pierogi ruskie- pomocy

robiłam pierogi ruskie wg przepisu z internetu, w czasie gotowania rozleciały się :-( Jaka mogła być tego przyczyna? kurcze zła jestem tyle pracy i produktów..

napisz jak i co robiłaś a sprawę zbadamy

to ten przepis : za długo gotowałam,może ciasto za cieńkie za bardzo rozwałkowałam??? http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis.php?przepis=116

mąka ,szczypta soli,troche oliwy i mocno ciepła woda -zagniatam ciasto i NIE DAJE ZADNEGO JAJKA!!!nigdy sie nie rozgotowały a jak zostają to mroze a wyciągasz z garka jak juz wypłyna na wierzch .

to ja ci powiem tak: ciasto: mąka i bardzo ciepła woda (gorąca) +ciut soli. to jest przepis na najbardziej udane ciasto do pierogów! żadne żóltka, masła!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

dzięki za radę trochę już się zniechęciłam po dzisiejszym :-(

a do wody w której gotujesz pierogi doidaj duuużo oleju; wtedy się nie skleją i można zamrozic bez sklejania.

do ciasta daje odrobine oliwy bo wtedy ciasto jest takie plastyczne ! Nie zniechęcaj sie bo szkoda pierogi są pyszneeee:D

i jeszcze jedno; byc może źle sklejałaś te pierogi po nałożeniu farszu?

ja czasem daje jajko albo żółtko, to nie jest powód do rozgotowania. Nie dokładnie sklejone, może ciasto się poprzerywało bo za dużo farszu ale najprawdopodonie za długo gotowane.

z mąki i wody - zimnej - i nie rozlatują się, myślę, że po prostu były źle sklejone.

Kiedyś zrobiłam pierogi i zostawiłam mężowi do ugotowania - wytłumaczyłam dokładnie jak to zrobić zapomniałam tylko powiedzieć, że mieszać ma delikatnie i drewnianą łyżką wszystko sie rozgotowało. NIestety robienie pierogów to jedna sztuka a gotowanie to druga. Ja pierogi gotuję na "małym ogniu" i trzeba je często delikatnie mieszać żeby się nie przykleiły do dna garnka.

a na jaka grubośc rozwałkowujecie - bo mi ciągle za cienkie wychodzą...