Rzadki ajerkoniak

Witam :) zrobiłam wczoraj ajerkoniak, niestety nie zgęstniał mi prawie w ogóle :( Czy ma ktoś jakiś pomysł jak go zagęścić? Pozdrawiam :)

odstaw na jakis czas to zgestnieje.

Sęk w tym , że stoi już całą dobę w lodówce.

Przynajmiej w smaku jest super :) ale i tak czekam na jakieś propozycje jak go zagęścić :)

teraz to go raczej nie zagęścisz, no chyba , że chcesz zmienić jego smak to możesz go zmiksować z masą krówkową z puszki

Podaj przepis, może w proporcjach coś zamieszłaś

weź wysoką szklankę, ajerkoniak mocno podgrzej, dodaj rumu albo koniaku, na górę bitą śmietanę, możeszwszystko posypać kawą rozpuszczalną albo sosem czekoladowym, pić przez słomkę :) mniami mniami :)

Składniki 1/4 litra wódki, 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego, 1 szklanka cukru pudru, 4 żółtka, 1 opakowanie cukru waniliowego Miksujemy żółtka z cukrem na jednolitą masę. Dolewamy mleko i miksujemy dalej. Teraz dodajemy alkohol i miksujemy jeszcze chwilkę. Nalewamy do butelki i odstawiamy do lodówki, żeby zgęstniało. Można pić następnego dnia (a tak naprawde to już po godzinie ). Przepis oryginalny http://www.wielkiezarcie.com/recipe23975.html fakt trochę namieszałam ze składnikami. Mleka miało być cos ponad 500 g a ja miałam mniejszą puszkę 411 g. i alko dałam trochę więcej niż 250 ml :) jak doleję mleka to pewnie to nic nie da ?

Myślę, że za krótko ubijałaś żółtka. Trzeba długu ubijać aż żółtka z cukrem ubiły się na gęstą aż białą masę. Ja to nawet stawiam tą masę na garnku z gorącą wodą i ubijam na parze. Albo dałaś za mało cukru. Dodałaś więcej wódki to rzadkie. Teraz możesz wziąć 2 - 3 żółtka i ubić z cukrem (2 płaskie łyżki na jedno żółtko), ubijaj długo aż nie będzie czuć cukru, a najlepiej postaw miskę z żółtkami na parze i ubijaj aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia i wtedy wlewaj powoli swój rzadki ajerkoniak i nadal ubijaj mikserem albo trzepaczką, odstaw do zgęstnienia. Ile masz tego ajerkoniaku - jeśli ok 1 litra to weź trzy żółtka.

a ja zamiast mleka skondensowanego daje pol kostki masła.Wychodzi pyszny i gesty jak marzenie.Spróbuj.

Z masłem nie jest tak smaczny, mi nie smakuje, a poza tym z masłem nie powinien stać długo.

Kiedyś próbowałam robić ajerkoniak,ale nigdy nie wyszedł mi naprawdę dobry. Zawsze coś musiałam sknocić- albo smak nie ten albo konsystencja. Teraz kiedy mam na niego ochotę to już nie bawię się w Perfekcyjną Panią Domu i kupuje go w sklepie

mleka nie dolewaj ----> Tak to prawda, żółtka ubiałam dość krótko, następnym razem będę pamiętać. A ajerkoniaku wyszła mi butelka 0,7. Spróbuję dodać żóltka według Twojej rady :) Bardzo dziękuję :)

tonx5 - te kupne to wogóle są bez smaku i mdłe a do tego słabiutkie

pol litra wodki zmiksowac z masą krowkową,i gotowe.po co te jajca,mleko.jak mozna prosciej to zrobic

Można ubijać jajka na parze mikserem?

Jak komu wyjdzie rzadki to butelkę do gorącej wody, potem wyjąć ją kilka razy a wodę podgrzać wrzątkiem. Efekt natychmiastowy po przekroczeniu 80*C

Najlepszy sposób sprawdziłam wyszedł jak aksamit . A był jak woda .  Teraz jest wspaniały. :)