czym zagęścić sos kurkowy zamiast mąki?

muszę szybko to zrobić, a do sklepu nie mogę wyjść.. może być bułka tarta? poratujcie moje kulinarne "zdolności" :)

ja nigdy nie profanuje kurek mąka. mój sos kurkowy to masło, kurki, cebulka, sól ,pieprz, natka pietruszki i śmietana na koniec.

dobra śmietana sama zagęści sosik

zrobiłam z gęstą smietaną, jest ok :)

czy kurki dlugo sie maja smażyc zanim doda sie reszte skladników?

wszystko i wyjdzie gesty sos

Ja kurek nie smażę tylko gotuję. Smażę tylko cebulkę :).

Można zagęścić mąka ziemniaczaną: łyżeczka mąki + 2 łyżeczki wody, albo mielonym lnem, albo kleikiem ryżowym takim dla dzieci albo kaszką kukurydziana. Spory jest wybór. A próbowaliście ugotować kurki na parze. Jak tak robię, mam opcje gotowania na parze w mikrofali i całkiem niezłe wychodzą.

Ja lekko na masełku szkle cebulkę, potem dodaję kureczki, smażę delikatnie, aby się nie przypaliły. dodaje soli i pieprzu, to by nie tylko wydobyć smak, ale również woda zawarta w grzybkach wydostała się z nich na patelnię. Następnie dodaje wiejską śmietanę, dobrą gęstą i dosyć tłustą - taka około 22 %. Na koniec dodaję natkę pietruszki drobniusio pokrojoną. Pychotka :)

Owszem takie grzybki są wysokokaloryczne, ale cóż dla tego smaku można popełnić te zbrodnię ;) W końcu sezon na kurki nie trwa wiecznie..... Prawda? A i jemy to raczej jako przystawkę do dania głównego.

jak woda z grzybkow odparuje, to juz niczym nie musisz zageszczec, smietanka dla smaku - a i owszem ;) zadnego sosu nie trzeba zageszczac (ani zupy), tylko po prostu nie zrobic za rzadkiego, uzywajac duzej ilosci wody.