Ciasteczka na Święta.

Macie może jakieś przepisy na świąteczne ciasteczka?

Można zrobić tradycyjne pierniczki na miodzie http://o-pysznym-jedzeniu.bloog.pl/id,3953968,title,Pierniczki-swiateczne,index.html?ticaid=691d0 lub kruche ciasteczka z cynamonem (mmmm... uwielbiam).

Bardzo dziękuje! Czy ktoś jeszcze ma jakieś przepisy?

pierniczki drobne z przepisu kuchni polskiej. Piekę dużo wcześniej, więc do świąt mają czas dojrzeć w słoju lub puszce.

Prosiłabym o przepisy lub linki.

Poza pierniczkami, od zawsze te ciasteczka-orzeszki kojarzą mi się z okresem świąteczno-noworocznym ;) Są pyszne, kruche, nie za słodkie, z cudownym kremem :D Tutaj link do jednego z blogów, na którym jest też zdjęcie 'urządzenia' do pieczenia tych smakołyków ;) http://namiotle.widmo.biz/1488

Przepis jest z książki "Kuchnia Polska" i nie chce mi się go przepisywać :o

Ale mam trochę inny przepis na nie. Są rewelacyjne. A na wielkanoc dla odmiany grzybki formowane na foremkach babkowych, chociaż teraz syn prosi, żebym upiekła grzybki na boże narodzenie. Oprócz pierniczków piekę ciastka z cukrem: szklanka kwaśnej śmietany, kostka miękkiego masła i mąki "ile zabierze" żeby ciasto było gładkie i nie za twarde (coś jak na pierogi). Zostawiam w lodówce owinięte folią na ok 24 godz. Wałkować na grubość 0,5 - 0,9 cm, smarować białkiem albo wodą i maczac w grubym cukrze. Piec w gorącym piekarniku (220 - 230 st C) na złoty kolor.

Ciasteczka cynamonowe 25dag mąki, 15dag masła, 2/3 szkl. Cukru pudru, czubata łyżka cynamonu, 2 jajka. Mąkę, masło, cukier puder, cynamon i żółtka ugnieść, schłodzić (2 godziny w zamrażalniku). Wałkować na 2-3 mm grubości, wykrawać ciastka, kłaść na natłuszczonej blasze, smarować rozkłóconymi białkami. Piec około 15 minut w 200 stopniach (piec musi być wcześniej nagrzany).

***Wypasione ciastka świąteczne*** 2 jajka 1 kg daktyli ½ kg orzechów 20 dag wiśni ze słoika, odsączonych ¼ kg ananasa kandyzowanego 2,5 szkl. Mąki 1.5 szkl. Cukru 25dag masła/margaryny 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cynamonu Piec nagrzać do 200 stopni. Owoce i orzechy rozdrobnić, wymieszać. Mąkę, sól, proszek do pieczenia i cynamon połączyć. Utrzeć masło z cukrem, dodać jajka, wymieszać z mąką, dodać owoce, wszystko połączyć (będzie gęste). Blachę wyłożyć folią aluminiową, kłaść porcje ciasteczek małą łyżeczką. Piec około 10 minut. Z takich proporcji wychodzi około 150 sztuk ciasteczek.

Super dzięki! Czekam na dalsze przepisy!

Składniki suche: 2 szklanki mąki 1/8 łyżeczki soli 2 i 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej 2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia - wymieszać w misce i odstawić Składniki mokre: 2 jajka 1/2 szkl, cukru 1 cukier waniliowy (dałam migdałowy) 1/2 szkl. oleju 2 łyżeczki esencji pomarańczowej - jajka z cukrami dokładnie wymieszać, dolać olej i także porządnie wymieszać – mikstura ma mieć konsystencję puddingu cytrynowego (cokolwiek to znaczy, moja miała konsystencję budyniu). Dodać esencję pomarańczową i wymieszać. Do składników mokrych wsypywać w 2-3 porcjach składniki suche. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej pasty. Miskę zakryć folią spożywczą i odstawić na noc do lodówki (podobno etap nie do ominięcia). Następnego dnia nagrzać piekarnik do 170 stopni. Na talerz wysypać pół szklanki sezamu. Brać płaską łyżkę ciasta i formować palcami 10cm wałeczki, które zlepiać końcami na kształt obwarzanka. Zlepione ciasto kłaść na sezamie, żeby się przykleił i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ale niezbyt gęsto. Piec najpierw przez 18-20 minut w 170 stopniach, a potem przez kolejne 20 minut w najniższej temperaturze, jaką nam oferuje piekarnik (u mnie 50 stopni). Dzięki temu ciastka pozostają blade, ale bardzo chrupiące. Wyszło mi 30 ciastek. Przepis stąd: http://www.youtube.com/watch?v=1fv5FsdHY0Q

