DIETA DUKANA-PROTEINOWA ...start... ZAPRASZAM ZDETERMINOWANE GRUBASKI

mala04 to niedobrze :(, idź do lekarza i rób badania i to szybko

MaaLaa19 tutaj jestem uwiazana bo za badania full kasy wywale,w Polsce oplacam ciagle ubezpieczenie wiec jak tylko wroce to od razu robie szereg badan pod tym katem,juz od dawna mam problemy z zoladkiem tylko lekarze nie wiedzieli od czego a nigdy nie mialam wystarczajaco czasu zeby zrobic wszystkie badania a teraz ten jezyk i w internecie w koncu znalazlam o grzybicy i niestety wszystko wkazuje ze to to,musze tez odstawic antykoncepty ech...

mala jak nie chcesz szprycować się lekami to ja mam dobrą specjalistę w w-wie , więcej mogę napisać na maila :)

bede wdzieczna za informacje,wolalabym pozbyc sie tego naturalnymi sposobami a nie lekami moj e-mail marcia_22-1984@o2.pl dziekuje MaaLaa19 czytam tez o diecie postaram sie dostosowac do niej nie musze rezygnowac z tej,po prostu musze wykluczyc pewne produkty i spozywac wiecej warzyw i zero cukru nie wiem czy dam rade :(

Mala084 napisz co trzeba robic w takim przypadku. co tam wyszukalas w necie? czego trzeba unikac? ja pewnie do Ciebie dołacze bo mi to sie zawsze cos przyplata zeby nie bylo tak łatwo :(

mala w wolnej chwili napiszę Ci :)

jagodka tez podejrzewasz grzybice? tu na forum jest kilka watkow-wpisz sobie grzybica ukladu pokarmowego i ci sie wyswietla posty.

candida- dieta przeciwgrzybiczna taki ma tytul post o diecie

mala zmienisz dietę i nie będziesz z nami??? :(

MaaLaa no co Ty nie zamierzam Was opuszczac w tej diecie jest podobny jadlospis do Dukanowskiej-zero cukru,owocow,weglowodanow,a mieso jest dozwolone no duuuzo warzyw wiec bede jesc podobnie bo nadal chce schudnac.

mala acha :) :) :)

witajcie dziewczynki:) MaaLaa19 ja teraz to naprawde nie wiem ,ktora jest Mala0484 a MaaLaa19:( strasznie sie zakrecilam :/ sugeruje sie meilem ,ktory widnieje przy loginie i cos mi nie gra ...nie wiem ,ktora z Was mam na NK:( Pomozcie jak znajdziecie chwile i rozwiejcie moja niepewnosc,prosze:) ja czuje sie swietnie tylko pracy mam duzo i nie mam kompletnie czasu dla siebie :( ale waga spada jak w ksiazce pisze i to jest dla mnie najwazniejsze i daje mi duzo energii i optymizmem palam dzieki temu:)

zyciula-to do mnie napisalas na NK to ja jestem Marta :)

kaamii jaki system stosujesz?tak z ciekawosci?

no to bylo tak jak podejrzewalas :) poprostu pomylilam Was:/ dziekuje za odp :)

dlatego zastanawialam sie nad zmiana nicka bo wyczaqilam ze nas pomylilas ale juz za pozno na zmiane :) ladnie Ci waga spada,u mnie nic nie drgnie a dzis jeszcze nic nie jadlam a czuje sie jak balon-nie wiem co jest grane ech

Mala0484 jeszcze nic nie jadlas dzisiaj??? Boze ja umarlabym z glodu do tej godziny ...mam juz 2 posilki za soba:) ciekawe dlaczego tak dziwnie sie czujesz ? ja bylam jak balon podczas okresu a po @ wsyslo mnie z powrotem hmmm ... wiesz ja czasami tez chodze taka wydeta jak mam jajeczkowanie no ale w Twoim przypadku to nie wiem:/ musisz jesc bo skad energie bedziesz czerpac ? zmartwilas mnie troche.... apropos diety ,z czego Ty sie odchudzasz??? masz swietna waga,pozazdroscic;)

zyciula pisałam Ci moje namiary na maila :) mala04 Ty też byś się pokazała bo Cię nie mam chyba

zyciula wlasnie jem placuszki otrebowe, no niby nadwagi nie mam ale lepiej bym sie czula o te 3kg lzejsza :) MaaLaa zaraz wysle Ci zaproszenie na NK :)

witam zulcia-5/5 czyli standard

mala 04 jak robisz placuszki?czy przepis taki sam jak na chleb .ja robie w mikrofali 4 min i gotowe

kaamii ja robie tak jak w przepisie tylko daje platki owsiane{wiem ze zakazane) bo mam tylko jeden rodzaj otrebow no i dodaje cebulke przyprawy i pieke w piekarniku na papierze do pieczenia

MaaLaa19 zaproszenie na NK zostalo wyslane juz hohoho:) na wszelki wypadek napisalam do Ciebie na Nk wiadomosc bo moze nie zaakceptowalas bo niewiedzialas ze to ja:) teraz wszystko gra :)

