pietruszka

czy znacie przepisy w których wystepuje pietruszka w sporych ilosciach? musze jej jesc duzo,poza tym ze posypuje nia kanapki i do obiadu to moze jest danie gdzie jest ona głownym skladnikiem?

o natke, czy korzen?

Raczej nie ma dan, gdzie natka jest glownym skladnikiem - w nadmiarze jest zbyt gorzka. Mozesz dodawac ja w duzej ilosci do bialych sosow (np. sos do potrawki), do farszu nalesnikow z bialym serem, do serka homogenizowanego bialego, mozesz zrobic taka paste do kanapek - maslo plus natka (ile jej wejdzie) plus ulubione przyprawy, moze czosnek. Natka pasuje do zapiekanek z zoltym serem, do zup warzywnych (ale oczywiscie nie gotowana w zupie, bo traci swoje wlasciwosci) itp. Ps. Po co masz jesc hurtowe ilosci natki?

żeby pietruszka zachowała najwięcej właściwości nie łącz jej z daniami, które wymieniła M_s. Nabiał na pewno nie spowoduje, że witaminy będą szybko wchłaniane.

owoc granatu - mozesz rozwinac te mysl?

ps. pierwsze slysze, zeby nabial utrudnial przyswajania skladnikow mineralnych czy witamin...

coś mi się wydaje, że chodzi tu o wchłanianie żelaza;) nabiał utrudnia, a witamina c zwiększa, ale znika przy wysokiej temperaturze.

chodzi mi o natke,a mam ja jesc bo mam slabe wyniki(krew).lekarka powiedziala ze jestem na pograniczu anemii i jak o siebie nie zadbam to anemia murowana,tym bardziej ze juz mialam wczesniej,i kazala jesc duzo wolowiny i pietruszki wlasnie.oczywiscie cos mi tam przepisala,

pietruszke jedz gdzie mozesz, ale rowniez inne ciemnozielone warzywa: brokuly, szpinak, jarmuz, botwinke, salate (nie lodowa, bo lodowa to zart ;) ) napisze ci przepis na danie, gdzie (o dziwo!) glownym skladnikiem jest pietruszka :) polecaja taka o grubszych, \'kreconych\' listkach. PORY Z PIETRUSZKA I OLIWKAMI skladniki: 225 g drobno pokrojonego pora 3-4 lyzki oliwy z oliwek 5 lyzek wywaru jarzynowego 8-10 czarnych oliwek, wypestkowanych i pokrojonych sredni peczek pietruszki. sol i pieprz wykonanie: podsmazamy pory w oliwie, 6-8 minut, az zaczna byc miekkie. dodajemy wywar, oliwki i pietruszke, gotujemy bez przykrycia kilka minut. dobrze smakuje z ryzem, mozna dodac pod koniec smazenia cos miesnego, np. kawwalek kielbasy, dla smaku i pozywnosci ;) jesli chodzi o spozycie wolowiny, to oczywiscie najfajniejsze sa chude krwiste steki, ale mozna tez robic bardziej ekonomiczne pieczenie, lub (co uwielbiam) mielone z samej wolowiny :)

BLYSKAWICZNE MIELONE A LA STEKI Składniki: 30 dag mielonej wołowiny (raczej chudej), 1 średnia cebula (pokrojona w piórka), 1 ząbek czosnku (rozgnieciony), 2 łyżeczki majeranku, sól i pieprz, 1 łyżka oliwy (ew. oleju). Jak przyrządzić? Na podgrzaną oliwę wrzucamy cebulę i czosnek, posypujemy odrobiną soli i pieprzu, smażymy, mieszając, do lekkiego zarumienienia. Z mięsa formujemy 2 kotlety grubości 1-2 cm, z obu stron obtaczamy w majeranku, soli i pieprzu. Na patelnię z przyrumienioną cebulą wykładamy kotlety (cebulę odsuwamy na boki). Smażymy po ok. 5 min z każdej strony na średnio dużym ogniu. Jak podawać? Cebulę z patelni wykładamy na kotlety. Polecam podane z pieczonymi ziemniakami i jakimś zielonym warzywem. Jeśli ma być dietetycznie, to zamiast ziemniaków surówka, sałata lub inne warzywo. Z cebulą na początku można usmażyć też pieczarki.