Speculaas Znana holenderskie ciasteczka - tradycyjnie ciasto jest formowane w specjalnych foremkach, wykladane na blache i pieczone, ale rownie pyszne sa wycinane kazdego ksztaltu foremkami do ciasteczek. Ciasto jest kruche i korzenne, ale nie piernikowe i nie odksztalca sie podczas pieczenia icon_smile.gif 170g miekkiego masla 2 szklanki brazowego cukru (luzno wsypywanego do miarki - nie ubitego!) 1 jajko 1 szklanka bardzo drobno posiekanych migdalow bez skorki 2 lyzeczki cynamonu 1/2 lyzeczki mielonych gozdzikow 1/2 lyzeczki sproszkowanego imbiru 1/2 lyzeczki kardamonu 1/2 lyzeczki startej galki muszkatolowej 2 lyzeczki gorzkiego kakao otarta skorka z jednej cytryny 3 szklanki maki 3-5 lyzek mleka Maslo dobrze ubic z cukrem, dodac jajko, migdaly, korzenie i skorke z cytryny. Dobrze wymieszac i dodawac stopniowo make. Dodac tyle mleka aby ciasto bylo dosc sztywne ale nie twarde. Ciasto zawinac w folie i schlodzic w lodowce 30-60 minut. Rozgrzac piekarnik do 180C. Rozwalkowac ciasto na grubosc 4-5 mm i wycinac dowolne ksztalty lub wciskac ciasto w fomy do Speculaas. Ukladac na wylozonej pergaminem blasze i piec 10-12 minut.

Dziękuję i nadal czekam ;)

MAŚLANE CIASTECZKA ŚWIĄTECZNE 20 dag masła 8 dag cukru 1 torebka cukru wanilinowego 1 żółtko 2 łyżki koniaku lub rumu 30 dag mąki pszennej Masło utrzeć na kremową masę z cukrem i cukrem wanilinowym. Wymieszać z żółtkami i alkoholem. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w folię i schładzać około 2 godzin w lodówce. Zimne ciasto rozwałkować na grubość 3 mm. Wycinać drobne ciasteczka. Piec około 12 minut w temperaturze 175 stopni. Po ostudzeniu ciasteczka polukrować.

JAK OBLICZYC 8 DAG CUKRU?????

osiem płaskich łyżek zupowych cukru.

na święta są super pierniczki i ciasteczka maślane Dr. Oetkera, takie w pudełku z foremką :D ja robiłam już pierniczki na spróbowanie i są super, można je dekorować lukrem i posypkami albo rysować na nich pisakami cukrowymi, ja będę je robiła na święta na choinkę :D tak wygląda ich opakowanie http://gieldaspozywcza.pl/photoNewsGalery/org/7563_org.jpg

ooo ktos dal pzrepsi na spekulaski :) kupilam kiedys gotowa mieszanke przypraw i forme, ale nigdy ich nie upieklam :P tu jest link jak wygladaja: http://www.scoutppx.nl/speculaas/speculaas.gif i przykladowa forma: http://www.houseonthehill.net/images/products/M7309.jpg

ciasteczka orzechowo migdałowe 1 białko 20 dag orzechów włoskich (tu ciekawostka- na dalekim wschodzie nazywają je greckimi!) 10 dag migdałów 20 dag cukru pudru orzechy i migdały zmielić, ale nie na pył, białko ubić z cukrem i dodać zmielone bakalie ciasto schłodzić około godziny w lodówce, po tym czasie rozwałkować podsypując cukrem pudrem i wykroić ciasteczka (porcja starcza na zrobienie 50 sztuk średniej wielkości gwiazdek wypiekać w 70 stopniach około 1-2 godziny udekorować lukrem na bazie wiśniówki lub innej smakowej wódki Ciasteczka są przepyszne polecam z czystym sumieniem:-) a teraz ciasteczka strączka 1,6 szkl mąki(28dag) 5 dag mielonych migdałów 5 dag mielonych orzechów laskowych 1/3 szkl cukru szczypta soli cukier waniliowy 1 op 2 żółtka 20 dag miękkiego masła wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto, formować ciasteczka( ja robiłam kulki potem je troszkę przyklepywałam) piec w 180 stopniach około 20 minut(aż się zrumienią) mają maślano orzechowy smak i też są super

