dlaczego mój kurczak z piekarnka wychodzi SUCHY??

co robię źle, smaruję go oliwką z oliwek przed pieczeniem, piekę w 200 stopniacj około 20min, kurczak jest pokrojony,piekarnik elektryczny ... doradźcie

w trakcie pieczenia pare razy polej go gorącym tłuszczykiem, będzie soczysty

ja jak pieke kuraka to do naczynia zaroodpornego wlewam ok 3/4 szklanki wody.kuraka w przyprawach klade do tego naczynia.2 kg kurczaka pieke ok 2 godz na \"4\" (to chyba 180 stopni).po godzinie pieczenia obracam go na druga strone-i tak juz siedzi do konca pieczenia.

Może zbyt długo pieczesz? Ja udka góra 50 minut.

O... nie doczytałam. :) 20 minut i suchy? Hmm...

podlewaj go tluszczem ktory jest pod nim

ja chyba tez nie doczytalam.chodzi o udka czy o calego kurczaka?? jezeli chodzi o udka to podpisuje sie pod przepisem musztardy.

gliniany garnek do pieczenia mięsa , kurczaczek jest mięciutki i bardzo mokry, polecam

A jaki masz piekarnik??

i podlewać w czasie pieczenia tłuszczykiem

i mozna przykryc przynajmniej na jakis czas pieczenia.

polej z góry tłuszczykiem i może spróbuj kurczaka z jakimiś owocami, ja np uwielbiam w mandarynkach :)

co masz na mysli mowiac 'wychodzi'? Sam sobie drzwiczki otwiera, czy puka dziobem?

:D :D

na jakis czas peczenia kurczaka , jesli pieke go w blaszce a blaszka nie ma pokrywki.........wiec jak mam go przykryc?????

np

ja pieke ponad poltorej godziny i nigdy nie jest suchy. polewaj co jakis czas tluszczem i powinien byc ok :)

a jaki tłuszcz dajecie do pieczenia kurczaka? olej ,smalec, margaryne czy masło?

ja daję przepracowany olej transformatorowy kupuję go za grosze od Energetyki

nie daje wcale tluszczu. dzien wczesniej nacieram mu piersi ;) i zostawiam na noc. polewam tym co sie wytopi

Bo trzeba go moczyć całą noc

jak to? nie dodajecie tłuszczu do pieczenia?????

Znalezione: Bierzemy ptaszysko, solimy i pieprzymy, nacieramy ziołami i przyprawami(tymianek, rozmaryn, majeranek, czosnek, papryka ostra i słodka, kolendra i co tam jeszcze jest pod ręką byle pasowało), lekko skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny. Do tyłka można wepchnąć świeże zioła (tymianek, rozmaryn itp.), ze dwa, trzy ząbki czosnku i dwie, trzy ćwiartki cytryny. Takiego kurczaka wstawiamy do lodówki na minimum godzinę niech się podmarynuje nieboże. Kiedy jesteśmy gotowi do pieczenia rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i (dopiero jak się piekarnik nagrzeje) wkładamy kurczaka w brytfance (najlepiej w tej samej, w której leżał w lodówce) ułożonego na brzuchu. Po około 30-45 minutach (czas bardzo orientacyjny) grzbiet powinien być już podrumieniony więc przewracamy kurczaka na plecy i czekamy aż te się zarumienią. W tym czasie można polać ptaka kilka razy roztopionym tłuszczem. Zarumienione już ptasie przewracamy na brzuch z powrotem (może tego robić nie trzeba ale ja tak robię), zmniejszamy temperaturę piekarnika do 120-130 stopni i w miarę szczelnie przykrywamy - tu tkwi tajemnica soczystości :)(wystarczy folia aluminiowa). W takich warunkach powinien poleżeć jeszcze z godzinkę a może i dłużej (w takiej temperaturze nie powinien się przypalić więc można go tak trzymać dość długo). Co jakieś 15, 20 minut należy polewać go tłuszczem. Będzie gotowy jak po nakłuciu widelcem wypływać będzie z niego klarowny sok. Rada praktyczna: ja najpierw sole i pieprze potem mieszam oliwę z przyprawami (tymianek, rozmaryn, majeranek, czosnek, papryka ostra i słodka, kolendra i co tam jeszcze jest pod ręką byle pasowało) - mieszanie przypraw w oliwie a nie na kurczaku zapobiega ufajdaniu rąk a co za tym idzie słoiczków (torebek) z przyprawami. I druga rada: Przy przewracaniu i polewaniu kurczaka dobrze go wyjąć z piekarnika. Łatwiej i dokładniej go polejemy a i przy obracaniu jest mniejsze prawdopodobieństwo uszkodzenia skóry.

Całego kurczaka kroję na cwiartki, tylne wstawiam do gorącego piekarnika/230 st./ i zmniejszam temp. do 190 st. Po 1/2 godz. pieczenia wkładam piersi i piekę jeszcze ok. 1/2 godz.Piersi są upieczone i soczyste, bo nie potrzebują tak długiego czasu pieczenia jak tylne cwiartki gdzie są kości.

dziękuję serdecznie:D wypróbuję dzisiaj wasze przepisy:) przyznam że na podlewanie tłuszczem nie wpadłam... a czy powinnam podlewać też wodą? aha i ogrzewanie włączam na grzanie od spodu+nawiew który cyrkuluje, to dobrze? pozdrawiam

Nie sądzę, żeby nawiew był dobrym pomysłem - wysusza dodatkowo mięso. Ja włączam grzanie góra-dół.

jezeli po 20 min, jest niby gotowy to pewnie termostat piekarnika jest uszkodzony:)

ok wyłączam do kuchni i wyłączam nawiew po 20min jest gotowy bo ja go piekę w kawałkach (filetach) czasami zawijanych ponawiam pytanie o podlewanie wodą czy tłuszczem, a jak tłuszczem to zimnym czy gorącym? dziękuję za pomoc:) dopiero zaczynam przygodę z piekarnikiem;)

...a ja go wkładam do tzw. rękawa. polecam go wszystkim gospodyniom do pieczenia różnego rodzaju mięs w piekarnikach,

wymyziaj kuraka vegeta, przyprawami wg uznania a sposób na miękkie ptaszysko?? nadziej gada na butelkę, np z piwem odlej/wypij tyle by zostało 3/4 posadź gada na butelce, kopytami się podpiera więc się nie majgnie, i starczy mu niecała godzina na 180 stopni. wychodzi miękki i mokry, nawet cycki nie są suche sprawdzone wielokrotnie acha, czasem szyjka się sfajczy bo jest za blisko grzałki, ale można ją folią aluminiowa obłożyć