dostalam dzis mnostwo przepisow dukanowych wklejam zobaczymy czy sie otworza?SAŁATKA NIE- ŚNIADANIOWA3 PIERŚ Z KURCZAKA Z WARZYWAMI3 SALATKA Z TUNCZYKA (LUB PALUSZKOW KRABOWYCH)3 SOS RAVIGOTTE4 LECZO I4 LECZO II5 LECZO III5 LECZO IV5 LECZO V5 PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSEM TATARSKIM5 PALAK PANIR SZPINAK Z SEREM6 GALARETKA Z POMIDORÓW6 FASOLKA SZPARAGOWA Z PIECZARKAMI6 PLACKI SELEROWE6 RACUSZKI RYBNE6 RACUCHY Z MARCHEWKI7 NAJLENIWSZE LENIWE7 PLACUSZKI Z CIKINII I PORA7 TATAR Z WĘDZONEGO ŁOSOSIA7 ZAPIEKANKA KALAFIOROWA7 ZAPIEKANKA OBIADOWA8 KURCZAK PO CHIŃSKU8 SERNIK NA ZIMNO8 FAWORKI Z PIERSI INDYKA I KURCZAKA8 TORT SEROWY NA ZIMNO8 FILET Z DORSZA POD PIERZYNKĄ9 KOTLETY MIELONE Z KURCZAKA9 ROLADA SZPINAKOWO-ŁOSOSIOWA9 BUŁKI KUKURYDZIANE10 PIZZA10 PULPECIKI INDYCZE Z PIECZARKAMI10 PASTA JAJECZNO-RZODKIEWKOWA11 PLACUSZKI SEROWE11 STROGONOFF Z WĄTRÓBKI INDYCZEJ11 PASTA RYBNA11 CHLEBEK DUKANA LEKKO MODYFIKOWANY12 CHLEBEK KUKURYDZIANY12 GOŁĄBKI DROBIOWE12 KLOPSY DORBIOWE Z PIECZARKAMI I PAPRYKĄ12 GALARETKA Z SERDUSZEK DROBIOWYCH Z JAJKIEM I MARCHEWKĄ13 CEBULOWE KOKILKI Z TATAREM13 SAŁATKA KEBAB -GYROS13 RYBA PO WŁOSKU13 KEBAB14 KURCZAK NA KISZONEJ KAPUŚCIE14 DUKANOWE LODY14 PURE Z KALAFIORA14 BIGOS ZMODYFIKOWANY14 TARTA SEROWO BEZOWA14 OSZUKANE SPAGHETTI15 SAŁATKA Z KALAFIORA15 PASZTET PROTEINOWY15 WĄTROBKA ZPAPRYKĄ15 KETCHUP DOMOWY15 ZUPA POMIDOROWA Z PULPECIKAMI16 JAJA FASZEROWANE TWAROGIEM16 JAJKA ŻÓŁTE17 ROLADA SZPINAKOWA Z ŁOSOSIEM17 GĘSTA ZUPA GULASZOWA17 MLECZKO WANILIOWE17 LODY18 SERNIK JAK PRAWDZIWY18 SEREK A-LA TOPIONY18 SOS WIOSENNY18 KOTLECIKI RYBNE19 NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM19 BIGOS ŚWIĄTECZNY Z KISZONEJ KAPUSTY19 JAJKA FASZEROWANE19 AZJATYCKA ROZGRZEWAJĄCA ZUPA IMBIROWA Z WOŁOWINĄ/CIELĘCINĄ20 PTASIE MLECZKO20 SERNIK "WIEDEŃSKI"20 WĄTRÓBKA Z OCTEM MALINOWYM21 ZAPIEKANE FILETYZ KURCZAKA Z BAZYLIĄ I KAPARAMI21 SUFLET Z KURCZAKA22 TATAR Z ŁOSOSIA22 CHIPSY POMIDOROWE Z PAPRYKĄ22 ZUPA Z BIAŁEJ KAPUSTY22 KREM BROKUŁOWY23 ROLADA Z PIERSI KURCZAKA23 KOTLETY JAJECZNE23 SZASZŁYKI TIKKA - IDEALNE NA GRILLA23 PORY Z23 SŁODKI KREM dr.DUKANA DO SMAROWANIA PIECZYWA24 BISZKOPT24 SUFLET Z WĄTRÓBEK DROBIOWYCH24 SAŁATKA Z WOŁOWINY, KAPUSTY I OGÓRKÓW24 CHŁODNIK Z BOTWINY I OGÓRKA25 FILETY RYBNE Z GRILLA LUB PIEKARNIKA25 BISZKOPT Z WARSTWĄ SEROWO_MARCHEWKOWĄ25 BITKI25 DESER JAK KASZKA MANNA ALBO BUDYŃ26 PRZEKŁADANIEC MIĘSNY Z 3 WARZYWAMI26 KURCZAK INDYJSKI Z GARAM MASALA26 UDKA KURCZAKA W SOSIE KOPERKOWYM27 PIECZYWO CHRUPKIE27 NUTELKA LIGHT27 SORBET RABARBAROWY27 BIGOS PO CYGAŃSKU28 MUS TRUSKAWKOWY28 WĄTRÓBKA W "ŚMIETANIE"28 DESER KAWOWO-RÓŻANY28 MIELONE W SOSIE POMIDOROWO-PAPRYKOWYM29 DESER WANILIOWY A'LA BUDYŃ29 GULASZ CIELĘCY PO WĘGIERSKU29 MŁODA KAPUSTA Z KOPERKIEM29 POTRAWKA Z KURCZAKA30 KURCZAK PO CHIŃSKU30 CHIŃSKA ZUPA KREWETKOWA31 SEREK WIEJSKI A'LA TZAZIKI31 NAJLENIWSZE LENIWE CIASTECZKA31 RACUCHY31 BAKLAŻAN FASZEROWANY WARZYWKAMI31 SOS Z ZIELONEGO OGÓRKA32 PIERŚ KURCZAKA (INDYKA) W SOSIE SOJOWYM32 KURCZAK PIEKIELNY32 DESER ZAPIEKANY (FLAN)32 PIECZEŃ RZYMSKA33 "OWSIANKA"33 SZYBKI PASZTET33 MUFFINKI SZPINAKOWE33 TIRAMISU33 CIASTO NANA34 MIELONE Z BLACHY35 CIASTO SZPINAKOWO-KREWETKOWE35 SAŁATKA KRABOWA35 SZPARAGI W PIERZYNCE36 PYSZNE DANIE Z TUŃCZYKA36 KURCZAK / RYBKA W PANIERCE36 KAWA MROŻONA36 SOS CZOSNKOWY37 PIERSI NADZIEWANE PIECZARKAMI37 MUFFINKI MIĘSNE NADZIEWANE37 SAŁATKA AMERYKAŃSKA38 SAŁATKA NIE- ŚNIADANIOWA składniki: -poł opakowania mrożonych brokułów lub głowka świezego -2 jajka -1 pomidor sos: -jogurt naturalny -ząbek czosnku -sol, pieprz Gotujemy jajka na twardo i kroimy w ćwiertki. Układamy na dnie miski, lekko przyprawiamy, na to kładziemy pokrojone w 8 pomidory i rowniez lekko przyprawiamy. Nastepnie ugotowane na poł-twardo, ostudzone brokuły układamy na wierzch. NAstępnie mały jogurt naturalny (nie musi byc nawet cąły kubeczek) mieszamy z przyprawami i rozgniecionym ząbkiem czosnku-odstawiamy by sos sie przeszedł i polewamy sałatke. Najlepiej smakuje po kilku godzianch od przygotowania PIERŚ Z KURCZAKA Z WARZYWAMI 2 piersi 1 opakowanie wloszczyzny lub innych warzyw 3-4 łyzki przecieru pomidorowego 0,5 szklanki wody sol pieprz, inne przyprawy Rozbijamy piersi z kurczaka posypujemy przyprawami i odstawiamy na 15 mionut, aby przeszło mieso ziolami. Natepnie ukladamy ta piers w naczyniu zaroodpotnym na to nasypujemy warzywa i przykrywamy kolejna piersia z kurczaka. Wszystko zalwamy woda z przecierem pomidorowym i wkladamy do pieraknika az sie ugotuje. SALATKA Z TUNCZYKA (LUB PALUSZKOW KRABOWYCH) - tunczyk w sosie wlasnym (lub pokrojone paluszki krabowe) - ogorek konserwowy(slyszalam dopuszczalny w pierwszej fazie) - jajka ugotowane na twardo - serek wiejski - przyprawy - czosnek czerwona papryka koperek pieprz wszystko oprocz soli tunczyk odcedzamy na sicie(lub kroimy paluszki krabowe na plasterki w sumie mozna na kostke) dodajemy pokrojone ugotowane na twardo jajka, pokrojony w kostki ogorek konserwowy, wszystko mieszamy na sam koniec dodajemy serek wiejski i przyprawy wszystko mieszamy. KREWETKI CZOSNKIEM PACHNACE - duze krewetki - swiezy czosnek - cebula - przyprawy Krewetki wczesniej rozmrazamy, podsmazamy lekko cebule pokrojona w lodeczki kladziemy ja na blasze dodajemy pokrojony w plasterki czosnek na to ukladamy na blasze ukladamy na wierzch krewetki, posypujemy przyprawami zapiekamy az do zrumienienia w piekarniku. SOS CZOSNKOWY 1. serek homogenizowany jogurt naturalny czosnek swiezy i w proszku wszystko razem mieszamy 2. serek light czosnkowy jogurt naturalny czosnek swiezy i w proszku wszystko razem mieszamy SALATKA ALA KURCZAKOWA - kurczak wedzony(bez skorki) - brokuly - marchew - ogorek konserwowy - serek wiejski - przyprawy Kurczak wedzony kroimy w kostke lub wedlug wlasnego uznania. Brokul gotujemy na miekko dzielimy na rozyczki i kroimy odrobine drobniej, marchew trzemy na tarce mozna uprzednio ugotowac jak ktos nie lubi na surowo. ogorek konserwowy kroimy w kostke. wszystko razem mieszamy dodajemy serek wiejski i przyprawy. SOS RAVIGOTTE Zmiksować jajko na twardo, 3 średnie korniszony, małą surową cebulę i bukiet ziół. Wymieszać wszystko w miseczce z dwoma jogurtami naturalnymi, połową łyżeczki musztardy i soli SOS Z POMIDORÓW Zeszklić cieńko pokrojoną cebulę, dodać 6-8 świeżych pomidorów bez skórki i pestek (lub 300ml miąższu z pomidorów w puszce) posolić, popieprzyć dusić na wolnym ogniu 20 minut.Ostudzić i zmiksować. POTRAWKA Z PIECZAREK DO MIĘS Zeszklić cebule w rozpuszczonej w małej ilości wody kostce rosołu z kury aż do prawie całkowitego odparowania wody. Dodać pieczarki pokrojone w grube plastry i podgotować bez przykrycia. Dodać czosnek, pietruszkę,sól pieprz. ZUPA 4 ząbki czosnku 6 dużych cebul 1 lub 2 puszki pomidorów bez skórki 1 duża główka kapusty 2 zielone papryki 1 seler 3 litry wody 3kostki rosołu z kury Warzywa obrać pokroić w małe lub średnie kawałki. Włożyć do garnka. Dodać kostki rosołowe zalać wodą. Gotować we wrzącej wodzie 10minut, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości KURCZAK MARNEGO Podgotować na małym ogniu cebulę ułożoną na dnie patelni podlaną kostką rosołu z drobiu rozprowadzonej w małej ilości wody. Dodać kilka pokrojonych w kawałki pomidorów, pieprz i sól. Ułożyć na to kawałki kurczaka. Podlać połową szklanki wody i dusić pod przykryciem. Pół godziny przed końcem dodać pieczarki. Odparować na ostrym ogniu LECZO I Składniki: Pierś z kurczaka 100 g Bakłażan 1 szt. (ok.250 g) Cukinia 1 szt. (ok. 250 g) Cebula 2 szt. Pomidory 2 szt. Vegeta, majeranek do smaku Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posypać vegetą i majerankiem, na chwilę odstawić do lodówki w międzyczasie: pokroić cebulkę, bakłażana (ze skórą), cukinię (bez skóry), pomidory (bez skóry) kurczaka podsmażyć, dodać cebulkę i kiedy kurczak i cebulką zarumienią się dolać trochę wody i dusić cukinię i bakłażana dusić dolewająć odrobinę wody, a kiedy będą miękkie dodać pomidory oraz wcześniej przygotowanego kurczaka z cebulką doprawić do smaku (jesli ktos ma ochote mozna jeszcze dodac 1-2 łyzki przecieru bedzie ostrzejszy czerwony LECZO II 450g mięsa z indyka mielonego 3-4 papryki 2 pomidory 2 jajka zioła prowansalskie kostka rosołowa Na wodę,ok pół litra wrzucamy kostkę rosołową i na wrzątek wrzucamy mięsko,gotujemy 10 minut,dorzucamy pokrojoną w paseczki paprykę,wszystko podgotowujemy około 7-10minut dodajemy zioła prowansalskie i pokrojone w plasterki pomidory. Po 3-5 minutach na bulgączące jedzonko wbijamy 2 jajka i mieszamy(dla zagęszczenia). LECZO III Składniki: Ilość składników według upodobań: -zmielony filet z kurczaka lub indyka - 2 papryki -cebula -pieczarki -2 pomidory -przyprawy: bazylia, oregano,sól,pieprz Przygotowanie: Mięso na łyżce oliwy podmażyć z przyprawami. Na drugiej patelni udusić cebulke z pieczarkami.Udusić paprykę i pomidory, wszystkoe warzywa dodać do mięsa .Wszystko wymieszać i doprawić do smaku LECZO IV 1 cebula (pokroić w kostkę) 2 strąki czerwonej papryki (pokroić w dużą kostke lub paski) 