ciasteczka orzechowo migdałowe 1 białko 20 dag orzechów włoskich (tu ciekawostka- na dalekim wschodzie nazywają je greckimi!) 10 dag migdałów 20 dag cukru pudru orzechy i migdały zmielić, ale nie na pył, białko ubić z cukrem i dodać zmielone bakalie ciasto schłodzić około godziny w lodówce, po tym czasie rozwałkować podsypując cukrem pudrem i wykroić ciasteczka (porcja starcza na zrobienie 50 sztuk średniej wielkości gwiazdek wypiekać w 70 stopniach około 1-2 godziny udekorować lukrem na bazie wiśniówki lub innej smakowej wódki Ciasteczka są przepyszne polecam z czystym sumieniem:-) a teraz ciasteczka strączka 1,6 szkl mąki(28dag) 5 dag mielonych migdałów 5 dag mielonych orzechów laskowych 1/3 szkl cukru szczypta soli cukier waniliowy 1 op 2 żółtka 20 dag miękkiego masła wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto, formować ciasteczka( ja robiłam kulki potem je troszkę przyklepywałam) piec w 180 stopniach około 20 minut(aż się zrumienią) mają maślano orzechowy smak i też są super

Ciasteczka waniliowe ze skórką cytrynową kostka zimnej margaryny 3 żółtka 2/3 szklanki cukru pudru 2,5 szklanki mąki skórka otarta z jednej cytryny aromat waniliowy gorzka czekolada mąkę, jajka, cukier i margarynę wyłożyć na krajalnice i ciachać nożem, dotąd aż margaryna bedzie w malutkich okruszkach. Dodać otartą skórkę z cytryny i aromat waniliowy.Czekoladę posiekać na malutkie cząsteczki i dodać do ciasta. Rozwałkować ciasto na grubosc około 6mm i do piekarnika na jakieś 180 stopni do czasu aż się zarumienią :)

****CIASTECZKA MIGDAŁOWE**** Ciasto: 20 dag masła 2 żółtka 1,5 szkl. mąki 10 dag mielonych migdałów 8 łyżek cukru Szczypta soli Mała łyżeczka aromatu śmietankowego do ciast Dekoracja: duży cukier waniliowy albo cukier puder Zagnieść kruche ciasto z podanych składników, schłodzić w zamrażalniku przez ok. 2 godziny. Rozwałkować, wykrawać okrągłe ciastka. Piec 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Ciepłę posypać cukrem waniliowym lub zimne – cukrem pudrem.

serowe slimaczki 8 lyzek cukru 4 lyz margaryny 3 lyz tlustego twarogu 1 zoltko 1 szkl maki 1 torebka cukru wanilioweg 2 lyzeczki cynamonu szczypta proszku do pieczenia cynamon wymieszaj z 3 lyz cukru.margaryne utrzyj z twarogirm, 3 lyz cukru oraz cukrem waniliowym.make przesiej z proszkiem do pieczenia.dosyp do ucieranej masy,wymieszaj.arkusz pergaminu posmaruj odrobina stopionego masla.posyp cukrem wymieszanym z cynamonem.rozsmaruj ciasto.posyp reszta cukru z cynamonem.ciasno zroluj.owin papierem i schladzaj ok 3h.potnij w plasterki.piecz 10-15 min w 180st

Choinki cytrynowe ( przepis Dr. Oetkera) Składniki: Ciasto: 1 Ciasto kruche Dr. Oetkera 1 jajko 100 g miękkiego masła lub margaryny sok i starta skórka z ½ cytryny Do dekoracji: 1 Pisaki cukrowe Dr. Oetkera 1 Perełki cukrowe Dr. Oetkera Sposób przygotowania: Ciasto kruche wsypać do miski, dodać masło, jajko, sok z cytryny, starta skórkę cytrynową (cytrynę trzeba wcześniej sparzyć wrzątkiem), Zagnieść ciasto, uformować w kulę i schłodzić 30 minut w lodówce. Rozwałkować ciasto na grubość 5 mm i foremkami różnej wielkości wycinać gwiazdki. Układać na papierze do pieczenia i piec ok. 20 minut. Piekarnik gazowy: temp. 200° C (powinien być podgrzany) Piekarnik elektryczny: temp. 200° C (powinien być podgrzany) Ciasteczka układać jedno na drugim (od największego do najmniejszego) przekładając kremem z pisaków. Choineczki obsypać perełkami cukrowymi.

gosianica ==> znowu podpasowałaś mi z przepisem:-) Ślimaczki zapisane!

A po świętach bedziecie zakladały tematy: "Jak schudnąć w 3 tygodnie" "ze 120 powoli w dół" itp.

ciesze sie bardzo :) oby smakowaly ;)