sernik z wiejskiego sera prosze o rade

dostalam od babci z kilogram bialego sera takiego wiejskiego żeby zrobic sernik musze go najpierw zmielić ? dobrze mysle?

aha ; czy mielicie taki ser w maszynce do miesa?

do sernika musi byc zmielony!ale w czym to nie wiem...

lubię sernik poproszę kawałek :P ;)

też lubie dlatego robie ; zapraszam hehehe

Jesteś miła Kuchareczka dziękuje :) :) :) bardzo, bardzo dawno nie jadłem żadnego domowego ciasta :o :o :( przyjdę na pewno z pustym talerzykiem :P ;)

jak sie uda :) bo z wiejskiego sera nie robilam nigdy

zmiel w maszynce do mięsa i po kłopocie zawsze tak robiłam kiedy jeszcze nie było w sklepach gotowych zmielonych twarogów, teraz idę na łatwiznę i kupuję wiadro zmielonego:-D ale taki swojski...mniam musi być pyszny!

no ok dzieki tak zrobie

Złoty :) wejdz na nasz topik na diety...:(

Musisz zmielić ser w maszynce a potem postępować tak jak z serem ze sklepu.

Monisiu

wiejski ser jest duzo bardziej tłusty więc nie dodawaj juz zadnego tłuszczu, nawet jak jest w przepisie. Ja bardzo często robie serkni wlasnie z wiejskiego sera i niestety dodanie margaryny powoduje, że sernik robie się "ciężki"

Sernikowa - sposób potraktowania sera zależy od jego konsystencji. Rozumiem, że babcia zrobiła ten ser sama, tak ? Teraz pytanie :czy jest suchy, czy wilgotny, czy miękki , a może twardy ? Jeśli twardy, dobrze odciśnięty, to wymaga przemielenia w właśnie w maszynce do mięsa. Ja robię twarogi miękkie i wilgotne - wystarczy jeśli tylko "rozdziabię " je widelcem, a potem mieszam z resztą składników przy pomocy miksera ( końcówka z drucikami) bądź, jeśli są jednak grudki , to blendera ( albo miksera z końcówka miksującą).

Odnośnie tłuszczu Tysia ma absolutną rację - łyżka masła to max - przy większej ilości tłuszcz się wręcz wytapia z tortownicy.

Sernikowa------> a jaki masz przepis na ten sernik??? JaK sernik to tylko z wiejskiego sera bo wychodzi taki puszysty i nawet jak ma 2 dni to nadal jest wilgotny. Kiedyś próbowałam zrobić z wiadereczka to wyszedł bardzo suchy :( Jakie macie przepisy na naprawdę dobry sernik??

chcialam zrobic królewski a ser jest wilgotny http://mojewypieki.blox.pl/2007/01/Sernik-krolewski.html