umami?

myslicie, ze ma sens? tak sie zastanawiam...

pewnie taka jestem gruba jak ty wyksztalcony :P co za imbecyle tu siedza :( zadaje powazne pytanie , jak sie nie znasz, nie masz zdania albo frustruje cie wielkosc przyrodzenia, to sie nie odzywaj

podobno 5 smak, rozrozniany przez czlowieka.

Istnienie umami zostało potwierdzone w 2000 roku. :)

Ej!Jej nick nie nic wspólnego z jej wagą!Co wy........:O

hej marketa :) ja wlasnie czytalam o tym i tak sie zastanawiam, czy jak cos jem, to go czuje i jak go opisac. mowia, ze to to co pozwala wzmagac smak po uzyciu glutaminu sodu.... co tam u ciebie?

umami to smak \"bulionowy\", charakterystyczny dla kuchni orientalnej, taki smak posiadaja np. substancje takie jak glutaminiany, guanylany, inozyniany. dla przykladu mozesz wziac do ust troche kostki bulionowej Knorra, zatykajac dobrze nos, aby nie czuc zadnych aromatow, tylko same smaki. kostka bedzie oczywiscie mocno slona, ale jednak nie tylko - oprocz smaku slonego bedzie jeszcze wyczuwalny wlasnie umami :)

U mnie?Nic ciekawego,ciągle leje(z przerwami) i przechodzą burze. O tym tornado na przedmieściach Chicago mówili w TV dopiero dzisiaj.:O Też sobie myślałam,co u Ciebie.:) Dobrze,ze Wam nic nie ma.

anyżówka--------->muszę zrobić eksperyment.Tylko:najpierw kupić kostke Knorra,a później uważać żeby się nie udusić.:D

tak jak u nas , tez leje non-stop. no i te burze i tornada....ehhh co sie dzieje z pogoda ja wlasnie myslalam, ze to jest to dziwne azjatyckie cos, ale dalej nie umiem tego opisac :D

tak jak u nas , tez leje non-stop. no i te burze i tornada....ehhh co sie dzieje z pogoda ja wlasnie myslalam, ze to jest to dziwne azjatyckie cos, ale dalej nie umiem tego opisac :D

w sumie jest to smak kojarzony z wolnymi aminokwasami, a wiec pojawia sie we wszystkich hydrolizatach bialkowych - rozne ekstrakty miesne, sosy sojowe i ostrygowe, autolizaty drozdzowe itd. glutaminian sodu np. jest sola sodowa kwasu glutaminowego, czyli tez zwyklego aminokwasu, ktory jest elementem bialek. mozecie sprobowac z kostka bulionowa, albo np. z paroma kroplami Maggi, sosu sojowego i takich tam tego typu rzeczy

Haha,ja też nie umiem tego opisać.A teraz pójdę już spać,późno jest.Jutro muszę trochę wcześniej wstać.Mam załatwienia. Dobranoc:) A o umami pewnie jeszcze z kimś podyskutujesz.:)

Za to ciebie może zmieść byle podmuch! Gdyby głupota mogła latać............

dobrej nocy