1 cukinia lub kabaczek (pokroic w kostkę lub półtalarki) puszka pomidorów lub przecieru pomidorowego sól, pieprz, papryka, W rondlu zagotować odrobinę wody. Dodać cebulę i paprykę. Poddusić kilka minut, dodać cukinię. Po 10 minutach dodac pomidory. Całośc dusić 20-30 minut. Doprawić do smaku. LECZO V 0,5 kg mięsa (ja robiłam z indyka) 2 duże czerwone papryki 5-6 dużych pieczarek 1-2 cebule papryczka pepperoni lub chili w proszku koncentrat papryka słodka w proszku Mięso zmielic w maszynce, patelnię teflonową zwilżyć oliwą i podsmażyć mięso. Przełozyć do garnka. Cebule pokroić i też usmażyć na teflonie, dodać pokrojone drobno pieczarki i paprykę (mozna dodać czosnek i pomidory z puszki). Dodać koncentrat, drobno pokrojoną papryczkę pepperoni lub dosypac chili. Dosypać papryke słodką, posolic wedle życzenia. Chwilę poddusić, dodać do mięsa i dusić na małym ogniu przez około pół godziny. Oczywiście przypraw dodajemy tyle ile lubimy PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSEM TATARSKIM Składniki: Pierś z kurczaka 1 szt Ogórek kiszony 1 szt Grzyby marnowane 4-5 szt zależy jaka wielkość jak kto woli korniszony 1 duży albo 2 male Jogurt naturalny 0% tł 1 szt Przyprawy do woli jakie kto lubi Pierś z kurczaka rozbić i natrzeć przyprawami, odstawić żeby pierś przeszła przyprawami w miedzy czasie kroimy w kosteczkę ogórki i grzybki, po pokrojeniu dodajemy jogurt i to wymieszać. Jeśli ktoś ma ochotę na dodanie przypraw nie ma problemu ale i tak to jest już winna i nie trzeba oddawać czego kolwiek więcej. Pierś smażymy na patelni teflonowej. Można podlać troszeczkę wodą żeby nie przywarła. PALAK PANIR SZPINAK Z SEREM 500g szpinaku mrożonego 100g sera białego 1 pomidor łyżeczka vegety łyżeczka kurkumy łyżeczka curry czosnek (wg upodobań) Na patelnię wlewamy odrobinę wody, dodajemy vegetę, kurkumę i curry, chwilkę podgrzewamy, dodajemy drobno pokrojonego pomidora bez skórki, chwilkę dusimy, dodajemy rozbity na drobno szpinak, dusimy. Po chwili dodajemy ser pokrojony w drobną kostkę, czosnek, mieszamy i dusimy do miękkości szpinaku. GALARETKA Z POMIDORÓW 250ml żelatyny wg przepisu 500g dojrzałych pomidorów 1 ząbek czosnku 1 mały strąk chili (lub w proszku) bazylia (do smaku) sól Pomidory obrać, pozbawić nasion, zmiksować z czosnkiem, bazylią, chili i solą. (Ewentualnie część pomidorów pozostawić pokrojoną w kostkę) Połączyć z rozpuszczoną żelatyną. Pozwolić jej lekko stężeć w garnku, czasem mieszając. Przelać do foremek (ok 4 szt.) i włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny. FASOLKA SZPARAGOWA Z PIECZARKAMI 200g fasolki szparagowej żółtej 200g fasolki szparagowej zielonej 200g pieczarek 2 ząbki czosnku 1 cebula sól, pieprz, sok z cytryny do smaku Fasolki obieramy z końcówek i "włosów", gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzamy (można pokroić na mniejsze kawałki). Pieczarki kroimy w kawałki, podduszamy z cebulą solą i pieprzem, na koniec dodajemy zmiażdżony czosnek. Łączymy pieczarki z fasolką, dodajemy sok z cytryny do smaku. PLACKI SELEROWE duży seler 2-4 łyżek mąki kukurydzianej 2 jaja cebula łyżka posiekanej natki pietruszki sól, pieprz do smaku Seler obrać, zetrzeć na dużych oczkach tarki. Jaja ubić widelcem, dodać do selera, zamieszać. Stopniowo dodawać mąkę, posiekaną cebulę, natkę pietruszki, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Smażyć na złoto z obu stron. RACUSZKI RYBNE 300g filetów z dorsza łyżka soku z cytryny nieduża cebula łyżeczka tymianku 1/4 łyżeczki pieprzu 2 szklanki mąki kukurydzianej 20 g drożdży 1/4 łyżeczki cukru (dla drożdży) łyżeczka soli Filety skropić sokiem z cytryny, odstawić w chłodne miejsce. Drożdże zalać 3-4 łyżkami letniej wody z cukrem. Rybę i cebulę zmielić, dodać tymianek, pieprz, sól i zmiażdżony czosnek. Do przesianej mąki dodać drożdże i szklankę ciepłej, przegotowanej wody i wyrabiać aż ciasto uzyska konsystencję gęstej śmietany. Dodać rybę z dodatkami i wymieszać na jednolitą masę. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Nakładać łyżką na patelnię formując placki i smażyć na rumiano z obu stron. Podawać z sosem o wyrazistym, pikantnym smaku i surówką z białej kapusty, marchwi i pora. RACUCHY Z MARCHEWKI 100g marchwi (karotki) 3-4 łyżki mąki kukurydzianej 1/2 łyżeczki sody 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 jaja sól i pieprz do smaku Marchew obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Do mąki dodać proszek do pieczenia i sodę, zamieszać, do tego dodać roztrzepane jajka, sól i pieprz. Zamieszać, dodać marchew, dokładnie wymieszać i łyżką kłaść na patelnię, smażyć z obu stron. Podawać z jogurtem. NAJLENIWSZE LENIWE ok. 500g serka homogenizowanego 6 kopiastych łyżek mąki kukurydzianej 2 jaja sól słodzik i kakao odtłuszczone Wymieszać serek z mąką i jajkami. Nabierać łyżką niewielkie kluseczki i wrzucać a osolony wrzątek, kiedy woda ponownie zawrze zamieszać i pogotować jeszcze ok. 2-3 min., odcedzić. Podawać posypane słodzikiem i kakao. PLACUSZKI Z CIKINII I PORA 1 cukinia 1 por 4-5 łyżek maki kukurydzianej 2 jajka pęczek koperku 2-3 łyżek mleka 2 ząbki czosnku sól, pieprz, vegeta do smaku Cukinię obieramy, usuwamy środek z pestkami i trzemy na tarce o grubych oczkach, odciskamy z soku. Pora i koperek drobno siekamy. Do cukinii dodajemy pora, jajka, mąkę, mleko i zmiażdżony czosnek. Mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i vegetą. Dodajemy koperek i dokładnie mieszamy (jesli jest bardzo rzadki dodajemy odrobinę mąki). Nakładamy łyżką na patelnię i smażymy z obu stron na złoto. Podajemy na gorąco. TATAR Z WĘDZONEGO ŁOSOSIA Składniki: opakowanie 250 g łososia wędzonego w płatach 2-3 ogórki konserwowe 10 pieczarek z octu 1 żółtko Plastry łososia pokroić w drobniusieńką kosteczkę. Dodać posiekany ogórek konserwowy i posiekane pieczarki. Doprawić masę 1 surowym żółtkiem. MOżna również dodać 1 łyzeczkę posiekanego cieniutkiego szczypiorku. ZAPIEKANKA KALAFIOROWA 1 nieduży kalafior 1 cebula 5-6 większych pieczarek 100 gr szynki z indyka lub innej chudej 150 gr jogurtu 1 łyzka koncentratu pomidorowego sól, pieprz czosnek Kalafiora gotujemy w osolonej wodzie, po ugotowaniu kroimy na kawałki pokrojoną cebule i pieczarki podsmażamy na teflonie, szynkę kroimy w kosteczkę. Jogurt mieszamy z przyprawami i koncentratem. Wszystko razem mieszamy (ja jeszcze dosoliłam, bo lubię) i wkładamy w formie żaroodpornej na 30 min do piekarnika 200 stopni. ZAPIEKANKA OBIADOWA 1 pierś z kurczaka kilka różyczek kalafiora kilka różyczek brokuła 20-30 dag pieczarek 1 czerwona papryka 1 średnia cebula 1 pomidor mały jogurt naturalny 1 łyżeczka chrzanu 1 łyżeczka przecieru pomidorowego 1 łyżka przyprawy gyros-kebab czosnek granulowany lub surowy Fileta kroimy w paseczki, cebulę w kostkę, paprykę w kostkę. Kalafior i brokuł gotujemy w osolonej wodzie. Pieczarki kroimy w paski i dusimy na niewielkiej ilości wody. Fileta z cebulą i papryką smażymy na teflonie z przyprawą gyros-kebab, w razie potrzeby podlewając odrobina wody. Kurczaka przełożyć do żaroodpornej formy, na to ułożyć różyczki kalafiora i brokuła, posypać uduszonymi odparowanymi pieczarkami. Na wierzch ułożyc pokrojonego w ósemki pomidora. Jogurt wymieszać z chrzanem, przecierem i czosnkiem. Zalać danie. Zapiekać 30 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. KURCZAK PO CHIŃSKU piers z kurczaka czerwona papryka kilka pieczarek pęczek szczypiorku maggi (oryginalnie sos sojowy, ale sądząc ze składu nie możemy) sól, pieprz, ewentualnie szczypta chili Piers kroimy w kostke i obsmażamy na teflonie, papryke i pieczarki tez kroimy i dusimy w odrobinie bulionu (np. z kostki), łączymy kurczaka z warzywami, dodajemy pokrojony szczypiorek i doprawiamy maggi SERNIK NA ZIMNO 4 serki homo (ok. 500-600 gr.) 4 jajka słodzik 3-4 łyżeczki żelatyny kilka kropli aromatu waniliowego Żółtka ucieramy ze słodzikiem (ok. 3 łyżek), białka ubijamy na sztywna pianę, żelatyne rozpuszczamy w pół szklanki gorącej wody i studzimy. Miksujemy serki, żółtka i żelatynę. Opcjonalnie dodajemy aromat, na końcu delikatnie mieszamy z pianą i do lodówki FAWORKI Z PIERSI INDYKA I KURCZAKA Pierś indyka lub z kurczaka Odrobina oleju do przetarcia patelni (normalnie w głębokim oleju) Mięso pokroić w cienkie prostokąty wielkości faworków. Naciąć w środku i przewinąć tak jak faworki. Smażyć na patelni przetartej odrobiną oleju do ładnego przyrumienienia. W okresie warzywno-proteinowym można serwować z dowolnymi warzywami dozwolonymi w tym cyklu Kotleciki gyros składniki: 1pierś z kurczaka , 2 białka ,2 płaskie łyżeczki przyprawy do gyrosa(Kamis) , 3 łyżeczki otrąb pszennych . Wykonanie : pierś pokroić w drobną kosteczkę ,białka ubić na sztywno dodać do nich pokrojoną pierś , przyprawę , otręby , na patelnie teflonową nalać wody tak aby pokryła dno patelni dodać szczyptę Vegety . Nakładać łyżkom na patelnie nakryć pokrywkom , smażyć z dwóch stron . Podawać posypane natkom pietruszki TORT SEROWY NA ZIMNO składniki na tortownicę o średnicy 20 cm 6 serków 0% po 150 g 6 jajek żelatyna kawa