uciekający tłuszcz z garnka podczas pieczenia faworków- co robić?

Ja tez mialam ten problem z pie nienie I uciekaniem z garnka,stalo to sie wtedy gdy probowalam smazyc na polskim oleju rzepakowym.Twierdze,ze bylo cos dziwnego z olejem.Od tego czasu kupuje oleje rzepakowe lub mieszanke oliwy z olejem do smazenia I nigdy nie wystapilo to zjawisko(mieszkam w Kanadzie).

Aby upewnić się że tłuszcz nadaje się do głębokiego smażenia należy sprawdzić jego zachowanie podczas podgrzewania bez niczego. To że się pieni to wina jego składu. Przeważnie ma zbyt dużo w sobie wody i innych niepotrzebnych składników. Jeżeli podgrzany gotuje się jak woda (bąbluje) to należy albo go wymienić na inny tłuszcz bezwodny albo tjeżeli mamy czas i szkoda nam go wyrzucić, tak długo podgrzewać aż się uspokoi (woda i inne badżewie się wygotują).

U mnie jak dodałam octu piana goniła mnie po kuchni całej a nie tylko po gazowej