Czy jest na forum jakaś dobra kucharka?

[Gość mała kluseczka]

Najprostsze Spaghetti! Jak długo podsmażać mięso mielone na patelni? Kiedy dodać warzywa i przecier pomidorowy? Za wszelką pomoc bardzo dziekuję! :)

[Gość AŻ SIĘ ZARUMIENI I PUSCI SOK]

WARZYWA NA SAM KONIEC

[Gość zwykly sos]

podsmazaj az bedzie usmazone, dodaj potem warzywa(niektore lepiej przed dodaniem przesmazyc, lub podgotowav ewentualnie zblanszowac, np marchewka, zalezy co chcesz dac, tylko pomidory?? to razem z przecierem, ) i przecier, podusic ok 10 min, przyprawiic dopiero pod koniec, najlepiej ziołami ale prawdziwy bolognese dusi sie kilka godzin,

[Gość ja umiem gotować]

mięsko najpierw usmarz i dziabaj widelczykiem zeby sie rozlecial, ja zawsze robie z sosem łowicz ale jak chcesz sama to dolej do miesa szklanke wody i duś aż wyparuje zeby miesko bylo dobrze usmarzone, zalezy tez jakie warzywa, papryke trzeba troche wczesniej by zmiekla a pomidory na samym koncu, aha i cebule i czosnek tez wczesniej troche ale najwazniejsze mieso, a potem z tymi warzywami tak z 10 min i gotowe, jak za geste to dolewaj wody, heh mam nadzieje ze pomoglam:D

[Gość mała kluseczka]

do --->JA UMIEM GOTOWAĆ wielkie dzieki! bardzo mi pomoglas! ucze sie dopiero gotowac i wszelkie rady sa mi niezbedne! Z warzyw to chce dać papryke i pomidory zeby ten sos byl naprawde prosty ale smaczny :-)

[Gość mała kluseczka]

Czym sie różnią warzywa zblanszowane od gotowanych? :P

[Gość ja umiem gotować]

tak sie domyśliłam że dopiero zaczynasz:) nie ma za co, jesli bedziesz potrzebowac rad to ja sluze pomocą:)

[Gość zwykly sos]

zblanszowane sa tylko przelane goracą wodą !!!!!!! czesto sie tak robi zeby nie obierac czy rozgotowac warzyw czy owoców cebule i czosnek radziłabym dac na patelnie przed miesem i usmazyc na zloty kolor i dopiero wtedy dodac miesko

[Gość mała kluseczka]

Czyli tak na patelni podsmażam mięsko mielone. Dodaję cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podlewam wodą żeby się poddusiło. Następnie dodaję paprykę. Dusi sie dalej. Pod koniec pomidory i przecier pomidorowy oraz przyprawy. A jeśli sos będzie rzadki (konsystencja zupy :P)? Dziękuję za pomoc!

[Gość mała kluseczka]

up

[Gość ja umiem gotować]

jezeli bedzie za rzadki to zrob tak: wez mały słoiczek z ZIMNĄ wodą, poprostu nalej troche wody zimnej z kranu, dosyp łyżkę mąki, zakrec i mocno wymieszaj zeby nie bylo grudek, i powoli pi trochu wlewaj do calosci, wtedy zgestnieje, w razie potrzeby powtorz

[anyżówka * 2]

ja osobiście raczej bym takiego sosu nie zagęszczała mąką. to niby dobry sposób zagęszczania, ale: mąka to niepotrzebne kalorie, a poza tym sos traci na szlachetności. sos do spaghetti powinien być zagęszczony przez powolne podgrzewanie (i mieszanie od czasu do czasu, żeby nie przywarł) w odkrytym garnku, czyli po postu przez zwykłe odparowanie wody do odpowiedniej konsystencji.

[Gość ja umiem gotowac]

tylko z ta mąką nie przesadź:) jezeli nie jest aż tak bardzo rzadkie to poprostu pogotuj jeszcze to ta woda wyparuje no albo tą mąke dodasz

[Gość Mariusz Artur]

Jak jest tutaj tak mało dobrych kucharek, a chce się zjeść "spaghetti", to gorąco polecam nowy serwis, który jest systematycznie, prawie codziennie uzupełniany darmowymi plikami do ściągnięcia, a zawierającymi znakomite przepisy kuchni włoskiej! Zobaczcie, ściągnijcie za darmo, a może nawet załóżcie tam konto do ściągania dalszych ciekawych plików: [URL=http://chomikuj.pl/?page=100516]Włoskie przepisy kulinarne [URL=http://chomikuj.pl/?page=101056]http://images.chomikuj.pl/banners/chomik234x60.gif