rozpuszczalna kakao aromat waniliowy lub rumowy cynamon słodzik 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w pół szklanki wrzącej wody. Zostawiamy do ostygnięcia Z 3 jajek oddzielamy żółtka od białek. Białka z odrobina soli ubijamy na sztywna pianę. Żółtka miksujemy dodając słodzik, 6-8 łyżeczek, dodajemy serki, dalej miksując, wlewamy letnią żelatynę i aromat, miksujemy. Próbujemy, czy jest dostatecznie słodkie, jesli nie, dodajemy słodziku. Dodajemy pianę i mieszamy łyżką, tak aby wszystkie składniki sie połączyły. Wlewamy do tortownicy, 20 cm średnicy i wstawiamy do lodówki. Jak lekko zastygnie, powtarzamy czynności z pozotałych jajek i serków, z tym, że żelatyne rozpuszczamy w pół szklanki gorącej kawy ( ja dałam 2 łyżeczki kawy i 4 łyzeczki żelatyny). Mozna dodac troche kakao, wówcas nabiera ładniejszego koloru. Aromatu juz nie dodajemy. Wle3wamy masę do tortownicy, na wierzch poprzedniej masy. Gdy zastygnie posypujemy cynamonem. Bardziej wprawione mogą zrobić blat bezowy jako spód. Mnie nie wyszedł, ale podam przepis: 5 białek słodzik przeznaczony do pieczenia i gotowania Białka ubijamy z odrobina soli na sztywna piane. Podobno nalezy ubijac na najniższych obrotach miksera. W trakcie ubijania stopniowo dodajemy słodzik. Gotową mase możemy wyłożyc do tortownicy na papier do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nastawionego i tu jeden przepis podaje na 120 stopni na 45 min, a drugi na 80 stopni na 2 godziny. JA robiłam wg pierwszego i nie wyszło. Z wierzchu zbrazowiało, a spód był płynny. Moze mam stary piekarnik. Po wystygnięciu, zdejmujemy z papieru i mozemy wykładać na blat masę serową FILET Z DORSZA POD PIERZYNKĄ Rybkę rozmrozic, pokroic na mniejsze kawaleczki tak 5x5cm, osolić. Kawałki dorsza obtoczyć w jajku a następnie w mące kukurydzianej i układać w zaroodpornym naczyniu wysmarowanym oliwą z oliwek. Na wierzch wylać 2 "rozbełtane" i osolone jaja. Posypać bazylią. Piec w piekarniku w 100stopniach ok pol godziny. KOTLETY MIELONE Z KURCZAKA 2 piersi z kurczaka zmielone 1 jajko 1 mala cebula Troche pietruszki Przyprawy (sol, pieprz, rosemary) Cebule i pietruszke umyc i drobno posiekac. Wszystko razem dokladnie zagniesc i uformowac w kulki (jak tradycyjne mielone). Gotowac na parze. ROLADA SZPINAKOWO-ŁOSOSIOWA Bardzo proste, bardzo pyszne i ładnie wygląda. Znam dwie wersje - jedną chrzanową, drugą czosnkową. Obie są super. Przepis: - 1 opakowanie mrożonego szpinaku - 1 łyżka chrzanu lub 2 ząbki czosnku - 4 jajka - dwa serki homogenizowane lub twarog chudy wymieszany z jogurtem - łosoś w plastrach 400g - czosnek lub chrzan Na patelni dusimy szpinak, chrzan lub czosnek, sól, pieprz. odsączamy na sitku i studzimy. Żółtka dodajemy do szpinaku. Białka ubijamy na sztywno. Pianę dodajemy delikatnie do szpinaku i mieszamy. Wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 15 min. w 190 st. Przestygnięty placek smarujemy serkiem i na to układamy łososia tak aby pokrył całość. Zwijamy jak roladę i zawijamy ściśle w folię do żywności. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. BUŁKI KUKURYDZIANE podaję przepis na 4 sztuki: 3-4 łyżki mąki kukurydzianej, 1 jajko 2 płaskie łyżeczki prochu do pieczenia 1 łyżka otrąb pół serka homo zwykłego jak trzeba -do porządnego wymieszania- "na oko" jogurtu naturalnego. kilka słodzików- 5-6-7 - można wanilię lub inny aromat. wymieszałam wszystko, poczekałam z 5 minutek, aż zacznie pulchnieć i podzieliłam do małych salaterek, filiżanek- co tam macie- mogą być papierki do muffinek, formnki do babeczek. piekłam w mikro 6minut. Serniczek Dukana 250 g serka0% 3 jajka 6 łyżek otrąb (2 pszennych i 4 owsianych) 15 słodzików 1łyżeczka płaska proszku do pieczenia troszkę aromatu śmietanowego Wykonanie Otręby ze słodzikiem zmielić ,ser wyrobić z żółtkami, do wyrobionej masy dodać otręby ze słodzikiem.Pianę ubić na sztywno i dodawać masę serową na końcu troszkę aromatu i proszek do pieczenia.Piekłam 1/2 godziny w 175 stopniach.Piekłam w miseczkach lecz korzystniej będzie w tortownicy bo miałam problem z wyciągnięciem. Dodam że miałam 3 miseczki zjedliśmy z mężem na ciepło .Pychotka wreszcie coś słodkiego.Polecam PIZZA Mąka kukurydziana (w zależności od ilości porcji, 50g na osobę dietującą, więcej dla reszty współjedzących) ja zastosowałam 500g i wyszło 7 kawałków Drożdże piekarskie, kostka na 0,5-1kg (tak na nich jest napisane) Mleko 0,5% 0,5 szkl. 4 udka z kurczaka wędzone 1 pomidor 1 papryka czerwona 1 papryka żółta 10 pieczarek przyprawa do pizzy (ja stosuję Prymat) koncentrat pomidorowy Pół szklanki mleka lekko podgrzać, dodać pół łyżeczki cukru (dla drożdży), wkruszyć drożdże, dobrze wymieszać, dać im wyrosnąć (ja wstawiam na 10sek. do mikrofalówki i już są). Mąkę wysypać do miski, dodać drożdże, wyrabiać uzupełniając letnią, gotowaną wodą, aby ciasto było spoiste, ale ani suche ani rzadkie (ogólnie się kruszy, nie jest ciągnące jak na mące pszennej). Odstawić do wyrośnięcia (trochę urośnie). Pieczarki zetrzeć na grubych oczkach, paprykę pokroić w małe kosteczki, kurczaka obrać ze skóry i kości, również pokroić w drobną kostkę.Wszystkie te składniki zmieszać ze sobą w misce. Ciasto rozgnieść cienko na blasze, najlepiej na papierze do pieczenia, posmarować koncentratem pomidorowym, posypać dość obficie przyprawą, rozrzucić zawartość miski, na górę kłaść plasterki pomidora i ponownie posypać przyprawą. Piec w 190st.C przez ok 20-30 min, choć najlepiej doglądać, bo ten czas to tak orientacyjnie tylko PULPECIKI INDYCZE Z PIECZARKAMI pulpety: 500g opakowanie mielonego mięsa indyczego (można kupić w biedronce lub supermarketach) 1 jajko 1 duża cebula łyzka stołowa mąki kukurydzianej pieprz, sól wszystko mieszamy razem ja na zwykłe mielone. cebulkę musimy podziabać drobniutko żeby nam sie pulpety nie rozlazły. formujemy małe kuleczki i lekko je spłaszczamy. z 500g mięsa wyjdzie ok 12 pulpecików. smażymy na teflonie bez tłuszczu. pulpeciki mają być zrumienione. przekładamy je do innego naczynia i bierzemy się za sos. sos pieczarkowy: 500g pieczarek 2 duże cebule 2 kostki rosołowe pieprz odrobina vegety jogurt 0% pieczarki myjemy i kroimy na średniej wielkości kawałki. (nie ma co drobno siekać bo one i tak sie potem skurczą:P) obieramy cebulki i kroimy drobno. rozgrzewamy teflonową patelnię i najpierw wrzucamy nań cebulkę. przykrywamy pokrywką, gdy sie trochę "zsika" dorzucamy pieczarki i dalej dusimy. kiedy warzywa puszczą trochę wody wrzucamy kostki rosołowe. jeśli wody jest zbyt mało dolewamy troszkę przegotowanej. i dalej dusimy. potem dosypujemy pieprz i odrobinkę vegety. a na sam koniec zabielamy jogurtem. (pamiętajcie zeby nabrać do kubeczka trochę sosu i w tym kubeczku mieszac go z jogurtem i dopiero potem wlać na patelnię żeby nam sie nie zważyło). PASTA JAJECZNO-RZODKIEWKOWA 10 jaj 2 pęczki rzodkiewek pęczek szczypiorku sól, pieprz, słodka papryka protomajonez Jaja ugotować na twardo pokroić w drobna kostkę, umyte rzodkiewki również w drobna kosteczkę lud zetrzeć na grubej tarce ( ze startych trzeba odlać sok który puszczą), posiekać szczypiorek. Doprawić do smaku solą, pieprzem i słodka papryką, dodać dwie czubate łyżki protomajonezu i wymieszać. Odstawić na chwilkę do lodówki dla przegryzienia się smaku PLACUSZKI SEROWE 10 dag chudego sera ( ja miałam 0% ) 3 białka 0,5 kubeczka małego ( 150g ) jogurtu naturalnego 1 łyzka mąki kukurydzianej Wszystko razem zmiksować i smażyć na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Ja kładłam placuszki łyżką . Zrobiłam sobie je w wersji na słodko ze słodzikiem i cynamonem. Z tej porcji wychodzi około 8-9 szt sredniej wielkości. STROGONOFF Z WĄTRÓBKI INDYCZEJ 8 wątróbek z indyka duża cebula 8pieczarek 4 ogórki konserwowe garść fasoli szparagowej sól pieprz kostka rosołowa szklankę wody zagotować z kostą rosołową, dodatć cebulę, pieczarki i fasolę. gotować 10 minut. dodać pokrojoną w cienkie plastry wątróbkę. gotować kolejne 10 minut. ogórki konserwowe pokroić w "zapałkę"- wrzucic, zamieszac i można gotować jeszcze kilka minutek. całośc doprawić wg uznania. powinno mieć kwaśny smak. w normalnej wersji dodaje się jeszcze śmietanę na koniec, ale nie jest to konieczne. PASTA RYBNA twaróg ok. 250 g jogurt (na tę ilość twarogu 3 duże łyżki) ryba wędzona (nieduży kawałek) przyprawy dowolne, ew. koperek Wszystkie składniki wymieszać i zmiksować na puszystą, bez grudek masę. Konsystencja zależy od ilości dodanego jogurtu. Jak na razie robiłam z ryby maślanej (pasta wyszła delikatna) i z łososia (bardziej wytrawna). Świetna do chlebka Dukana, jajek, omleta. Można posmarować wędlinę i zwinąć w rulonik. Można maczać w tym paski papryki lub po prostu wyjadać z miseczki łyżką. CHLEBEK DUKANA LEKKO MODYFIKOWANY na blaszkę podłużną 30cm na 12cm 3 łyżki do zupy otrąb pszennych 6 łyżek do zupy otrąb owsianych 1 opak.