Pierogarnia

Witam, planuje otworzyć pierogarnię, chodzi mi tylko o sprzedaż pierogów i innych wyrobów garmażeryjnych na wynos, bez konsumpcji w lokalu. wymagania sanepidu z tego co słuszałam są nie do pokonania. Przeczytałam na jednym z forów, że można je ominąć, rejestrując lokal jako sprzedający wyroby gotowe, a nie produkujący. Mozna dogadać się z emerytką, która bedzie lupić te pierogi i nie ma problemów. Ale nurtuje mnie takie pytanie, jeżeli dogadam sie z emertytką nie bede mogała sobie wrzucac w koszty faktur zakupu maki, skłądników do farszu itd., same zakupy żadnych kosztów = wysokie podatki. Czy jest to mozliwe do zrealizowania? Proszę o pomoc. Może ktoś właśnie w taki sposób prowadzi swoją działalność. Będę wdzięczna za każdy wpis. Pozdrawiam