Krwista podrobówka po królewsku Składniki składniki 20dkg mózgu cie

Krwista podrobówka po królewsku Składniki: składniki: 20dkg mózgu cielecego 20dkg mózgu wieprzowego 2 jadra młodych byków jeden ozór wołowy 30 dkg płucek 5 małych łapek kurzych 4 oczy jagniece 5 grzebieniów kogutów 1/2 głowizny wieprziowej 1/2kg wedzonego podgardla 20 cynderek 1 wątroba wołowa 1 zołądek wieprzowy uszy suszone 2 sztuki pół serca wołowego 20dkg suszonych grzybów 20 dka suszu owocowego 1/2kg tłustego boczku 20 dkg smalcu do smazenia 20dkg słoniny 3 duże cebule 2 litry krwi wieprzowej Wykonanie: Mózgi obieramy z błon ,z głowiany wybieramy mięso ,reszte składnikow kroimy w grubą kostke.Całość smazymy na smalcu na złoty kolor.W garnku topimy słonine i wrzucamy cebule aby ja zeszklic Następnie do garna z cebula i słonina wrzucamy podsmazoone podroby i zalewamy 2 litrami krwi zaprawionej octem a po zagotowujemy,dodajemy grzyby i susz całość gotujemy 15 minut,na koniec doprawiamy solą ,pieprzem,majerankiem,estragonem i zageszczamy ciemna zasmazką. Podajemy jago danie jednogarnkowe z bułką ze skwarkami.Smacznego