(135 g) serka homogenizowanego 0% 1/2 paczki drożdży 1/2 szkl. mleka 2 całe jajka 3-4 łyżki mąki kukurydzianej kilka kropli aromatu śmietankowego Otręby miksować przez 1 minutę, aby otrzymać rodzaj mąki. Mleko lekko zagrzać, rozpuścić drożdże, odstawić do wyrośnięcia (dla lepszego wyrośnięcia drożdży można dodać odrobinę cukru).Zmielone otręby przesypać do pojemnika i dorzucić wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać ciasto. Mąka kukurydziana stanowi zagęstnik, ja dodałam 4 łyżki i konsystencja była jak ciasto na lane kluski.Przelać ciasto do formy (ja wysmarowałam blaszkę odrobiną margaryny i obsypałam mąką kukurydzianą -po upieczeniu wyszło z blaszki bez problemu, ale można blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia). Piec w piekarniku nagrzanym do 230-250 st.C przez 25 minut. Nie wiem dlaczego słabo wyrasta (może otręby nie rosną), ale jest bardzo smaczny. Myślę, że dziennie można zjeść 1/3 tego chlebka -wyjdzie 3 łyżki otrąb i trochę więcej jak 1 łyżka m. kukurydzianej. CHLEBEK KUKURYDZIANY Składniki 175 g mąki kukurydzianej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 jajka 150 ml chudego jogurtu w przepisie jest jeszcze 1 łyżeczka miodu i oleju. Ja nie dałam i też jest smaczny i urósł. Mieszamy składniki, żeby wyszło miękkie ciasto. Przekładamy do formy lekko posmarowanej tłuszczem(ja mam tylko okrągłą) i pieczemy w 200st, około 15 minut. Trzeba kontrolować bo może dla zrumienienia wymagać odrobinę dłużej. GOŁĄBKI DROBIOWE 40dkg żołądków drobiowych 40dkg serduszek drobiowych 1 jajko 1 kapusta sól pieprz 2-4 łyżeczki do herbaty koncentratu pomidorowego 1-2 łtżeczki do herbaty jogurtu naturalnego 0% 1 kromka chlebka protal(niekoniecznie) Kapustę sparzamy,lub lekko podgotowujemy,żeby liście lekko odchodziły w posolonej wodzie. Z serduszek odcinamy tłuste końcówki, mielimy z żołądkami w maszynce,można przemeilić 1 kromkę chlebka protal,żeby wszystko się z maszynki wydostało Dodajemy sół,pieprz jajko,mięsko wkłądamy do liści,zawijamy i wkłądamy do garnka z wrząca osoloną wodą i podduszamy jakieś 20-30 minut,na koniec dodajemy koncentrat i jogurt. KLOPSY DORBIOWE Z PIECZARKAMI I PAPRYKĄ -pierś kurczaka - cebulka - 5-6 pieczarek -poł papryki - 2 ząbki czosnku - jajko Mielimy mięso. Dodajemy jajo. cebulke posmazyc z pierczarkami i papryka a nastepnie dodac do miesa. Wycisnac czosnek i przyprawic wg gustu. Formować duże płaskie klopsy i klaśc na rozgrzana patelnie. GALARETKA Z SERDUSZEK DROBIOWYCH Z JAJKIEM I MARCHEWKĄ 40dkg serduszek 2 jajka 1 marchewka 4 listki laurowe 5-7ziela angielskiego 1 łyżeczka do herbaty przyprawy np.delikat 4 łyżeczki do herbaty żelatyny Obieramy marchew i kroimy w kostkę,z serduszek odkrawamy tłuste i kroimy na paski. Wszystko wrzucamy do wody,dodajemy ziele,liść i przyprawę.Gotujemy do miękkości.W międzyczasie gotujemy jajka na twardo. Szykujemy 4 salaterki małe,albo jak ja filiżanki,na dno wrzucamy pokrojone jajko w kostkę,serduszka i marchew. Na pół litra bulionu rozpuszczamy 4 łyżeczki żelatyny i podgrzewamy do wrzenia. Zalewamy żelatyną i odstawiamy filiżanki do ostygnięcia,a następnie na 3 godzinki do lodówki. CEBULOWE KOKILKI Z TATAREM 2 spore cebule tatar ogórek konserwowy pieczarki konserwowe żółtko sól, pieprz i zioła do smaku Obrane cebule przekrawamy w poprzek na pół. Ostrożnie wyjmujemy środki, pozostawiając zewnętrzną ściankę, aby cebula utworzyła kokilki (=miseczki). Wnętrze cebul posypujemy ziołami prowansalskimi. Część wydrążonej cebuli kroimy w drobniutką kosteczkę, podobnie jak ogórek konserwowy oraz kilka pieczarek z octu. Wszystko mieszamy z tatarem, dodajemy surowe żółtko i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Tak przygotowanym tatarem wypełniamy cebulowe kokilki. Wierzch kokilek można przybrać gałązką zielonej pietruszki i paseczkiem żółtej papryki. Jemy przecież również oczami, więc warto poszaleć z kolorami SAŁATKA KEBAB -GYROS Sałata lodowa pierś z kurczaka ogórki konserwowe proto majonez ketchup bez cukru Pierś kurczaka grillujemy obtoczona w przyprawie kebab gyros Prymata. Kroimy ogórki konserwowe. Wszytsko mieszamy z sałatą. Dodajemy ketchup i majonez na oko Smacznego! RYBA PO WŁOSKU Składniki: ryba, np. mintaj (kostki albo filety) marchew cebula sok pomidorowy pół papryki czerwonej, pół zielonej, żółtej czosnek bazylia, oregano, pieprz, tymianek (co kto lubi) w oryginale - ser żółty, (można z żółtym zrobić dla rodzinki) ja robiłam eksperymenty z twarogiem 0%, nawet okazało się jadalne warzywa pociąć grubo, włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią do mikrofalówek zostawiając szparę grzać w mikrofalówce ok 4-5 min na pełnej mocy położyć rybę, przyprawić czosnkiem, pieprzem i czym się tam lubi zalać sokiem pomidorowym mikrofalować ok 5-6 min na pełnej mocy (przykryte ze szparą) następnie wyjąć toto, zlać nadmiar płynu, (żeby nie było wodniste, bo się źle zapiecze z serem), posypać serkiem, w oryginale żółtym serem - w naszym przypadku zostaje twarożek, albo nic można przyprawić na koniec świeżą bazylią KEBAB 1 naleśnik wg Dukana surówki jak w kebabie (kapusta, sałata, ogórek, pomidor, cebula), sos czosnkowy na jogurcie, sos ostry (koncentrat pomidorowy z zaporową dawką cayenne) drobno siekana wołowina/kurczak/indyk/cielęcina smażone w przyprawie kebab (czy gyros) na kropli oleju na teflonie. Zwijasz w rulon KURCZAK NA KISZONEJ KAPUŚCIE 4 udka z kurczaka 0,5-1kg (zależnie ile się lubi zjeść) kapusty kiszonej przyprawa do kurczaka kminek tymianek majeranek sól (niewiele) pieprz piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, udka (ew. podudzia, nadają sie też filety) myjemy, odtłuszczamy i sypiemy przyprawą, mozna odstawic do lodówki, w tym czasie kapustę płukamy jeśli za kwaśna, kroimy, mieszamy z przyprawami i układamy na dnie naczynia żaroodpornego, na niej układamy kurczaka i zapiekamy do czasu gdy się nie zarumieni. DUKANOWE LODY 3 kopiaste łyzki serka homo 0% 2 żółtka 3 białka słodzik aromat waniliowy utrzeć żółtka z serkiem i słodzikiem, dodać aromat (uwaga, góra 1-2 krople, inaczej będzie gorzkie), ubić pianę, wszystko wymieszać i włożyć do miseczek lub filiżanek (ja włozyłam do filiżanek od kawy - wyszły 3) i do zamrażarki PURE Z KALAFIORA kalafior jajko otreby parafina przyprawy w/g gustu Ugotowanego kalafiora zmiksować, dodać jajko (będzie bardziej zwarta masa) na osobę 3 łyżki otrąb i po łyżce parafiny (jeśli problemy z zaparciami, w innym wypadku mniej), dosmakowac przyprawami (ja dodaje zmielony pietrz, kminek i gorczyce) podgrzewać mieszając, aż się jajko zetnie. Idealny dodatek do mies, świetnie zastępuje ziemniaki. BIGOS ZMODYFIKOWANY kapusta średnia ok70dkg podudzi z indyka(2 szt) 2 marchewki ziarenka smaku,kucharek,co tam używacie tymianek,majeranek,ziele angielskie,liście laurowe,zioła prowansalskie,przyprawy do mięsa fitup Podudzia gotujemy do miękkości z ziarenkami smaku,wyjmujemy na talerz do ostygnięcia. Kroimy kapustę,ja lubie na grubsze pasy i wrzucamy na wrzący wywar,następnie dodajemy 2 marchewki pokrojone.Sypiemy 4 listki laurowe,4 ziela angielskie,szczyptę tymianku,ziół prowansalskich,majeranku i gotujemy do miękkości kapusty,na 5 minut dorzucamy mięsko obrane z kości i bez skóry. TARTA SEROWO BEZOWA Ciasto: 250g mąki kukurydzianej 1 jajko 2łyżeczki proszku do pieczenia 4 słodziki aromaty do ciast po 2 krople serek naturalny homogenizowany 150g masa: Kostka twarogu chudego 2 żółtka słodziki,tyle ile dajecie do twarożku Beza z białek i 1 słodzika Z mąki,proszku jajka i serka robimy masę,wykładamy na spód blachy Następnie mieszamy twarożek z żółtkami i słodzikiem i nakładamy na cisto,zapiekamy 15-20minut. W tym czasie ubijamy pianę z białekz 1słodzikiem,dodajemy na wierzch ciasta i pieczemy jeszcze ok 10-15 minut. OSZUKANE SPAGHETTI mielone mieso ,np. z indyka por pomidory(ja biore z puszki) cebula vegeta i inne dowolne przyprawy(ja dodaje "przyprawy do sałatek") Ugotowac pora w wodzie z vegetą, by nie był za mdły. W miedzy czasie podsmazyc cebulke, dodac mięso. Potem dodajemy pomidorki i przyprawy. Ugotowanego pora kroimy w dlugie paski by przypominały makaron do spagetti, na to mięsko i reszte. SAŁATKA Z KALAFIORA 1 mały kalafior surowy, 4 jajka gotowane ,biała część pora , koperek Kalafiora zetrzeć na tarce, dodać pokrojone w kosteczkę jajka , pokrojonego w wiórki pora, pokrojony koperek , przyprawić sola , pieprzem , dodać jogurt naturalny/lub protomajonez mnie odrzuca parafina/ PASZTET PROTEINOWY 2 podwójne piersi kawałek wołowiny (ja miałam ok 200 gr) 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 jajka 4 białka kilka łyzek otrąb troche mleka 0% przyprawy Ugotować piersi i wołowinę w wywarze z jarzyn (ewentualnie na kostkach rosołowych). Pokroić cebulę i czosnek, podsmażyć na teflonie. Otręby namoczyć w mleku. Zemleć wszystko w maszynce, do masy dodać jajka i tyle wody, żeby masa była spoista, ale dość rzadka. Dodać przyprawy, ja dodałam sól, pieprz, czosnek granulowany, troche przyprawy do mięsa mielonego i gałkę muszkatołową. Z białek ubić sztywną piane. Rozmieszać (reką) z masa mięsną. Foremkę wysmarować parafiną i oprószyć mąka kukurydzianą. Piec 40 min w temperaturze 180 stopni. WĄTROBKA ZPAPRYKĄ 2 wątróbki drobiowe puszka pomidorów 5 małych