jak robicie LECZO ?

bo się przymierzam do pierwszego

podsmażona kiełbaska, cebula, papryka, cukinia, pomidory. dodaje do duszenia w takiej kolejniści jak napisałam.

a podlewa się bulionem z kostki rosoł?? bo tez tak słyszałam i dajecie koncentrat pomidorowy?

A ma ktos przepis na Leczo, które można zapakować w słoik, żeby postało?

cebula,, pomidory , wedlinka < chuda i dobra > papryka :) wszystko kroimy w kostke i wrzucamy do gara . Dodajemy kostke rosolową , pieprz , sól . odrobinę cukru , slodką i ostrą paprykę a na sam konierc przecier pomidorowy . A i konmiecznie oliw.ę :)) woda czy bulion ?? ani kropli ... pomidory puszczą wodę , zatem radze owo leczo gotowac bez przykrywki by jej nadmiar wyparował . takie gorace leczo wkładasz do sloiczków . Odwracasz do gory dnem i potem przechowujesz w lodówce :)) wiadomo , iż nie wieki ale przez jakis czas postoi. Jeszcze jedno :)) leczop najlepiej robic we wrześniu kiedy na rynku mamy swojskie pomidorki i krajową paprykę . Te warzywa o tej porze roku sa okropne :(( i szczerze mowiąć nie zaryzykowałabym by zrobić z nich leczo..Bedzie nijakie :((

nie podlewam bulionem, nie dodaje koncentratu. sosik sie zrobi podczas duszenia a koncentrat jest zbedny-świeze pomidory. tak zrobione leczo śmiało można pakowaź do słoików. pasteryzować.

Dziękuję bardzo

Ja robie tak: pól kg pieczarek 3-4 cebule 30 dag wędliny 3 czerwone papryki musztarda,ketchup,przecier pomidorowy lub pomidory - to już daje na oko żeby nie było tez za żadkie sól,pieprz pieczarki pokrojone w plasterki smaże na oleju -kieedy sie usmaża bęc do wilelkkiego gara,na tej samej patelni smaże resztę produktów ale każdy z nich posobno,cebula w półtalarki,papryka w paski i mielonka też.Później doaje miej więcej 2-3 łyżeczki musztardy,tyle samo ketchupu i jak mam pomidory to 2-3 bez skórki drobno pokrojone lub 2-3 łyzeczki koncentratu.Wszystko razem mieszam i dusze.Pod koniec duszenia doprawiam do samku

Ja zaczynam od podduszenia cebuli na oleju, potem dodaję pokrojoną w kostkę cukinie i paprykę w paski, po paru minutach pomidory pokrojone w cząstki i pozbawione skórki. KIedy warzywa "dochodzą" dodaję pokrojone w talarki dobre parówki. Całość doprawiam lekko pikantnie - palce lizać. Co do robienia w słoikach - za dużo zchodu. Cukinię pokrojoną w kostkę i poporcjowaną zamrażam, pomidory w całości też. Cebula jest zawsze dostępna a jednorazowy zakup papryki poza sezonem da się przeżyć. Oczywiście to nie to samo co latem ale da się wytrzymać - zamrażać nie warto: jest kiepska. Smacznego!

parówki?????????

jejkujej - cóż Cię tak poruszyło???

moze mnie nie poruszyło, ale parówek to ja bym do lecza nie dała. dobre parówki-takie nie istnieją. dobra kiełbaska, chudziutki boczek, to powinno znaleźć sie w leczo. nie chciałam cie urazić, jak tak lubisz. gusta i smaki są różne.

jejkujej - daj spokój, wcale nie poczułam się urażona. Wiem, że o gustach się nie dyskutuje. A tak nawiasem mówiąc to przepis mojej teściowej ( na nim wychował się moj mąż ), więc dla świętego spokoju go nie modyfikuję chociaż....korciło mnie parę razy. Poza tym córka bardzo lubi taką wersję - o innych wędlinkach nie chce słyszeć ( ma dopiero 7 lat). Może komuś też zasmakuje?

jejkujej też miałbyć kwiatek ale jak widać nie potrafię

http://www.forum.o2.pl/emotikony.php

Lexandra-może Ci się przyda

Ja mrożę paprykę i nie uważam aby była kiepska.Moim zdaniem jest lepsza niż świeża o tej porze roku.Koncentrat daję,bo lubię kwaśne.Do oryginalnego leczo nie dodaje się ani pieczarek ani cukini.Choć ewentualnie cukinia jako wypełniacz.Cóż,co kraj to obyczaj.Ja robię na sznyclu wieprzowym lub schabie:)

duszę cebulkę, duuużo cebuli, do tego dobra cienka kiełbaska pokrojona w talarki, następnie papryka zielona, ( nie czerwona bo w połączeniu z pomidorami jest za czerwono) oczywiście pomidory bez skórki, do tego wrzucam torębkę ryżu. Przyprawiam pikantnie i wychodzi super pożywne i smaczne danie.

jejkujej dziękuję na pewno się przyda - najpierw była próba generalna

amita - pisząc, że jest kiepska miałam na myśli nie tyle smak co powiedzmy formę. Skórka robi się jak blacha a miąższ się za bardzo rozpada. A może mrozisz w jakiś szczególny sposób bo ja po prostu ją oczyściłam i pokroiłam w paski? Słyszałam, że niektórzy blanszują.

Czy zblanszujesz,czy nie,skórka i tak odchodzi.Sprawdzone.Ja idę na łatwiznę i mrożę bez blanszowania.Ja mam dość poważnego świra na punkcie zdrowej żywności i dlatego wolę polską niż hiszpańską...

Ja kieruję się smakiem dzieci - z tą mrożoną nie bardzo chcieli jeść. Zastanawiam się tylko dlaczego polską uważasz za zdrowszą? Jemy przecież hiszpańskie cytrusy i chyba nie tylko dlatego, że u nas nie rosną?

Nie wiem,może dlatego,że rośnie w szklarni,jest sztucznie nawożona,pryskana.Ale dziś kupiłam świeżą i była całkiem dobra.No i cena,jedyne 9 zł.W zeszłym roku była dużo droższa.

U mnie na bazarze w ubiegłym roku była tańsza - nawet po 5 zł. W tym roku nie schodzi poniżej 10. Chyba ubiegłoroczne mrozy jej służyły :-D A może istnieje jakiś sposób na przechowanie w słoikach?

Konserwowa - nie znam innego.

Belletyn_ ;-)

Ale zielona i pomarańczowa były po 13,99. Był taki topik o przetworach i tam ktoś podawał chyba przepis na paprykę,ale nie konserwową.