ser żółty

kupiłam sporo żółtego sera czy mogę go zamrozic??

Niestety nie - ser żółty po rozmrożeniu będzie się kruszył - zupełnie straci swoją elastyczną konsystencję.

Będzie sie kruszył jak go zamrozisz w lodówce, bo woda oddzieli się od sera. Dlatego ser należy zamrażać, nagle, z dużą szybkością, wtedy po rozmrożeniu jest nadal elastyczny.

...mrożenie nagle ? Mhm... ;)

W ciekłym azocie.

nie znam pojęcia, phi

ja zawsze jak mam za dużo to mrożę ser żółty a po rozmrożeniu do pizzy czy zapiekanek jest super, lepiej zamrozić i użyć go na ciepło niż wyrzuci go do kosza

Spoko można mrozić serk, ale po starciu np na pizzę zapiekankę.Też tak robię :)

Sery, podobnie jak wino, są jedną z wielkich przyjemności życia, a sztuka ich wytwarzania jedną z najbardziej wyrafinowanych. Wyprodukowanie doskonałego sera o właściwym smaku, aromacie i odpowiedniej konsystencji zależy przede wszystkim od rodzaju mleka, od sposobu żywienia zwierząt i typu pastwiska, a także od złożonego procesu produkcji i dojrzewania sera. Wszystko o serach http://www.poradypanidomu.pl/artykuly/kuchnia/sery.html