pieczarek 1 papryka słodka 1 cebula pieprz, sól, oregano lub bazylia (według gustu) Wątróbki pokroić na małe kawałki i zrumienić na patelni przetartej olejem na ręczniku. Cebulkę poddusić. Pieczarki i paprykę usmażyć razem dolewając odrobinę wody. Wszystko razem połączyć na patelni. Dodać pomidory z puszki, przyprawić do smaku i gotowe. Spożywać na ciepło. Ja miałam na dwa dni. Drugiego dna nawet lepsze, bo aromaty się połączyły. KETCHUP DOMOWY Składniki 2 przeciery pomidorowe gęste w słoiczku( pasta pomidorowa) jarzyny-pół marchewki,pół pietruszki, kawałeczek selera cebula pół czerwonej papryki pieprz 1 goździk, ziele angielskie. liść laurowy sól i musztarda do smaku słodzik do smaku Warzywa rozgotować w małej ilości wody, zmiksować(można przetrzeć przez sito) dodać przeciery i pogotować ,jeśli trzeba odparować bo rzadkie- to dłużej. Przyprawić do smaku. Można bez warzyw- tylko samą cebulę ew. czosnek i zioła lub przyprawy jakie kto lubi (wersja ziołowego ketchupu) ZUPA POMIDOROWA Z PULPECIKAMI składniki na 2 osoby: -puszka pomidorów w całości bez skórki (ja kupuje w "Biedronce" są tanie i pyszne) -400-500 g mięsa mielonego (z indyka lub cielęcego) -przyprawy do smaku : zioła prowansalskie, przyprawa do mięsa mielonego, czosnek, sól, pieprz -odrobinę jogurtu naturalnego Wykonanie : Do mięsa mielonego dodajemy przyprawy (przyprawa do mięsa mielonego, sól - do smaku).Formujemy małe kuleczki z mięsa i układamy w garnku.Zalewamy pomidorami z puszki.Gotujemy na małym ogniu ok 10-15 min.Ściągamy z ognia zabielamy łyżką jogurtu,dodajemy szczyptę ziół prowansalskich,szczyptę czosnku granulowanego (chyba, że macie świeży) oraz pieprz. Jeśli ktoś lubi można dać też odrobinę świeżego koperku Zupa jest gotowa JAJA FASZEROWANE TWAROGIEM 6 jajek 3 łyżki twarożku 1 ogórek konserwowy 3 łyżki protomajonezu musztarda Ugotowane jajka obrać,przekroić na pół,wyjąć żółtka rozetrzeć je z posiekanym drobno ogórkiem i twarożkiem.Dodać musztardę, majonez, sól ew.pieprz. Napełnić masą połówki jajek i połączyć po dwie( skleić masą twarożkową). JAJKA FASZEROWANE CZERWONE 4 jajka 1 łyżeczka protomajonezu 1 czerwona papryka sól , pieprz Jajka ugotować, przekroić, wyjąć żółtka. Paprykę po wyjęciu gniazda nasiennego upiec(ok 20 min. w temp. 180), zmiksować i połączyć z żółtkami, majonezem i przyprawami. Nadziewać połówki jajek( szprycą) JAJKA ZIELONE 5 jajek pół opakowania mrożonego szpinaku 2 ząbki czosnku 10 dkg sera białego( w oryginalnym przepisie pleśniowy lub bryndza) sól, pieprz Jajka ugotować , przekroić na pół, wyjąć żółtka. Szpinak odparować na patelni, dodać przeciśnięty czosnek, ser, można też trochę protomajonezu.Zółtka rozetrzeć lub zetrzeć na drobnych oczkach tarki, wymieszać ze szpinakiem, przyprawić solą i pieprzem, napełnić połówki jaj. JAJKA ŻÓŁTE 4-5 jajek marchewka (ugotowana i zmiksowana) łyżeczka musztardy łyżeczka protomajonezu troszkę serka homo sól, pieprz Podobnie jak w poprzednich przepisach na kolorowe jajka, gotujemy je, przekrawamy wyjmujemy żółtka i ze wszystkich składników robimy nadzienie. JAJKA Z TUŃCZYKIEM 4 jajka pół puszki tuńczyka protomajonez troszkę chrzanu natka pietruszki sól, pieprz I znowu gotujemy jajka, przekrawamy, wyjmujemy żółtka, osączonego tuńczyka wymieszać ze wszystkimi składnikami (pietruszkę posiekać), napełnić połówki jajek, można udekorować zieleniną albo plasterkami rzodkiewki. ROLADA SZPINAKOWA Z ŁOSOSIEM 15dkg wędzonego łososia 20dkg twarogu 50dkg mrożonego szpinaku 4 jajka 2-4 łyżki jogurtu naturalnego 4 łyżki posiekanego koperku ew.skórka otarta z cytryny + łyżka soku z cytryny Szpinak rozmrozić, udusić na patelni, wystudzić, dodać żółtka i ubitą pianę z białek. oprawić gałką muszkatołową solą i pieprzem.Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, rozsmarować masę szpinakową,piec 15 min. w temp.200 stopni. Ser wymieszać z jogurtem,skórką cytryny, sokiem i koperkiem, dodać sól.Ser rozsmarować na wystudzonym placku szpinakowym, na serze ułożyć rybę. Delikatnie zwinąć w roladę, włożyć na 2 godz. do lodówki. GĘSTA ZUPA GULASZOWA 3/4 kg wołowiny 1 cebula 1 papryka 6 duzych pieczarek 10 dkg grzybów suszonych papryczka chili lub pepperoni przyprawa do gulaszu papryka słodka czosnek pieprz sól 2 łyżki koncentratu mięsko pokroiłam w kostkę, obsmażyłam na teflonie i odrobiną oliwy, przerzuciłam do garnka, podlałam wodą, dodałam czosnek granulowany, sól, pieprz, przyprawę i dusiłam do miękkości. W międezyczasie podziabałam cebulę i obsmażyłam, podziabałam (dosyć drobno) papryki i pieczarki, namoczyłam grzyby. Jak mięso było miękkie dodałam koncentrat, wszystkie warzywa, grzyby razem z wodą, w której sie moczyły i paprykę słodką i poddusiłam wszystko razem jeszcze z pół godziny. MLECZKO WANILIOWE 2 szklanki mleka 3 jaja, słodzik, zapach waniliowy lub wanilia naturalna Mleko zmiksować z jajami i pozostałymi składnikami. Masę wlać do filiżanek i wstawić do większego naczynia z taką ilością wody aby filiżanki zanurzyły się do połowy, nakryć je pergaminem. Naczynie przykryć przykrywką i powoli gotować aż mleczko zetnie się na galaretkę.Wystudzić. MLECZKO KAWOWE LUB CZEKOLADOWE Wykonujemy tak samo, tylko zamiast wanilii dodajemy napar z łyżki kawy lub kakao. KREM CYTRYNOWY 4 jaja sok z cytryny( lub aromat waniliowy) łyżka żelatyny pół szklanki gęstego jogurtu Ponieważ jajka używamy surowe, należy je wcześniej sparzyć (w skorupkach) Namoczyć żelatynę( w odrobinie mleka lub wody) i rozpuścić na palniku. Ubić na sztywno pianę z białek, dodać słodzik( jeśli słodzik w tabletkach to też oczywiście wcześniej rozpuszczonych) i delikatnie wymieszać z żółtkami, jogurtem i żelatyną. Przełożyć do pucharków, zastudzić. LODY 1/2 l mleka 2 jaja 2 żółtka słodzik ( w zależności od smaku : kawa, kakao, wanilia ew. inny zapach) Jaja ubić na parze z cukrem, dodawać po trochę mleka, ubijać aż masa zgęstnieje, przełożyć do naczynia z zimną wodą i dalej ubijać.Dodać wybrane dodatki smakowe. Włożyć do naczynia i do zamrażarki, dobrze jest w czasie zamrażania raz czy dwa wyjąć naczynie i skrzydełkami od miksera poubijać chwilę. SERNIK JAK PRAWDZIWY - 0,5 kg sera chudego (najlepszy taki w kostkach, mieciutki, zeby nie trzeba bylo mielic) - 4 jajka - 2 do 3 lyzek slodziku w proszku - 3 lyzki zmielonych na puch otrab - 3/4 szklanki mleka 0,5% - dowolny aromat Ser, zoltka, slodzik, aromat, otreby wrzucic do miski i zmiksowac dodajac po troche mleko. Masa bedzie dosc rzadka i taka ma byc. Na koniec dodac ubite na piane bialka i delikatnie wymieszac. Tortownice (najlepiej taka o srednicy 19 cm) wylozyc papierem do pieczenia (koniecznie papier bo, do wszystkiego innego sie przylepia) i wylac mase serowa. Piec 1 godzine w temperaturze 170 stopni. Mozna dodac do czesci masy kakao, bedzie wtedy sernik we wzorki. SEREK A-LA TOPIONY 250 gr chudego twarogu łyżeczka sody oczyszczonej sól przyprawy wg uznania ser rozkruszyć w miseczce, wymieszać z soda, przykryć talerzykiem i zostawić na 24 godziny. Po tym czasie masę przelać na posmarowaną oliwą patelnię teflonową i przesmażyć mieszając (żeby nie było grudek), posolic przelać do czegoś i włożyć do lodówki. Przy smażeniu można dodać drobno pokrojoną szynkę, pieczarki, koperek szczypiorek i co się chce, a tedy mamy serek smakowy. Mysle, ze mozna go uzywać do pizzy lub innych dań na gorąco, jako ser żółty, aczkolwiek jeszcze nie próbowałam SOS WIOSENNY - 1/2 litra jogurtu naturalnego (dobry kremowy, polecam Jogovita 1% firmy Zott) - peczek szczypiorku - peczek koperku - 3 cebulki dymki - 2 ogorki konserwowe - jajko ugotowane na twardo - lyzeczka musztardy, sol, pieprz Do miski wrzucic posiekana drobniutko zielenine, ogorki konserwowe i bialko jajka pokrojone na kaszke. W kubeczku rozetrzec na krem zoltko z musztarda, dodajac po troche jogurtu. Nastepnie polaczyc mase jogurtowa z zielenina. Doprawic do smaku. KOTLECIKI RYBNE - 4 filety z ryby(morszczuk, dorsz, mintaj) -jajko -1 marchewka -1 cebulka - 1 lyzka maki kukurydzianej -koperek Na odrobinie wody podsmazyc starta marchewke i cebulke. Zmielic rozmrozone filety oraz podsmazone warzywa, przyprawic sola i pieprzem, wbic jajko i dodac lyzke maki kukurydziana zeby masa sie zwiazala. Na koniec dodac koperek- ja lubie duzzzooo;-) Formulujemy plaskie kotleciki i smazymy na patelni posmarowanej oliwa. NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM Naleśniki robimy według przepisu DUKANA. Ja dodaję do nich odrobinę tymianku, bazylii i oregano. Mrożony szpinak (cała torebka) rozmrażamy na wolnym ogniu. Po rozmrożeniu dodajemy zmiażdżony czosnek (wedle uznania, ja daję całą główkę), sól i odrobinę jarzynki. Gotujemy odparowując wodę. Dodajemy 4-5 łyżek jogurtu naturalnego. Można dodać łyżkę mąki kukurydzianej jeżeli szpinak jest nadal rzadki. Gotujemy jeszcze chwilę razem i gotowy. Nakładamy szpinak na naleśnik i zamykamy go w "kopertkę" lub rolujemy. W "normalnym" przepisie, tuż przed podaniem, gotowe naleśniki przyrumieniamy na patelni, a wierzch posypujemy startym żółtym serem. Pycha. No ale na razie o tym zapominamy. BIGOS ŚWIĄTECZNY