kartoflany czort

dziewczyny - dostałam od mamy "kartoflanego czorta":) stare to jak świat, 20 lat leżało w szafce nieuzywane. lubię takie swojskie wynalazki - ale nie bardzo mam pomysł jak tego używać poza oczywiście najprostszym sposobem - czyli upieczeniem w tym ziemniaków. Jak ktoś ma jakies pomysły na wykorzystanie \'czorta\' to chętnie poczytam :)

to bylam ja - tylko hasła sobie przypomniec nie mogłam :) A więc kochane jeśli wiecie coś na temat \"kartoflanego czorta\" to piszcie

jakis gar?

tak - takie jakby dwa rondle gliniane, z czystej nie powlekanej niczym gliny - nakłada się jeden na drugi, a do środka wkłada ziemniaki i do pieca... ponoć można tez ryz w tym robić...

o rany!! Czego to się człowiek dowiaduje..pierwszy raz z czyms takim się spotykam..z jakiego to regionu Polski?...To chyba najlepiej wychodzi w takim piecu kaflowym.Ja to bym chyba przerobiła to na donice....

no w sumie... donice bylby z tego niezłe :) czorta przywiozłam od rodziców z warszawy - dostali go w prezencie od niezyjącej już znajomej w 1988 roku, z tego co mama opowiadała - znajoma była zachwycona czortem i używała. Niezyje już niestety więc nie mogę dopytać jak używała..

cyknęłam fotę- wygląda to tak: http://img60.imageshack.us/my.php?image=dsc8715bg5.jpg http://img377.imageshack.us/my.php?image=dsc8716fy7.jpg

Ja bym tego używała do robienia różnego rodzaju zapiekanek w piekarniku wykorzystując jedną połowę, albo jakieś inne cuda, które lepiej wyglądają i smakują jak się podaje w czymś co jest naturalne a nie w jakiejś blasze. Fajnie by wyglądało podanie czegoś takiego na stół, bo jest ładne i potrawa w tym długo by była ciepła. Już mam ochotę na zrobienie musaki, jest sezon na bakłażany! Ale takie coś zamknięte nie jest energooszczędne ja się w tym piecze.

http://www.podziemie.fora.pl/strefa-kucharzenia,7/ziemniaki-zbior-pomyslow,279.html Udało mi się tylko tyle znaleźć: \"do pieczenia ziemniaków w piekarniku jest super taki ala garnek z kamionki chyba czy czegos w tym stylu. nazywa się to ziemniaczany czort, ale kurcze nie mogę tego nigdzie w necie znaleśc, a w sklepie jakiś czas temu widziałam. ziemniaki z tego wychodzą prawie tak dobre jak z ogniska. \" Ale niestety nie napisali nic więcej :(

Ooooo serdeczne dzięki! :)

naczynia glinianego tylko z takiej brazowej gliny używają gdzieś w którymś chyba z karjów azjatyckich.To jest taka misa z przykryciem stożkowatym,,Oni w tym duszą warzywa z miesem ,z kasza itp..Podobno inaczej jedzenie smakuje niz gotowane w garnku....

40-latka, to o czym piszesz to tzw. tajine, tu jest link po ang. (jak wchodze na polska wersje wiki komp mi sie wiesza :o ): http://en.wikipedia.org/wiki/Tajine

A mi to przypomina tzw. garnek rzymski. Widziałam takie cuda na Allegro - nietanie i w kolorze terakoty. Myślałam o pieczeniu chleba w tym czymś.

Jeśli już piszecie o tym to jest to danie nie azjatyckie, ale afrykańskie z kuchni marokańskiej. Jadłam i polecam! Podaję się to właśnie w takim naczyniu na stół, jest długo ciepłe i pachnące: Tadżin (tajine), smaczny gulasz z mięsa i warzyw, z ziołami i przyprawami, przyjął nazwę od naczynia, w którym się go przygotowuje. Jest to okrągły, płytki garnek gliniany z wysoką, stożkowatą pokrywką. Gulasz jest na ogół gotowany w osobnym palenisku z węglem drzewnym. Zazwyczaj półmisek stawia się na środku stołu. Jedzący maczają w nim małe kawałki chleba. Najpierw zjada się sos, potem wybiera się warzywa, a na końcu dzieli się mięso na kawałki i zjada je palcami.

wszelkie zapiekanki można w tym robić napewno ziemniaczane lub makaronowe....np.francuska mieseo mielone i z puree na gorze i serem..i odrazu na stół

tak MAROKO teraz sobie przypomniałam..dzieki za podpowiedz widziałam te dania parę razy w telewizji...

