jak robicie gulasz?

j.w. dzieki za odp.

kroję mięso np. wieprzowe albo z indyka na kawałki, podsmażam na nie za dużej ilości oleju tak by lekko zbrązowiało. Solę i doprawiam: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny, odrobina pieprzu ziołowego. Jak juz mięso nabierze koloru, podlewam wodą tak, by było przykryte. Duszę do miękkości. Na koniec dodaję w zaleznosci od wielkości wsadu w garnku odpowiednio 2-3 średnie ogórki kiszone pokrojono w drobna kosteczke albo starte na tarce z dużymi otworami. Te ogórki stanowią wspaniałą "tajemnicę' smaku gulaszu. Niektórzy dodaja przyprawę do gyrosa, ale to juz by było za dużo

i jeszcze lekko zaprawiam maka z woda by było bardziej gęste

Mieso wieprzowe w kostke, na rozgrzany olej podsmarzam dosc mocno, dodaje posiekana cebule, podsmarzam, dodaje majeranek, sol, pieprz, podlewam woda i dusze, kiedy mieso jest juz miekkie calosc "zalkepuje"( troche maki i wody dobrze rozmieszac i dodac do wywaru). Czasami do takiego miesa podlanego juz woda dodaje papryke czerwona i zielona pokrojona w paski i koncentrat pomidorowy ( jak juz miesko jest prawie miekkie, tak 30min przed koncem duszenia). mozna zagescic taki gulasz maka i woda albo zjesc tak z chlebkiem albo z plackiem ziemniaczanym, jako nadzienie tzw. placek po wegiersku:) pycha i ladnie wyglada:)