Z KISZONEJ KAPUSTY Składniki 3/4 kg kapusty kiszonej 5 dużych kapeluszy podgrzybków suszonych 3/4 kg wołowiny gulaszowej (bez tluszczu) 1/4 kg mięsa z udek drobiowych 35 dag piersi wędzonej z indyka 1 duża cebula 3 łyżki czerwonego wina wytrawnego Grzyby namoczyć w wodzie, najlepiej z dnia na dzień. Kapustę odcisnąć z soku (sok pozostawić do ewentualnego doprawienia bigosu). Wypłukać kapustę z nadmiaru soku, żeby nie była za kwaśna. Kapustę włożyć do szybkowara, wrzucić namoczone poprzedniego dnia grzyby i zalać kapustę wywarem, w którym moczyły się grzyby. Dodać 1/2 cebuli pokrojonej w grubą kostkę. Gotować 40 minut. Wołowinę (kawałki na gulasz) skropić sokiem z cytryny i opruszyć przyprawą Kamisa do cielęciny i pozostawić w lodówce na 30 minut. Podsmażyć na patelni przetartej olejem, żeby się mocno zrumieniła. Przełożyć do szybkowara. Dodać 1/2 cebuli pokrojonej w grubą kostkę. Zalać wrzącą wodą i udusić do miękkości. To samo robimy z mięsem z udek, tzn podsmażamy i dodajemy do wołowiny, kiedy jest już miękawa. Razem dusimy to jeszcze przez 20 minut. Ugotowane grzyby kroimy w kosteczkę i wrzucamy do kapusty. Uduszone mięso kroimy w kostkę i przekładamy do kapusty wraz z wywarem. Wędzoną pierś z indyka kroimy w kosteczkę i podsmażamy na rumiano na patelni przetartej olejem. Przekładamy do bigosu. Wszystkie składniki dusimy razem ca 10 minut. Dodajemy 3 łyżki czerwonego wina. Trzeba uważać, bo bigos lubi przywierać do dna garnka. Na drugi dzień ponownie przegotować i ewentualnie doprawić sokiem z kapusty, jeśli ktoś lubi kwaśniejszy smak. JAJKA FASZEROWANE Składniki 10 jaj 1 jajko surowe nieduża łyżka oleju (5g) pęczek cieniutkiego szczypiorku zmielone otręby pszenne lub owsiane (w oryginalnym przepisie bułka tarta) sól, pieprz do smaku Jaja ugotować na twardo i wystudzić. Ostrym nożem przekroić jajka wzdłuż i ostrożnie wyjąć zółtko i białko ze skorupek. Jajka posiekać dość drobno długim nożem. Posiekane jajka przełożyć do miski. Wrzucić do masy poszatkowany pęczek cieniutkiego szczypiorku. Wbić jedno surowe jajko i porządnie masę wyrobić drewnianą łyżką. Doprawić do smaku. Na końcu wlać niedużą łyżkę oleju (5g), ponownie wyrobić masę. Tak przygotowaną masą wypełniamy skorupki od jajek. Wypełnione połówki jajek obtaczamy w zmielonych otrębach i smażymy na patelni posmarowanej olejem na małym ogniu do momentu aż otręby nabiorą złotego koloru. Można je jeść na gorąco, ale pyszne są również na zimno. AZJATYCKA ROZGRZEWAJĄCA ZUPA IMBIROWA Z WOŁOWINĄ/CIELĘCINĄ 100 gram wołowiny/cielęciny 0,5 kostki bulionu szklanka wody 4 plasterki obranego świeżego imbiru czosnek pieprz kawałek szczypioru bądż delikatna cebulka w wersji wypasionej trawa cytrynowa (do nabycia w sklepach z żywnością azjatycką) chudy kawałek mięsa, oczyścić, umyć pokroić na długie cieniutkie paseczki, dodać sprasowany ząbek czosnku, popieprzyć odstawić wodę zagotować z bulionem i imbirem (jeśli jest to też z trawą cytrynową) wrzucać pojedyńczo kawałki mięsa, tuż przed końcem gotowania (dosłownie kilka minut) posypać odrobiną posiekanego szczypioru PTASIE MLECZKO Składniki: 3 chude serki homogenizowane (185 g, bo takie miałam) 4 jaja 1 szklanka mleka 4 łyżeczki żelatyny 10 łyżek słodziku w płynie (dla mnie było za mało więc dodałam jeszcze 3 rozkruszone tabletki) trochę wody do rozpuszczenia żelatyny ew. jakiś aromat Wykonanie: Żółtka i słodzik ubijamy mikserem na puszystą pianę. Dodajemy aromat (ze 3 krople), po trochę serka, dolewamy mleka ciągle ubijając masę. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, lekko studzimy i dodajemy również stopniowo do masy nadal ubijając. Na koniec dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek, mieszamy i wykładamy do pucharków. Wkładamy do lodówki i za moment deser gotowy. Jeżeli chcemy mieć ptasie mleczko o innym smaku możemy, przed dodaniem ubitej piany z białka, dodać kawę rozpuszczalną (rozpuszczoną w odrobinie wody lub mleka) lub kakao (zalewamy odrobiną gorącej wody, wtedy ma zapach i smak czekolady, energicznie mieszamy na gładką, lekko płynną masę i dodajemy do ptasiego mleczka). SERNIK "WIEDEŃSKI" Składniki: 4 opakowania serka homogenizowanego 4 jaja 3 łyżki otrąb pszennych 2 łyżki jogurtu naturalnego 3 % słodzik (wedle uznania, ale sernik powinien być słodki, więc ja dodałam 10 łyżek tego w płynie) 3-5 kropli aromatu (smak dowolny) papier do pieczenia do wyłożenia blachy Wykonanie: Otręby mielimy na pył. Żółtka , aromat i słodzik ubijamy, dodajemy serki, zmielone otręby, wszystko mieszamy na gładką masę. Na końcu dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek, mieszamy i wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia formę. Pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku ok. godziny w temperaturze 170-180 stopni. Po upieczeniu przetrzymujemy w uchylonym piekarniku jeszcze przez chwilę. Po wyjęciu z piekarnika, zostawiamy do wystudzenia w blaszce. WĄTRÓBKA Z OCTEM MALINOWYM 100 gr wątróbki (kurzej/cielęcej) cebulka łyżka octu malinowego łyzeczka rozmarynu szczypta słodziku sól pieprz cebulkę pokroić na cienkie plasterki, delikatnie podsmażyć na patelni teflonowej, gdy zmięknie i lekko się zarumieni zdjąć z patelni na bok oczyszczoną umytą wątróbkę posolić/popieprzyć i smażyć na petlni ok 4 minuty z każdej strony, jeśli nie puściła soku to dodać odrobię wody zdjąć wątróbkę, wrzucić cebulkę, wlać ocet, dodać roztarty w dłoniach rozmaryn i odrobię słodziku (szczypta dla przełamania smaku) niech się to delikatnie poddusi pod przykryciem i po chwili dodajemy wątróbkę, minutka na patelni i można jeść gdy ktoś jest w dniach warzywnych to myślę że wątróbka po przestudzeniu mogłaby być składnikiem fajnej sałatki, mieszanka sałat, zgrillowana papryka, sos na bazie octu winnego ZAPIEKANE FILETYZ KURCZAKA Z BAZYLIĄ I KAPARAMI 2 podwójne filety z kurczaka 150 gr sera białego 0% odrobina jogurtu 0% 0,5 szklanki bulionu dodatki świeże liście bazylli kapary sambal oelek (tajska pasta z ostrej papryki z solą i octem SOS SAMBLA OELEK 200G czosnek, zioła prowansalskie, sól pieprz filety oczyścić, przekroić tak by z podwójnego otrzymać 4 cienkie płaty mięsa ser rozgnieść z jogurtem, czosnkiem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem filety wysmarować odrobiną pasty sambal oelek, nie jest to konieczne, wystarczy je posolić odrobinę, posypać ostra papryką (ale polecam sambal oelek - odrobina wystarczy by odmienić np plaster pieczonej piersi z indyka) z jednej strony nałożyć cienką warstwę twarożku, na to kilka kaparów i rozłożyć dokładnie liście bazylli, zwinąć ściśle postąpić tak samo z resztą mięsa a fileciki układać blisko siebie, końcem do dołu w żaroodpornym naczyniu podlać bulionem zapiec (ja ok 40 minut w 150 stopniach) Faszerowane cukinie mała cukinia maksymalnie 1/2kg-przekroić wyjąć środek ok 1/2 20dkg mielonego mięsa ( miałam z indyka) kawałek papryki -poszatkować 2 małe pieczarki-poszatkować 1/2cebulki -poszatkować wyjęty środek z cukini też poszatkować wszystkie składniki wymieszać doprawić wg. uznania nafaszerować nimi cykinię i upiec w rękawie foliowym ok 40 min w temperaturze ok. 180 stopni UDKA POD KISZONĄ KAPUSTĄ 3 udka pozbawiłam skóry przyprawiłam wg. uznania włożyłam do naczynia żaroodpornego pokryłam kiszoną kapustą wymieszaną z majerankiem dodałam 1/2szklanki wody przykryłam pokrywką ( folią ) i dusiłam w piekarniku ok 2godz SUFLET Z KURCZAKA : Posiekać piersi z kurczaka,dodać sól,pieprz i zieleninę. Podgrzać małą filiżankę chudego mleka i zalać nią 2 surowe żółtka. Wymieszać wszystko z posiekanym kurczakiem, następnie ubić na sztywno pianę z 2 białek i dodać ją delikatnie do farszu ( suflet lepiej wyrośnie ). Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika ( ja wstawiłam na 170 stopni ) na 1,5 godziny ( ja piekłam 1,15, bo suflet nieźle się zrumienił z wierzchu ). TATAR Z ŁOSOSIA Filet ze świeżego łososia przemrozić w zamrażarce przez co najmniej noc. Rozmrozić zmielić w maszynce doprawić solą, pieprzem, maggi, sokiem z cytryny. Na kg filet dodałam trzy żółtka wymieszać. Osobno podać drobno pokrojoną cebulkę i ogórka konserwowego, można wymieszać razem ale krócej postoi i może zgorzknieć. Idealny do placuszków dunkanowskich Fu-Fu z łososia (nie mam pojęcia dlaczego ktoś to tak nazwał bo jest pyszne) Filet z łososia zamrożony cebula papryka świeża najlepiej kolorowa ogórki koserwowe natka pietruszki sól, pieprz, maggi, sok z cytryny, papryka słodka Filet z łososia jeszcze lekko zmrożony pokroić na cieniutkie plasterki im cieniej tym lepiej. W misce układać warstwy: Łosoś,cebula,ogórki,papryka,natka pietruszki drobno wszystko pokrojone w kostkę,przyprawiamy. W zależności od wielkości miski i ilości ryby wyjdą 2-3 warstwy Po kilku godzinach wymieszać i polać 2 łyżkami oliwy (możemy pominąć) CHIPSY POMIDOROWE Z PAPRYKĄ Bardzo prosty przepis z książki Dukana. Czas przygotowania: 10 min. Czas pieczenia: 120 min. Składniki: pomidory, słodka papryka w proszku Wybrać okrągłe i twarde pomidory, pokroić je na plasterki grubości 2 mm, ułożyć na