Niania - legalna praca?

Gdzieś wyczytałam ostatnio, że można założyc własną działalność gosp. jako niania, zaplacic 750 zł,a potem co miesiac 300 zl do zusu i bedziemy taką jednoosobowa firma...czy może sie wypowiedziec ktos, kto sie na tym zna? I jeszcze jedno pytanie - czy rodzina u której ja pracuje moze mnie przyjac na staz albo przysposobienie zawodowe przez urzad pracy? czy musi tez byc jakąś firma, nie moze byc osoba prywatna?