Czy mogę ugotowac kotlety w bulionie?

Mam ochote na cos w stylu leczo, mam jakies kotlety w panierce z indyka i jakies cos a'la mielone z serem w srodku i ogorkiem, czy moge zamiast je tylko podsmazyc - zagotowac bulion, zrobic z tego jakis sos i ugotowac w tym kotlety zeby byly miekkie?? czy rozpadna sie i nic z tego nie bedzie?