folii aluminiowej i posypać słodką papryką. Piec dwie godziny w piekarniku nagrzanym do 100 st. C. Przechowywać w hermetycznym pudełku, w suchym miejscu. ZUPA Z BIAŁEJ KAPUSTY Składniki: * ćwiartka białej kapusty * 2 udka kurczaka bez skóry, kawałek wołowiny (10 dkg) / lub kostka wołowa * Marchew * Seler * Pietruszka * Ząbek czosnku * listek laurowy * kilka ziarenek pieprzu * 2 ziarenka ziela angielskiego * Sól, wegeta * 1 łyżeczka mielonego kminku Przygotowanie: Kapustę umyć i drobno poszatkować. Do garnka wrzucić poszatkowaną kapustę, drobno startą marchewkę, pietruszkę, seler. Dodać ziele angielskie, pieprz, kminek mielony, liść laurowy i ząbek czosnku. Dodać umyteudka i wołowinę(kostkę). Dodać nieco soli, wegety lub innych przypraw. Gotować do momentu, aż kapusta będzie miękka. Wyjąć mięso. W między czasie obrać udka z mięsa, pokroić wołowinę i dodać ponownie do zupy. Zamiast zasmażki dodałam odrobinę mąki kukurydzianej rozrobionej w szklance z gorącym wywarem.Pod koniec gotowania można dodać 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego i zabielić jogurtem. KREM BROKUŁOWY Brokuły ugotować w niewielkiej ilości wody z rosołkami warzywnymi(winiary nowe mniej tłuszczu i soli) dodać 2 ząbki czosnku zmiksować i podbić jogurtem naturalnym Podawać z jajeczkiem na twardo ROLADA Z PIERSI KURCZAKA Składniki: filet czyli podwójna pierś z kurczaka kilka plastrów drobiowej wędliny musztarda dowolne przyprawy folia aluminiowa Wykonanie: piersi z kurczaka rozbijamy tak jak na kotleta (mogą być dwa lub jeden duży) smarujemy musztardą (ja używam gorczycowej, bo lubię), na to kładziemy plastry wędliny i zawijamy w rulon. Po wierzchu posypujemy przyprawami i następnie rulon zawijamy w folię aluminiową, co najmniej w dwie warstwy. Folię skręcamy po bokach tak że całość wygląda jak srebrny baton. Wkładamy do piekarnika w jakiejś foremce i pieczemy ok. 60 min. KOTLETY JAJECZNE 7 jajek 6 łyżek otrąb pół cebuli natka sól pieprz ewentualnie przyprawa do jajek 6 jajek ugotować na twardo, ostudzić, cebulę drobno pokroić, podsmażyć na teflonie. JAjka obrać i bardzo drobno posiekać, rozdrobnić w malakserze, zemleć lub co tam kto ma. wymieszać z otrębami, cebulą, przyprawami i natką (ja dałam suszoną). Formować kotlety i smażyć na przetartej oliwą patelni. Odwracać delikatnie, co by sie nie rozwaliły SZASZŁYKI TIKKA - IDEALNE NA GRILLA - 800 g filetów z kurczaka - 1 cebula - 1 ząbek czosnku - 20 g świeżego imbiru - 2 łyżki stołowe soku z cytryny - 100 ml beztłuszczowego jogurtu - pół łyżki stołowej mielonych ziaren kolendry - sól Filety z kurczaka pokroić na 2-centymetrowe paseczki. Obrać cebulę oraz czosnek i zmiksować razem. Dodać obrany i starty imbir,sok z cytryny, sól, jogurt oraz kolendrę i wszystko dokładnie wymieszać. Uzyskanym sosem polać kawałki kurczaka i marynować je 2 godziny w chłodnym miejscu. Nadziać kawałki kurczaka na drewniane patyczki do szaszłyków. Piec w piekarniku na grillu 8-10 minut, często obracając. Podawać na ciepło z ogórkami, świeżą cebulą i cytryną. PORY Z BEKONEM - 800 g pora ( białe części ) - 200 g bekonu z indyka - 1 szalotka - 2 jajka - 90 g beztłuszczowego twarożku - sól - odrobina oliwy Pory pokroić na cienkie krążki i gotować 10 minut na parze. Bekon i szalotkę pokrojoną na cienkie paseczki podsmażyć na lekko naoliwionej patelni. Ubić trzepaczką jajka i posolony twarożek. Wymieszać pory z bekonem i szalotką. Przełożyć do żaroodpornego, lekko naoliwionego naczynia. Oblać masą z jajek i twarożku. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. SŁODKI KREM dr.DUKANA DO SMAROWANIA PIECZYWA - 1 żółtko - 1 łyżeczka odtłuszczonego kakao - 2 łyżki stołowe słodziku - odrobina wody Wymieszać wszystkie składniki, tak aby uzyskać gęstą masę. BISZKOPT - 4 jajka - 100 g słodziku do pieczenia - starta skórka z 1 cytryny - 40 g mazeiny Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka wymieszać ze słodzikiem, dodać skórkę z cytryny oraz mazeinę i delikatnie wymieszać je z pianą z białek. Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. SUFLET Z WĄTRÓBEK DROBIOWYCH 200 g wątróbek drobiowych ząbek czosnku pęczek natki pietruszki 4 jaja 500 ml sosu beszamel sól, pieprz odrobina oliwy Wątróbki podsmażyć na lekko naoliwionej patelni teflonowej, następnie posiekać je z czosnkiem i pietruszką. Oddzielić białka od żółtek. Do sosu dodać posiekane wątróbki i żółtka. Wymieszać. Ubić białka i połączyć z wątróbkami. Przyprawić solą i pieprzem. Przełożyć do żaroodpornej formy. Zapiekać w temp. 180st C przez 30 minut, aż suflet się zrumieni. SOS BESZAMEL 40 g maizeny 0,5 l chudego mleka szczypta gałki muszkatołowej sól, pieprz W rondlu rozpuścić maizenę w zimnym mleku, mieszając trzepaczką.Podgrzewać na małym ogniu i odparować, cały czas mieszając aż sos zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Maizena, handlowe określenie mączki kukurydzianej. Wykorzystywana jest ona do zagęszczania kremów lub jako dodatek do delikatnych wypieków, który ulepsza jakość. SAŁATKA Z WOŁOWINY, KAPUSTY I OGÓRKÓW Składniki: 1 kg zielonej kapusty 1 kg młodych ogórków 50 dag gotowanego mięsa wołowego 1 pęczek zielonego koperku 1 szkl. majonezu - może być proto, ja robię z jogurtem (odstrasza mnie parafina) sól pieprz słodzik Sposób wykonania: Kapustę poszatkować po czym posypać solą oraz 1łyżką słodziku i ugnieść, odstawić na chwilę. W między czasie obrane ogórki oraz mięso pokroić w słupki i dodać do kapusty razem z posiekanym koperkiem. Całość wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Przed podaniem polać majonezem/jogurtem i lekko przemieszać CHŁODNIK Z BOTWINY I OGÓRKA Składniki: 1 pęczek botwiny 2 ogórki szkl. posiekanego koperku 2 łyżki posiekanego szczypiorku 2 jajka ugotowane na twardo 2 ząbki czosnku 6 szkl. kefiru szkl. jogurtu sól Sposób wykonania: Botwinę drobno posiekać a buraki pokroić w małą kostkę, po czym zalać je wodą i gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Następnie dodać rozgnieciony czosnek oraz obrane ogórki pokrojone w kostkę. Całość wymieszać i zalać jogurtem i kefirem. Dodać jeszcze szczypiorek i koperek. Doprawić do smaku i wstawić do lodówki na 2-3 godz. Przed podaniem włożyć do każdego talerza połówki jajek. FILETY RYBNE Z GRILLA LUB PIEKARNIKA łyżka musztardy 2 ząbki czosnku przyprawa do ryb kilka kropel soku z cytryny Musztardę wymieszać z rozdrobnionym czosnkiem i sokiem z cytryny. Natrzeć filety po jednej stronie i posypać delikatnie przyprawą do ryb. Zawinąć w folię i piec na grillu lub w piekarniku do 15 min. Najlepiej odstawić filety na kilka godzin przed pieczeniem, żeby się zamarynowały Udka po cygańsku UDKA Z KURCZAKA przyprawy: sol, pieprz, papryka, czosnek. Z udek wycinamy kość: ostrym nożem naciąć udo wzdłuż kości, po wewnętrznej stronie, a następnie od środka (stawu) odcinać mięso od kości. Zdjąć skórkę, umyć i osuszyć. Tak przygotowane udka nacieramy obficie przyprawami. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Udka nadają się do pieczenia, ale najlepiej smakują z grilla. BISZKOPT Z WARSTWĄ SEROWO_MARCHEWKOWĄ Warstwa serowa 20 dkg sera( ja wzięłam półtłusty- ma 4% tłuszczu) 2 żółtka 2 łyżki otrębów zmiksować razem dodać trochę mleka jeśli za gęste, zapach i słodzik. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem -ja piekłam w podłużnej keksówce. Wstawić do nagrzanego piekarnika, żeby się podpiekło. Warstwa marchewkowa 1 dużą marchewkę utrzeć na tarce jarzynowej, podlać niewielką ilością wody i rozgotować pod przykryciem ( niedługo), gdy zmięknie - zmiksować i przestudzić. W międzyczasie ubić pianę z dwóch pozostałych białek + słodzik. Wymieszać z ostudzoną marchewką i dodać zapach ( ja dałam migdałowy) Wyjąć blaszkę z podpieczonym serem, wylać na niego ciasto marchewkowe. Biszkopt: 3 jaja 3 łyżeczki mąki kukurydzianej pół łyżeczki proszku do pieczenia słodzik, zapach Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno dodać słodzik, po jednym- żółtka (wtedy już mieszać niezbyt energicznie ) mąkę wymieszaną z proszkiem, wymieszać i wylać na warstwę marchewkową. Upiec. Po przestudzeniu odwrócić, tak, żeby ser był na wierzchu a biszkopt pod spodem. BITKI Dowolne mięsko maka kukurydziana 1szkl chudego mleka 1 cebula bulion w kostce Mięso pokroić na kotlety, lekko rozbić i przyprawić, obtoczyć w mace. Patelnie posmarować namoczonym w oleju ręcznikiem papierowym i smażyć mięso. Jak mięsko się zarumieni zdją

Kaamii ja tez od niedawna jestem na5/5 Kaamii a czy Ty masz konto na NK? MILO BYLOBY cIE ZOBACZYC ...pozostale proteinki rowniez:)

dobra to ja terz ide trenowac brzuchy bo wieczorem ciezko mi sie zmusis a widze juz efekty,nieduze ale widoczne :) musze byc systematyczna:) do pozniej kochaniutkie:) Mala0484 dobrze ,ze w koncu cos zjadlas:)

cos zle poszlo:( nie chce sie wkleic

zulcia mam wysle ci namiary na maila

zyciula to ja już Cię widziałam :) skleroza nie boli sorki mała 04 my tez już chyba się oglądałyśmy na NK jak to się stało,ze Cie nie miałam, dawaj jakieś zdjęcia

kamii ale Ciebie to na bank nie widziałam dawaj na NK :)