PIZZA

Jak niedrogo zrobic dobra pizze lepiej miec gotowe ciasto czy robic? Prosze o sprawdzone przepisy.

o dziewczyny licze na was :) tez szukam dobrego przepisu :0 juz kilka probowalam i to jeszcze nir to :)

w gazecie wyborczej były przepisy, zaraz tu je wkleję

Najważniejsze w dobrej pizzy jest ciasto. Tradycyjne włoskie ciasto jest cienkie i chrupiące. Ale puszyste i bardziej drożdżowe też ma wielu zwolenników. Dlatego proponujemy, żebyście sami wybrali to, które wam najbardziej smakuje. Marta Gessler, wraz ze znajomymi, podają kilka wariantów przepisu na ciasto: Ciasto Sławka miękkie ciasto, ścisłe, elastyczne, dobre do pizzy na grubym 450 g mąki 2 łyżeczki suszonych drożdży 200 ml ciepłej wody 1 łyżka cukru, szczypta soli Wymieszaj drożdże z cukrem i 90 ml ciepłej wody. Zostaw, aż pojawią się bąbelki. Przesiej mąkę do miski, dodaj szczyptę soli, drożdże i 110 ml wody. Wymieszaj. Ugnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Połóż do miski, przykryj i zostaw. Gdy ciasto podwoi objętość, ponownie zagnieć, podziel na dwie równe części. Zgnieć każdy kawałek na płaskie koło. Ugnieć lekki dołek 1-1,5 cm od krawędzi, tak aby powstał rant, przełóż na naoliwioną blachę. Połóż ulubione składniki. Piecz 12 min w 250 st. C. Ciasto Beaty chrupiące, suche, dość twarde, dobre do pizzy na cienkim, najbardziej tradycyjne włoskie ciasto 400 g mąki 2 łyżeczki suszonych drożdży 250 ml ciepłej wody 1/2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli Drożdże, cukier i wodę wymieszaj w misce, odstaw na 5 min w ciepłe miejsce. Mąkę i sól wsyp do miski, zrób w środku dołek. Wlej rozrobione drożdże. Zagnieć ciasto. Przenieś na obsypaną mąką stolnicę, zagniataj, aż będzie elastyczne. Podziel ciasto na cztery kulki, ułóż na posypanej mąką desce, przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na 30 min, aż kulki podwoją objętość. Każdą kulkę z ciasta rozwałkuj na placek o średnicy 25 cm. Ułóż na papierze do pieczenia. Połóż ulubione składniki. Piecz 10-12 min w 220 st. C. Ciasto Wojtka najbardziej miękkie ze wszystkich, pulchne, typowe ciasto drożdżowe 1/2 kg mąki paczka suszonych drożdży 250 ml ciepłej wody 7 łyżek oliwy z oliwek szczypta cukru 1 łyżeczka soli Drożdże rozpuść w 100 ml wody z dodatkiem cukru. Mąkę wymieszaj z solą, zrób zagłębienie, wlej drożdże. Zostaw na 15 min. Dodaj oliwę. Ugnieć ciasto, dodając resztę ciepłej wody. Formuj placki. Połóż ulubione składniki. Piecz 15 min w 220 st. C.

Wybraliście ciasto, które wam odpowiada. Nadeszła pora, żeby coś na nim ułożyć. I tu odsłania się największa zaleta pizzy: Możliwości doboru składników są właściwie nieograniczone, bo ostateczny smak pizzy zależy od fantazji przygotowującego. Może zechcecie przyrządzić znane i lubiane kombinacje, ale namawiamy do skomponowania własnej, wyjątkowej pizzy! Margherita - klasyka z Neapolu 500 g dojrzałych, aromatycznych pomidorów ząbek czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek sól i pieprz 125 g sera mozzarella pęczek świeżej bazylii tarty parmezan Hawajska - wariacja z Nowego Świata pomidory uduszone w łyżce oliwy oliwek z czosnkiem, cebulą, solą i pieprzem zioła: bazylia, oregano ananas w puszce 15 dag gotowanej szynki 20 dag mozzarelli lub innego łatwo topiącego się sera Szwajcarska - wariacja ze Starego Świata 1 łyżeczka ziół do potraw włoskich 5 łyżek oleju 25 dag szpinaku 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła pieprz tarta gałka muszkatołowa 15 dag mozzarelli 10 dag gorgonzoli 3 dag świeżo startego sera Sbrinz 8 dag świeżo startego sera Gruyere (Greyerzer) Umyj i osącz szpinak. Posiekaj cebulę i czosnek, zeszklij na maśle. Wrzuć szpinak, podgrzewaj, aż będzie miękki. Przypraw, duś jeszcze 2-3 minuty. Osącz, przestudź. Ułóż składniki na cieście: Mozzarellę pokrój w plasterki, gorgonzolę w kostkę. Posyp serem Sbrinz, obłóż szpinakiem, a następnie posyp serem Greyerzer.

Grunt to dobry przepis na ciasto:) ja zawsze robie tak!! lepsza jak z pizzerii !!! naprawde polecam! http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis204.html

o czym zreszta swiadczy ilosc komentarzy:D:)

hmm dzieki bardzo juz rzucam okiem i cos wybiore ciekawe czy sie uda

zrobiona sobie nigdy nie będzie smakowała tak jak we włoskiej pizzerii ja na pizze chodzę do http://www.sycylia.com

ostatnio zakupiłam deski do pizzy i serwuje na nich moją domową pizze. podana  w takich sposób wygląda jak w prawdziwej włoskiej pizzerii, polecam :https://www.gastrro.pl/rodzaj-lokalu/pizzeria/deski-do-pizzy.html

 

Ja mam sprawdzony przepis na ciasto, prosto z Włoch.