karczek na gorze solnej czy robil ktos?

Kuchareczki drogie ! buszowalam troche w temacie gotowania i znalazlam taki przepis na karczek na gorze solnej , bez dodatkowych przypraw.Zastanawiam sie czy warto by bylo go zrobic w ten sposob ( pdobno ma zachwycic najbardziej wybredna tesciowa ) chociaz niepokoi mnie to ze bedzie on byc moze niezbyt dobry w smaku skoro bez dodatkowych przypraw .Moze ktos z was robic takie cudo i wiecie jak smakuje ?

mój mąż to robi. zasypuje mięso górą soli - piecze, aż sól będzie brązowa. Pycha! Nie dodaje innych przypraw! :)

Ja go nie zasypuję solą tylko kładę na grubej (2-3kg) warstwie soli na blaszce.Nie przewracam go,nie polewam tylko piekę tyle minut ile waży.Nam bardzo smakuje

Z tego co mi wiadomo, to sól sie nie rumieni, a co dopiero jej do zbr ązowienia. Poprostu nie przypala się, jest odporna na przypalanie.

patelnie warstwę soli i sama zobaczysz, czy masz rację, czy nie.Będzie zmieniała kolor , czy też nie!

ten karczek piecze sie NA soli, to na górze też jest słony? I ile tego karczku trzeba dać na 2-3 kg soli?

2 kg soli na 2 kg miesa.

o...a jednak ktos sie odezwal ! i jak smakuje to miesko bez dodatkowych innych przypraw ? czy skoro nie odwracane jest to z gory tez jest slone i dobre w smaku ?

miesa, okropne, nakarmiłam tym bezpańskie koty, które jadły chetnie i nie wybrzydzały :D

ze względu na tę białą śmierć...

mój mąż sypie sól na mięso. Ta góra solna w trakcie pieczenia robi się brazowawa. kończy piec, gdy sól na górze zaczyna pękać. :) Wcześniej często szpikuje mięso czosnkiem :) Przeważnie robi szynkę.

mięso ma być dokładnie przykryte solą. Po wyjęciu z piekarnika wyrzuca sól, a mięso wyciera z jej resztek ręcznikiem papierowym. A jeśli chodzi o proporcję - nic ma takich. Mięso ma być przykryte, i tyle ;)

wolę tradycyjne, zamarynowane w przyprawach