placki ziemniaczane

prosze o pomoc w podpowiedzi co robie zle :( chcialam upiec duuuuzego placka by powstalo danie - placek po wegiersku...Jednak gdy upieklam z jednej strony i chcialam na druga przerzucic to placek pękl :( Jak robicie lub co takiego, ze placek na patelni nie peka ? :o naprawde nie wiem co robie zle, prosze o podpowiedz.

\"Placki przeznaczone do składania należy po usmażeniu przykryć folią aluminiową albo pokrywką, wtedy złapią trochę wilgoci i na pewno nie pękną\" powodzenia:D

napisales, ze po usmazeniu a mi juz pekl bedac jeszcze na patelni :( wiec co z tym fantem zrobic ? :o

dodaj lub chociaz jedno bialko wiecej niz zwykle

podstawa sukcesu to jaja :-) ja zawsze daję 4-5 - wychodzą chrupiące i się nie łamią

bardzo Wam dziekuje za odpowiedzi, nastepnym razem dodam wiecej jajek :) pozdrawiam

ja dodaje tylko jedno jajko i placki się nie łamią :(( popdstawa sukcesu to dobra patelnia .. nie wszystkie się nadają do smazenia placka niestety:(( Jesli go dobrze spieczesz z jednej strony to z przerzuceniem go na drugą na pewno problemu nie bedzie .

Ja do placków dodaję startą cebulę, jajko całe, żółtko, łyżkę mąki tortowej,pieprz, sól. I na każdej pateli to usmaże bez łamania-kwestia wprawy :)

aby sie nie łąmały dodaję jeszcze trochę białego sera ok. 15 dkag, na 4 duże placki

...a odciskacie tę wodę z papli, czy nie? maki ziemniaczanej sie nie daje?

Rany,weźcie więcej narzędzi przewracających.