Jakie znacie regionalene potrawy z waszych terenów

http://forum.o2.pl/temat.php?id_p=5332911

paluszki beskidzkie

Kiszka ziemniaczana- podlasie

rozumiem pedro*, iz to w twoim regionie regionalna potrawa - moze zdradzisz skad pochodzisz:-)

kluski slaskie, pyry kapcha

z f23 pozaforum nie istnieje

a co to są pyry kapcha ?

ciemne kluski,modra kapusta i rolada wołowa:)Slask:)

a witamy Turka an forum :-)

przyznałes sie ze to twoja regionalna potrawa wiec byc moze jestes Persem z Iranu :-) jesli sie pomyliłem to przepraszam

pierogi ruskie

zalewajka

potrawka to ryż z białym słodkawym sosem z rodzynkami i do tego gotowany kurczak

aaaa pieprzysz - na pewno sa jakieś regionalne potrawy u ciebie ale ich nie znasz :-)

uwielbiam typowo polska kuchnie :) pierogi ruskie, fasolka po bretonsku, barszczyk ukrainski, czy placek po wegiersku, pychota :)

hmmm, Austriacy słyną z ciast, takich jak strudel (rodzaj ciasta makaronowego z nadzieniem na przykład jabłkowym, zawijanego w rulon i pieczonego) i kipfle (rodzaj pączków) oraz słodyczy. :-) i co ty na to ??

Lubelszczyna i Podlasie promują tradycyjne produkty kulinarne! Podlasie i Lubelszczyzna wiodą prym pod względem ilość zarejestrowanych produktów tradycyjnych. Lista Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa liczy 143 pozycje z czego 25 to produkty z Podlasia a 22 z Lubelszczyzny. Pierwszym tradycyjnym produktem oficjalnie zarejestrowanym przez Ministerstwo Rolnictwa był pierekaczewnik - specjał kuchni tatarskiej Dżennety Bogdanowicz z Tatarskiej Jurty w Kruszynianach. Potrawa ta to składające się z kilku warstw ciasto, posmarowane roztopionym masłem i nadziewane mięsem i cebulą oraz zapieczone w piekarniku. Po niewątpliwym sukcesie pani Dżannety Bogdanowicz, stara się ona obecnie o rejestrację kołdunów tatarskich, które zdobyły tytuł Podlaskiej Marki Roku i są serwowane przez panią Dżannetę w Jurcie. Krzysztof Zagórski zarejestrował swoje ogórki narwińskie na Liście Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa, na akceptację Unii Europejskiej musi jeszcze poczekać. - Tradycja kiszenia ogórków nad Narwią liczy wiele lat. Mamy tu specyficzny mikroklimat, każdy chroni własnej receptury przekazywane z pokolenia na pokolenia. Trudniej spotkać je w innych regionach, głównie z powodu wysokich kosztów transportu. Jestem jednak pewny, że bardzo by wszystkim smakowały - mówi Krzysztof Zagórski, którego ogórki trafiają do sklepów przede wszystkim na Podlasiu. Po drugiej stronie Narwi powstają ogórki herbowe, również zarejestrowane przez Ministerstwo Rolnictwa. Podlasie słynie z kuchni o wielokulturowej tradycji - nie brak tu potraw białoruskich takich jak: kiszka i babka ziemniaczana, kumpia wieprzowa oraz litewskich jak: kołduny, soczewiaki, sery sękacze i tatarskich - pierekaczewnik i kołduny. Podlasie ma również szansę na rozgos dzieki wyrabianym tam serom: podlaskim, korycińskim i Wiżajn. Lubelszczyzna natomiast to kraina miodu, mąki i kaszy, stąd najwięcej produktów na liście Ministerstwa Rolnictwa zajmują pierogi, pirogi (rodzaj nadziewanego ciasta pieczonego w brytfannach), parowańce, racuchy i - co zaskakujące - sękacz w podlaskiej odmianie. Piróg biłgorajski, nadziewany kaszą gryczaną, zgłosiło do rejestracji Starostwo Powiatowe w Biłgoraju. - Lubelszczyzna słynie z potraw mącznych i kasz. Stąd spora liczba pierogów - tłumaczy Rafał Serej z Urzędu Marszałkowskiego. Lubelszczyzna słynie również z różnorodnych wyrobów alkoholowych takich jak grzańce i miody pitne. Na liscie znalazły się grzaniec Marcina z Urzędowa, cztery rodzaje miodów pitnych, których producent stara się o rejestrację unijną i malinóweczka. Lubelskie zarejestrowało też kilka rodzajów oleju produkowanego tradycyjnymi metodami. Są to olej lniany, rzepakowy i świąteczny roztoczański oraz miód fasolowy. - Lista Produktów Tradycyjnych jest oficjalnym świadectwem tego, co najlepsze i przepustką na rynki zagraniczne. To nasze bogactwo, którym nie tylko możemy się szczycić, ale wiemy, że w przyszłości produkty tradycyjne i regionalne mogą stać się istotnym elementem rozwoju regionu - mówi Halina Dondziło, dyrektor Departamentu Rolnictwa, Mienia i Geodezji w Podlaskim Urzędzie Marszałkowskim.

Kaszuby: ruchaniec :D

a z czego sie wyrabia , moze podasz przepis :-D

pyzy ziemniaczane, knedle ze śliwkami, placek po zbójnicku :)

guzik z pentelka ---> to do mnie? :D Nie znam przepisu, kiedyś widziałem w sklepie ciastko z takim opisem, wyglądało podobnie do drożdżówki :D

moze ktoś wymyslił nazwe na poczekaniu aby przyciągnąc klijentów :-)

kartacze-podlaskie