kluski sląskie

Będe dzisiaj robic pierwszy raz kluski sląskie i mam pytanko , bo z tego co pamiętam mama dawała po połowie mąkie pszenna i ziemniaczną . A jak szukam po necie przepisów to o mące pszennej nikt nie wspomina :(

bo w żadnym wypadku nie daje sie mąki pszennej. Piszę Ci to ja rodowita Ślązaczka!!

tylko i wyłącznie ziemniaczana i jedno jajko lub nie zależy jedni dają jajko inni nie ale ja daje!

tylko ziemniaczana::)Moze byc jajko ale niekoniecznie.

ziemniaki wystudź do takiej temperatury, żebyś tam mogła ręce włożyć, podziel znakiem krzyża na cztery części, wsyp do jednej ćwiartki mąke ziemniaczaną i zagniec ciasto, jak bedzie za suche to dolej trochę ciepłej wody no i formuj kluseczki z dziurka w środku :) Ja też zaraz będę je robić, studzę ziemniaki :)

dziekuje ide je robic zobaczymy jak wyjdą :)

a z czym wy podajecie w piątek te kluski?? pytam z ciekawości bo u mnie to jest zarezerwowane tylko i wyłącznie na niedzielę :p

A jakie proporcje dziewczyny? To i ja może zrobie... nigdy jeszcze nie robiłam :-)

U mnie sie tego nie jada-ogolnie omijam jak tylko moge.Moj maz ma podobne zdanie a o dziecku juz nie wspomne.:)))

tak jak juz ktos napisal nie zaleznie od tego ile jest ziemniakow dajesz to do miski tak w miare ciasno uklepujesz dzielisz na 4 znakiem krzyza 1 cwiartke wyjmujesz i dosypujesz maki mniej wiecej na rozwno z poziomem ziemniakow i wyrabiasz, oczywiscie ta cwiartke ziemniakow ktora sie wyciaga to nie do wyrzucenia tylko na reszte polozyc a potem razem to wyrobic. Jak za suche to wody dodac jak za rzadkie dosypac maki ale ostroznie z ta maka bo sie robia twarde jak za duzo.

ciotka, ja dzisiaj podam je z pieczonym kurczakiem i sosem no i surówką :)

Ja daję jajko, mąkę ziemniaczaną i czasem jak mi się nie chcą wyrabiać kulki ( rozlatują się ) dodaję trochę śmietany. Wtedy są takie trochę gumowate ale ja takie uwielbiam :D

a czemu wam nie smakują?? taka odskocznia od ziemniaków w typowej codziennej wersji :p

nie no u mnie w każdy piątek post dlatego się zastanawiałam z czym w piątek je dajecie :D

ciotka, to co gotujesz w piątki?

a różnie, placki ziemniaczane, naleśniki, kluski ze serem, ryba, jakieś zupy.Zależy jak nas najdzie ochota.

zrobiłam górę klusek, chyba wystarczy na trzy obiady :) ciotka daj jakiś przepis na treściwą zupę, proosszę :)

posolic jeszcze je trzeba prawda ??

tak do smaku i ja dodaję trochę zmielonego pieprzu

zależy co dla kogo jest treściwe, my nie rozpatrujemy zup pod kątem treściwości tylko tego na co mamy ochotę i co nam smakuje. Chcesz przepis na jakąś konkretną zupę??

no ja solę ziemniaki jak się gotują a potem tylko wodę w której się gotują kluski.

chodzi mi o jakąś zupę, którą najadłby się chłop - mięsożerny żarłok. Ja rzadko gotuję zupy, pomidorowa, żurek, rosół nawet nie wychodzi mi dobra zupa jarzynowa, jak masz na nią patent, to proszę :)

ja zupę jarzynową robię tak że na wywarze z jakiegoś mięsa , przeważnie na żeberkach ale może być cokolwiek, gotuję ziemniaki w kostke, marchewkę w plasterki, pietruszka starta na tarce,cząstki kalafiora, czasami daję fasolkę zieloną, gotuje to do miękkości, doprawiam, wegetą, pieprzem, kostki rosołowe oczywiście,na koniec zabielam odrobiną mąki z wodą i śmietaną i zupa jak znalazł.Rosół tylko w niedzielę, pomidorową przeważnie robię na rosole jak mi zostanie po niedzieli, a żur obowiązkowo w sobotę.

do zupy jarzynowej możesz dać cokolwiek co lubicie, moja mama daje też starty seler, i pora w prążki pokrojonego

ciotka, ty to musisz byś zorganizowaną kobietą :) dzięki za przepis, masz jakiś patent na dobrą zupę gulaszową/

Te kluski wychodzą też bardzo smaczne jak ziemniaki podzielisz na 4 i w otwór po wybraniu jednej czwartej nasypiesz mąki pszennej i dodasz jajo. A mąką ziemniaczaną możesz się posiłkowac przy krztałtowniu np. kopytek (wałek rozpłaszczasz i kroisz pod kątem). Też wychodzą dobre, sprawdzone. Także można stosować mąkę taką jaką akurat ma się w domu. Nie zawsze jest komplet mąk do wyboru pod ręką.

a powiedzcie mi babeczki jak sie robi pyzy ? tzn dokladnie mi chodzi o farsz miesny , ale nie tez z miesa mielonego tylko innego chyba to wolowina ale nie wiem dokladnie co i jak .Plizzzz

nie nie robiłam jeszcze zupy gulaszowej bo nikt by tego u mnie nie jadł. Proza życia mnie nauczyła tego zorganizowania. :D

jak nie z miesa mielonego to kazde mieso inne musisz ugotować, obrać żeby nie było żadnych chrząstek ani kosteczek, przemielić przez maszynkę do mięsa i doprawić do smaku wg własnych upodobań.

aha dzieki :) a najlepsze to jakie ? kupic jakies mieso z koscia czy co ? Kompletnie nie znam sie na miesie a marzy mi sie takie wlasnie wolowe ...mmmmmm...