w poprzedniej wypowiedzi) http://www.stnicholascenter.org/stnic/images/endive-4.jpg

kurcza...no co jest...!! w razie gdyby się znowu nie udało, to informuję, że należy wykasować w adresie w przeglądarce cały trójkątny nawias na końcu, albo skopiować link który podałam i wkleić do przeglądarki. http://www.stnicholascenter.org/stnic/images/endive-4.jpg

Dzięki domowy qrak.

ja mam 100% sprawdzony przepis co zrobić by brukselka nie gorzkniala!! Myjemy brukselke i odrywamy nędzne listki i wyrzucamy :) Nastepnie nacinamy konce brukselki- tą łodygę na krzyż na grubość ok 2 mm Wrzątek solimy i dodajemy łyżeczke cukru i wrzucamy brukselke. Gotujemy :) Przez te naciecia wyplwa goryczka :) Makłowicz mnie nauczył :)

Zawsze brukselkę gotuję w wodzie z cukrem albo vegetą (na ok pół kg brukselki ok 2 litry wody i czubata łyżeczka cukru albo płaska łyżeczka vegety).

cykoria to cykoria, a endywia to to: http://www.dkimages.com/discover/previews/881/20108748.JPG problem polega tylko na tym, ze nazwy sa zakrecone (cykoria - cykoria endywia, a endywia z lac. to tez cichorium endivia), bo oba warzywa naleza do rodziny cykorii

;) Ale ja taka z posmakiem goryczy etz lubie wiec czesto nie dodaje ;)

brukselkę należy dobrze obrać z wierzchnich liści, odciąć końcówkę. Płuczemy, wrzucamy do gara, zagotowujemy, odlewamy wodę i nalewamy nowej. Wtedy gotujemy już normalnie z dodatkiem soli i odrobiny masła.