Wrażenia na żywo są nieporównywalne. Ja miałam szczęście stołować się krótko właśnie w kuchni marokańskiej i nawet nie myślałam wcześniej ile może być frajdy z czegoś takiego, a uwielbiam różnorodną kuchnię. Jak stawiają przed tobą właśnie takie gliniane naczynie, podnosisz wieko i tam wszystko jeszcze bulgocze gorące i pachnące niesamowitymi przyprawami. Mi najbardziej smakowała kaczka z suszonymi owocami! Eh, chyba tez kupię sobie taki garnek, bo przy jakimś zwykłym takiego efektu się nie uświadczy.

Hym własnie na Wielkim Żarciu dziewczyny napisały mi o garnku rzymskim...Rozumiem, że przed uzyciem muszę to to namoczyc prawda? Sprawdzalam testem językowym i jezyk sie klei do garnka, znaczy, że naczynie wypalane w niskiej temeperaturze i trzeba namoczyć jak garnek rzymski? Zrobię dziś w nim kartofle, jak wyjdą to wezmę się za coś bardziej skomplikowanego (może i nawet chleb farmerko ). Dzieki serdeczne za wszystkie pomysły

Mozesz przed wlozeniem do pieca go namoczyc ( wtedy wkladasz garnek do zimnego piekarnika) ale nie koniecznie. Przypomina to rzeczywiscie garnek rzymski . Ja w takim garnku pieke rozne rzeczy : ziemniaki , warzywa , udka z kurczaka, mieso , chleb .....

no czort juz w piecu z porcja ziemniaków :) ciekawam bardzoco wyjdzie :) jednak namoczyłam go i wlożyłam do zimnego pieca jak radzi fliga :)

no cóż nie spróbujesz to nie będziesz wiedzieć..kurcze drogie te garnki rzymskie..a nie można go zamówić u jakiegos garncarza..wyszło by o połowe taniej....

Napisz potem Chomiku jak jedzonko smakowalo. Wkladanie tego garnka po namoczeniu do zimnego piekarnika ma na celu ochrone przed peknieciem. Mokry garnek w zderzeniu z goraca temp. peknie. Mozesz w nim piec mnostwo rzeczy , nie tylko ziemniaczki. Pyszna jest tez z niego kasza. Rzeczywiscie te gary sa bardzo drogie. Moznaby takiego cudaka z gliny ulepic , tylko gdzie to pozniej wypalic ?

kojarzy :D

fliga dzieki za rady :) jestes nieoceniona - zamierzam wszystkiego popróbować i ryzu i kaszy i warzyw. Czort jeszcze w piecu - będzie prawie póltorej godziny... Rzeczywiście chyba taniej by wyszło znaleźć jakiegoś garncarza - można poszukać w necie, napisać w czym rzecz i spytać czy by się tego nie podjął taniej.

ja takiego garncarza mamniedaleko siebie,jak bede na przejażżce to sie dowiem..kupowałam kiedyś u niego dzbanki siwaki...

uprzejmie donoszę że ziemniaki wyszły pyszne! toćka w toćkę jak z ogniska! zjedliśmy ze smakiem prawie kilo :) Myślę nad jakimś mięsem w czorcie na dzisiejszy obiad, tylko nie bardzo mam koncept ... ;)

na wegrzech sprzedaja takie naczynia ,zanim je sie wlozy do piekarnika nalezy je zmoczyc w wodzie i zawsze sie wkłada do nienagrzanego zeby nie popekało :) co do robienia mozesz zrobic w tym wszystko :) wrzucic mieso,warzywa i ziemniaki i piec do miekkosci :)

Gratuluje Chomiku udanego obiadu :D . Kazde mieso mozesz w tym upiec. Ja pieke dosc czesto udka z kurczaka, pieklam tez rolady wolowe, wieprzowine, golonki ... itd.

Niekoniecznie trzeba je zamoczyc , ja mocze czasami , zalezy co w nim pieke. :D . Jezeli pieke np. chleb - garnka nie mocze ale pod spod wkladam jakies naczynie z woda .

kobitki - zrobiłam dzis na obiad dwa udka z warzywami w czorcie - wyszło PRZEPYSZNE! Czorta moczylam przed pieczeniem, dałam 4 marchewki pokrojone, 3 ziemniaki, 2 cebule i dwa pomidory - na warzywa położylam 2 udka doprawione ziołami i solą i piekłam 1,5 h. pol h przed końcem zdjełam pokrywkę i tym sposobem udka wyszły soczyste w środku i przypieczone na wierzchu. Warzywa tez palce lizać. jestem zachwycona moim czortem! :)