ostatnio robilam kotlety mielone z wolowiny z dodatkiem mielonego lnu, ktory ma tez suepr wartosci odzywcze, chyba rowniez zelazo. na pol kilo miesa dodajesz jajko, ze 2-3 zabki zmiazdzonego czosnku, duza garsc majeranku, sol, pieprz oraz kilka lyzek lnu. smazyc mozna prawie bez tluszczu, bo pomijajac tluszcz z miesa, len tez jest tlusty :)

dziekuje slicznie za rady,i tobie konczita za przepisy,ale niestety nie lubie pora,bede poprostu sypac ta pietruszke na wszystko co sie da;)

mozesz cebule zrobic zamiast tego pora :) i pamietaj, jedz jak najwiecej, wrecz hurtowo, zielone warzywa, nawet zamiast jakis innych dodatkow typu makaron, ryz itp. pietruszke mozna tez w hurtowej ilosci uzyc do marynaty/sosu do miesa. czyli bierzesz troche oliwy, soku z cytryny (lub octu), sosu sojowego (lub soli), wciskasz tam pare zabkow czosnku i dajesz duzo posikanej pietruszki, zeby az bylo geste. moczysz w tym potem kawalki miesa, a potem smazysz, dusisz, pieczesz ... do ryby tez jak najbardziej takie przyprawienie pasuje. slyszalam, ze dobrze wychodzi pieczony pstrag nadziany calym pekiem pietruszki.

pietruszki oczywiscie posiEkanej ;)

polecam libanska salatke tabouleh (wymowa: tabule) oto jak wyglada: http://www.eatingwell.com/recipes/img/recipe_images/SD4785.JPG skladniki: - duuzo natki pietruszki (ze 3 duze wiazki) - 2-3 spore pomidory - 2 cebule - filizanka bulgur (lub kuskus) - sok z jednej cytryny - oliwa - sol Przygotowanie: Namczyc bulgur (kuskus), natke pietruszki, po uprzednim umyciu, drobno posiekac (ja robie to w mikserze), posiekac tez pomidory i cebule (to robie recznie, inaczej robi sie breja :) ), wymieszac wszystkie skladniki z odsaczonym bulgurem (kuskusem) doprawic oliwa, sokiem z cytryny i sola salatke mozna dostosowac do swojego smaku, tzn. mozna dodac troche wiecej pomidorow, wiecej soku cytryny, etc. najlepiej zjesc tego samego dnia, bo podchodzi sokiem i robi sie ciemno zielona, lub wymieszac skladniki bezposrednio przed jedzeniem podawac do mies (np. z grilla), ryb; salatka jest moim przysmakiem i nie ma zadnego gorzkiego posmaku tu troche informacji: http://en.wikipedia.org/wiki/Tabbouleh http://pl.wikipedia.org/wiki/Bulgur

no wlasnie, tabouleh! uwielbiam :D

ja tez :), tylko zawsze tyle roboty przy tym (tona natki do przejrzenia :D )

a czy to tabouleh mozna zrobic bez cebuli tzn czy nadal bedzie mialo dobry smak?

no wlasnie, tyle roboty, dlatego nigdy sama nie robilam :P bez cebuli nie bedzie mialo fajnego orzezwiajacego ceulkowego smaku ;)

jesli nie lubisz cebuli, to moze dodaj mniej, ale powiem ci cos, moja siostra, ktora NIGDY nie zje surowej cebuli, jadla tabouleh i nawet jej nie poczula :), tylko musi byc drobno posiekana, ja robie to takim duzym nozem tasakiem

Najlepiej chyba smakuje z twarozkiem. Do twarozku dodaje pokrojona w kosteczke rzodkiewke i poszatkowana natke, do tego sol i pieprz, i gotowe. Natke dodaje takze do sosu pomidorowego, ktorym polewam makaron, ryz, soczewice. Na jedna porcje szatkuje nawet cala natke.